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白酒怎么分类

浏览量: 988 更新时间:2021-02-02
针对部份网友提出的白酒怎么分类的问题,我们精选了一些热心会员关于白酒怎么分类的相关优质问答,以期能为您答疑解惑,帮助你走出误区。如果您觉得本专题对您有所帮助,欢迎关注和收藏~~如未能解决您的疑问,也请您查询本站更多的相关话题,也许对您有帮助哦~~
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精选

  • 白酒如何划分等级 类别? 1个回答

    He河He河 2021-02-20

    1、根据酒曲的种类划分(1)大曲酒即以大曲作为糖化发酵剂所酿造的白酒。应用大曲后再经过15——120天的双边发酵、蒸馏,并进行三个月至三年的陈酿后,即可制成大曲酒。我国的大部分名优白酒都属于大曲酒。(2)小曲酒即以小曲作为糖化发酵剂所酿造的

  • 白酒分为哪些种类 1个回答

    壶趣壶趣 2021-02-20

    中国的白酒分类,可按以下六种方法进行:一、按使用的主要原料可分为:①粮食酒。如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒(有的地区称红薯酒、白薯酒)。③代用原料酒。如:粉渣酒、豆腐渣酒、高粱糠酒、米糠酒等。二、按生产工艺可分为:①固态法白酒。原料

  • 白酒按香型是如何分类的? 1个回答

    小王蜂小王蜂 2021-02-20

    【酱香型】又称茅香型,以贵州省仁怀市的茅台酒为典型代表。这种香型的白酒,以高梁为原料。【清香型】又称汾香型,以山西省汾阳市杏花村的汾酒为典型代表。【浓香型】又称泸香型、窖香型。以四川泸州老窖特曲酒为典型代表。。【米香型】以广西壮族自治区桂林

  • 白酒分哪几种? 1个回答

    狐君狐君 2021-02-20

    【简介】新中国成立后,用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。由于酿酒原料多种多样,酿造方法也各有特色,酒的香气特征各有千秋,故白酒分类方法有很多。按最新的国家标准,将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。白酒的定义是:以曲类

  • 白酒的分类有哪些? 1个回答

    甜甜甜甜 2021-02-20

    白酒是我国特我的一种蒸馏酒。白酒是由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而成。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,

  • 中国的白酒是如何划分的,分为哪几种类型? 1个回答

    CayaxCayax 2021-02-20

    白酒是根据曲种不同来划分的,分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲酒:以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆。一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成。大曲块大,主要包含

  • 白酒是如何分类的? 1个回答

    秦琴秦琴 2021-02-20

    ⑴按酒精含量可分为:①高度酒(主要指60°左右的酒)。②降度酒(一般指降为54°左右的酒)。③低度酒(一般指39°以下的白酒)。⑵按使用的主要原料可分为:①粮食酒。如:高粱酒、玉米酒、大米酒等。②瓜干酒(有的地区称红薯酒、白薯酒)。③代用原

  • 中国白酒主要分类以及介绍 1个回答

    monkeymonkey 2021-01-25

    按最新的国家标准,将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。白酒的定义是:以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。其它蒸馏酒的定义是:以谷物、薯类、葡萄及其它水果为原料,经发酵、蒸