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为什么浓香型白酒市场比酱香型白酒市场大?酱香型白酒会不会成为未来市场的主流?

棒棒糖棒棒糖 提问于2021-01-26 10:10:47 10 6.65万 271

共10个回答

  • 李诺斯李诺斯 回答于2021-01-26

    酱香型是慢工出的细活!浓香型白酒的生产周期比酱香型白酒短,上市也快,这是浓香型白酒市场和受众庞大的最主要原因。酱香型白酒不会成为未来市场的主流,仍然会保持现有段位!

    浓香型白酒非常便宜,勾兑的更加便宜,不到十元就能买到,而高中低端都有受众,也是最大众化口味的白酒。酱香型则不一样,最低级的酱香串香酒都要卖到几十元一瓶,而且还不是真正意义上的酱香型白酒!而最便宜的茅台王子酒,单瓶都要卖到150元以上。

    众所周知,浓香型做的最好的是五粮液,酱香型做的最好的是国酒茅台,清香型做的最好的是汾酒。尽管川酒名满天下,但是贵州茅台的国酒地位一枝独秀,不可撼动,也是最顶级的酱香型存在。



    很多人喝惯了浓香型白酒,对于酱香型白酒不太适应,但是酱香型白酒独特口感,入口醇正,绵爽和谐,一旦喝惯了标志性53度的酱香白酒,将对其它白酒不再感冒!这一点有点像接触到德国啤酒后,再也对国产啤酒欢喜不起来!

    老王之前在问答中说过,喜欢清香型白酒的人生淡雅,喜欢浓香型的人丰满,喜欢酱香型的人生浓墨重彩,人生丰沛!这就是国酒茅台所换发的极致特质,是爱酒人士的追求,当然包括年份茅台!

    会喝酒的一定要喝酱香型白酒,特别是陈年的酒体发黄的白酒,酱香气韵简直绵绵不绝,不刺喉,又绵柔,一线喉,醇酯气息厚积薄发,尽显大曲精华!一盅在手,人生无忧!尽管不是市场主流!

  • 神qu神qu 回答于2021-01-26

    谢谢邀请!浓香型白酒在中国白酒市场占有率第一,这是不争的事实,这是由于历史、地理原因以及工艺原因造成的。在建国之初,基本以汾酒、二锅头等清香型白酒在全国最为驰名,而浓香型白酒的顶级白酒几乎都在当时的交通条件下较为偏远的四川省。

    而随着交通条件的逐步改善,酱香白酒乃至如今中国白酒里的王者茅台酒,浓香型白酒代表五粮液、泸州老窖、剑南春等等,纷纷登上白酒的舞台。随着广告业的日渐发达,更多的浓香型白酒纷纷在全国各地扬名立万,得到了更多消费者的认可。清香型白酒却因为种种原因日渐式微,而酱香型白酒由于长达几乎一年之久的酿造期,也就决定了成本较之浓香型白酒等其它香型白酒高出很多,成本高自然售价也高。这就是浓香型白酒如今市场占有率最高的主因,但一个茅台一年的利润确是五粮液、洋河、泸州老窖三家一年的利润还要多。因此浓香型白酒的位置其实处于一种尴尬的境地。

    至于将来酱香型白酒将来能不能主导市场,我认为随着经济实力的提升,随着生活条件的不断改善,将来完全有可能,毕竟酱香型白酒被认为是最健康的白酒是经过验证和检验的,当然那些碎沙酒、翻沙酒、串香酒不在此列。

    我是酒哥,家族四代传承、酿造传统工艺纯粮酒二十多年的老兵,欢迎关注或者私信,为您推荐自营品牌农三粮三年高粱酒、农三粮三年苦荞酒。

  • xiaomodianxiaxiaomodianxia 回答于2021-01-26

    浓香型白酒不仅比酱香白酒市场大,它比任何一个香型的白酒销量都大,中国所有的香型加一块可能还不如浓香型销量高。白酒“一哥”的位置非它莫属也当之无愧,实至名归!这里指的只是“销量”,并非“利润”。

    酱香型白酒估计是不会成为市场的主流的。大家都知道酱香型白酒价格太高,即使有些地区销量还不错,终究也只是在收入较高的地区或者城市销售。而高收入人群占比毕竟抵不过低收入人群,再者说还有很多人压根没喝过酱香白酒!他们对“酱香型”只存在字面的理解。能不能让他们接受不仅仅是味道,更多的是价格!

    想要下沉到销量比较高的低收入市场价格是“硬伤”。众所周知,就算是一斤酱香散酒价格也不低于三五十元,还不一定好喝。瓶装的基本上百起步,这可不是普通消费者能承受的起的。即使能承受,也仅局限于尝尝或者改善“伙食”,再或者办事送礼用!可这样的销量很有限,跟浓香型的“口粮酒”销量来比简直一个天上一个地下!

    如果哪天酱香白酒真的成为了白酒的主流香型,超越了浓香型。我想那不仅仅是大家的口味变了,更多的是人们收入提高、国富民强的标志。

    以上图片来源网络如有侵权通知删除。

  • 曲奇女曲奇女 回答于2021-01-26

    谢谢邀请。

    首先是从工艺工法上看,酱香型以茅台酒为例为五年基酒,也就是说茅台自投料生产后要五年时间才能出库,以现在的经济成本压力及人心浮躁,现在很少有厂家能做到投入三五年的时间成本积压而不产出。

    而浓香型的以五粮液为代表的属于杂粮酒出酒快酿造时间短。而更多的小厂地方企业,大多数还是以浓香为主。资金回笼快。

    随着人们对健康养生的理解,这些中小型地方企业和区域企业可能会逐步增加酱香型酒的生产安排,但是产量比例一定不会大于浓香型白酒

    未来的市场占有率还是看分阶层。

    在高端领域酱香型会逐步扩大市场占率,但是沉下去就变得很难,因为酱香的制造成本在那里。中国的中产阶级再多,但绝大部分还是劳苦大众,而大众老百姓正常消费在低中端领域100块钱以内的酱酒很难以成本价售出,随着成本压力包括但不限于酿造成本,储存成本,人工成本的不断增加,酱香酒一定出现强者恒强的局面,而小厂生存不下去,竞争不过来。

    你可以思考一下,茅台酒厂以高利润生产的王子系列,赖茅系列,如果有区域厂异军突起,茅台酒厂的随便一个子品牌降价倾销就会使其他厂商难以存活,酱酒品牌早就出现寡头,但是因茅台等头部企业的产量有限,这个市场占有率短期内也一定不会爆炸式增长,占领顶部高端市场可能会占大比例。但更大的中端低端市场,不会超过浓香型市场阵营。

    有关茅台酒鉴定,可以关注我私信我。

  • 余晓雅余晓雅 回答于2021-01-26

    这个问题我是这样认为的。

    1从酱香型(坤沙)白酒产地以贵州省遵义市怀仁市茅台镇来说生产工艺要端午踩曲,重阳下料,八次发酵,九次蒸煮,七次取酒,据说要三斤粮食,二斤药曲才能生产出一斤酱香白酒,生产周期为一年,贮存五年后才能出售。因此生产成本高,周期长,费用多,价格自然比浓香型白酒贵。

    2浓香型白酒据说九十天就可以为一个生产周期,二斤粮食,半斤药曲就可以生产一斤白酒,生产周期短,生产成本低。二十元左右一斤就是好酒。

    3酱香型白酒最低售价一百元左右一斤,高的几百元钱一斤或者更赢的茅台酒。而浓香型白酒,十元,几十元一斤的占多数。当前老百姓收入不高,所以喝浓香型白酒的人群多,喝酱香型白酒的人们少。以后经济发展了,收入了喝酱香型白酒的人群会大有增加。

    个人意见仅供参考。

  • 西西米西西米 回答于2021-01-26

    事实上全国生产酱香的不少,但酱香不可能成为主流。原因是酱香酒让茅台镇玩臭了


  • kikikiki 回答于2021-01-26

    原因有很多,但主要的原因就是因为浓香型酿造简单。

    在解放初期,百废待兴,中原多省需要从几乎已经丧失的酿酒能力的情况下解脱出来,而酿酒条件最简单的就是浓香型,当然,浓香型酿酒,可以复杂可以简单。所以多数选择的也都是生产浓香型酒。 而且,浓香型酒的出酒率高,酒度数高,产量大等特点,使浓香型企业可以快速形成高产值,而企业形式大多都是以社办企业为主,能够为社区提供利润是最主要的动力来源。

    其次,浓香型原材料选择比较宽松,不论是玉米(苞谷),地瓜,高粱,大米都可以酿造浓香型白酒。 玉米和地瓜是酒精的重要生产原料,现在的酒的产品分类很不清晰,也是那个时期留下来的病根。 高粱随着经济发展,成为了高端浓香型白酒的重要原料,但高粱酿出来的浓香型也是有它的弊端的。 大米酿造浓香型,发展到后来,就成为了米香型了,它和其他浓香型酒有明显的口感区别。

  • 兽兽兽兽 回答于2021-01-26

    哎……就一高粱酒,搞得那么深沉,慢工出细活?真的了解浓香的优中选优,双轮发酵循环跑窖吗。酱香酒敢不敢拯蒸馏出来就让人喝?甭说什么要窖藏。散味道的确需要时间,但这和细活好像没啥关系

  • xiaomimixiaomimi 回答于2021-01-26

    我想告诉各位酒友的是,无论什么香型,都不可能一统天下。

    白酒市场比作江湖,肯定是少林、武当、华山、崆峒等各大门派林立。谁想要统治江湖,除了付出巨大的努力之后,会发现真的太难了。

    自金庸笔下的大宋朝华山论剑之后,武功方面就没有过真正的高手对决。同理,八大名酒之后,也没有一个统一的标准来体现酒类的终极绝顶高手。

    酱香这两年的辉煌,跟众多水军的努力是分不开的。不过呢,你如果就此相信酱香不能造假,那就太低估了中国造假集团的能力,小心人家告你。

    任何东西都一样,只要卖的火了,山寨品就会层出不穷,直到把你真正的干倒闭为止。

    前些年,浓香是绝对的市场主导,其他香型要抢占市场,必须有一个对标,毫无疑问,浓香就是最可靠有效的首选。

    并且,浓香型厂家众多,自然也鱼鱼混杂,因为除了进贡的几个大品牌按照正经工艺的之外,其他都是乱七八糟的存在,也难怪别人攻击你。所以说,苍蝇不叮无缝蛋,你本身就存在这样那样的问题,别人不抓你弱点难不成还替你宣传吗?

    正是因为众多浓香型白酒的不诚信。才造成了目前这种酱香才是纯粮酒的概念。归根结底,打铁的自身都不硬,指望伟哥来增加,只能是饮鸩止渴!

    各位您可以做个见证,目前的酱香按照这种模式,火不了几年的。因为作为酿酒人。我清楚的知道里面的乱象,您各位认为不能造假的纯粮酒,其实一样喝的是酒精!

    不信?咱走着瞧!

  • AzeAze 回答于2021-01-26

    谢谢邀请,个人观点,未来中国的白酒市场还是以浓香,酱香,为主,而高端白酒又以酱香为主 为什么这么说呢?

    第一点,未来人的健康养生理念会越来越高,要健康喝酱香,这不是一句话,是有据可依的。

    第二点,坚守传统酿造工艺,得天独厚的自然环境,优质的水资源,这一切都是不可复制的。

    第三点,局域性,都知道茅台镇7.5平方公里是酱香酒的主产区,产量的局限。

    以匠心,匠艺,酿造酱心 ,只为给您送上一杯好酱酒,未来我坚信茅台镇的酱香酒将会是百花齐放,万家共享。

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