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需求白酒的专业知识?中国的酒文化是什么?

eveeve 提问于2021-01-26 22:14:37 1 6.79万 248

共1个回答

  • 小蛮腰小蛮腰 回答于2021-01-26
        中国的白酒按香型分类主要有以下几种: 1、酱香型白酒;以茅台酒为代表,酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。 2、浓香型白酒;以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点。
      发酵采用混蒸续渣工艺。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。 3、清香型白酒;以汾酒为代表,其特点是清香纯正。  采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。 4、米香型白酒;以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正。
      以大米为原料,小曲为糖化剂。      就知道这些,另外知道高炉家酒不错,我朋友在河南做,现在经常喝的这种酒。
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