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白酒还是酱香好?

hdnmshdnms 提问于2021-01-26 10:14:29 1 7.83万 739

共1个回答

  • bdsdcubdsdcu 回答于2021-01-26
        在我们生活中接触比较多的白酒香型主要为酱香型,浓香型,清香型。各种酒的香味不同,给人带来的酒劲不同,品尝的感觉自然也是不同的。另外这三种酒作为目前市面的最受欢迎的,他们因产地不同,呈献出了当地的不同人文习俗,拥有自己的热粉。
       1.酱香型酒:所谓酱香,就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。  这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。茅台酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留吞、饮后空杯香犹存的特点。
       2.浓香型酒:例如泸州特曲,五粮液酒属此类之代表,它们的主要特征是:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。很受消费者喜爱,这种香型酒在市面上较多。   3.清香型酒:它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。
      山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。
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