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青稞酒与普通的白酒或啤酒有什么区别?

hjdshjds 提问于2021-01-26 21:55:54 1 6.70万 579

共1个回答

  • gaolgaol 回答于2021-01-26
    青稞酒是藏族同胞喜欢喝的酒。这种酒由青稞酿制而成,由于是家家户户的家酿酒,所以含酒精度也不相同,大约酒精度的度数为15度~20度.
    白酒白酒,又叫烧酒、白干儿、火酒,或烈性酒、高度酒。白酒是用高粱、玉米、红薯、稗子、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成。因没有颜色,所以叫白酒;因含酒精量较高,所以又称为烧酒或高度酒。
    白酒的种类繁多,除了所用原料不同而不同外,还可以按酒精含分为高度酒(含酒精量在40%以上)、中度酒(含酒精量在20%-4O%);按香型分为清香型(也叫汾型)、浓香型(也叫沪型)和酱香型(也叫茅型)、凤香型;按酒精来源分为原汁酒和勾兑酒。清香型白酒以山西汾酒为代表,清香爽口,柔和纯净;浓香型白酒以四川沪州大曲为代表,浓香馥郁,落口绵甜;酱香型白酒以贵州茅台酒为代表,酒度较低,香气宜人,凤香型以陕西的西凤酒为代表,清香爽口,香气宜人,为全国酒中的后起之秀。
    白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠(平均约为0.7毫克/100克),铜(平均约为0.03毫克/100克),锌0.13毫克/100克),几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。酒中的酒精被人体吸收后,虽然也可以氧化供热,但是饮白酒后所感到的浑身发热,并非酒精供热的结果,而是在酒精的刺激下,由人体的微血管扩张,体表大量散热所致,实际上消耗的还是体内的葡萄糖。据测定,每饮烈酒500克,会使体内在一天内所摄取热量的1/3~1/2被它白白消耗掉。
    很少的一部分白酒中含有极少量的锌、铜、硒等矿物质,基本上没有多少营养成分。
    啤酒是用大麦先生成麦芽,再用麦芽制成麦芽汁,再加入啤酒花,经过前发酵、后发酵后过滤、消毒、装瓶而成‘
    市面上啤酒大多数为八至十二度,这不是酒精度,这是啤酒的营养成分麦芽汁浓度(也叫原麦汁浓度)的标注方式,即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。啤酒中的酒精度是啤酒中乙醇的含量,是以质量比计算的百分数。国家标准GB4927-1991《啤酒卫生标准》中规定啤酒最高度数为18度,最低为8度。至于酒精度按啤酒的分级要求不同,8度二级啤酒要求大于等于2.2,而18度优级啤酒则要求大于等于4.5度。祝好!
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