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在中国的白酒香型分为多少种?分别是什么呢?

jshajxjshajx 提问于2021-01-26 22:13:54 1 7.87万 380

共1个回答

  • 暗夜末裔暗夜末裔 回答于2021-01-26
        按酒的香型可将白酒划分为5种香型,又称5种风格。 ①酱香型 :以贵州茅台酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。 ②清香型:以山西汾酒为代表。
      又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。 ③浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒为代表。    又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。
      
       ④米香型:以广西桂林三花酒为代表。口感风味具有蜜香、清雅、绵柔等特点。 ⑤其他香型:具有各自独特的生产工艺和口感风味,其主体香及香型尚未确定。如贵州董酒、陕西西凤酒等,其口感风味依酒的特性,风格突出者为佳品。
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