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哪里被称为“中国白酒第一坊”?

张小马123张小马123 提问于2021-01-26 22:12:09 1 6.78万 253

共1个回答

  • lanjinglinglanjingling 回答于2021-01-26
        

    水井坊被称为“中国白酒第一坊”。它是历史上最古老的白酒作坊,位于成都的老东门大桥外。

    水井坊发现于1998年,是当地某酿酒公司改造厂房时偶然发现的。这里保留着古代酿酒的遗迹,经过无数专家的考证研究后,鉴定出不同年代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸馏器基座、灰沟、路基等遗迹,并且还发掘出了大量的瓷器和陶器的残片、兽骨等遗物。
        

    这里还有沿用到现在的元、明、清古窖群和3个现代的晾堂,有8口酒窖,4座炉灶,

    4个灰坑,还有大量的酒具,种类有青花、白釉、青釉、酱釉、黑釉、粉彩瓷等,并且在器物上还有图案作为装饰,其中以花卉纹、竹、松、梅等最常见。
      

    水井坊在2000年被国家文物局评为1999年度全国十大考古发现之一,2001年成为国务院公布的全国重点文物保护单位,后又被载入世界吉尼斯之最。  

    水井坊是世界上最古老的酿酒坊,它的出现填补了中国古代酒坊遗址、酿酒工艺等方面的考古空白。
      它是一部中国白酒的无字史书,为我国研究古代白酒酿制提供了实体证据。
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