需求白酒的专业知识?中国的酒文化是什么?

我国白酒文化渊源远流长，酒文化是独特的饭桌文化，作为承载以及联系彼此感情的纽带，白酒是我国传统的饮品，工艺独特，从古至今白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置，在人际交往中，吃饭喝酒是常事。如何运用好这些常事让对方舒坦、于自己有益？不同的场合，选择最适合的酒，显得格外重要！（以下列举仅供参考，不全面的地方欢迎大家补充）。

所谓“知己知彼，百战不殆”，宴请宾客我们首先需要了解下客人喜欢喝什么不喜欢喝什么，这样才不至于自己苦苦安排，却落下个尴尬的局面；

高端饭局，通常是以茅台为主，同时备上五粮液，因为不是所有人都习惯酱香味的茅台酒。其他备选酒的香型不可过度集中于一种香型，要相对分散于各个香型，酒的价格可以比主要的酒稍微低一点点，不能喧宾夺主；高度饭局最重要的不是酒，很多人以为的高端饭局都是喝年份酒的情况基本是不存在的。像茅台生肖纪念和各种特别版更是很难见到，但喝茅台的潜规格是喝瓶陈3年以上。

如果政界人士在。酒瓶不上桌，酒成箱放一边，在上菜的小隔间开完倒入分酒器后放回箱内；

商界较为随意，看主家安排，基本都是第一看习惯第二要安全。酒水质量要过关，常见的大牌，防止太独特不适应。正规场合没头没脑上神酒的事几乎不可能。选择的都是基本是茅台、五粮液、洋河等，还有些地区名酒，国郎凤汾都会出现；

亲戚聚会，招待用酒以地方大品牌为主。比如江苏洋河酒、安徽古井贡酒、山西汾酒等中高端产品都行；

见长辈带大牌好酒，比如茅五洋国剑郎都可。很多老人有日常每顿喝两杯的习惯，太贵他们反而不舍得，放着去喝廉价酒，如果这种情况送酒带两瓶大牌好酒，再搬几箱普郎，海之蓝，泸特等等最好；

酒瓶慢慢倒置，对光观察瓶底，如有云雾或下沉物，说明杂质较多；若无悬浮物，不失光，不浑浊，质量好；

摇晃酒瓶如出现：1.5—4毫米直径的酒花，存在15秒钟，酒大约是53—55度。如酒花直径4毫米，存在7秒钟，约为57—60度。若直径在4—6毫米，存在3秒钟，约为65度。