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白酒是度数越高酒越好么?

辉 提问于2021-01-25 22:32:27 4 5.67万 403

共4个回答

  • 翡冷翠翡冷翠 回答于2021-01-25

    酒的度数与质量并无关联。

    从技术角度来说,酒在天然发酵制成以后的度数有限,有蒸馏技术后才有高度酒。白酒会有高度和低度之分,是为了满足消费者的不同需求,并没有优劣之分。

    酒的度数只能作为个人喜好的选择,并不能作为评判酒的品质好坏的标准。由于口感刺激性较强,高度酒反而能掩盖很多酒中原有的不好味道。

    相反,低度酒由于酒精含量低,刺激感较弱,掩盖能力也相对较弱。因此,依酒度高低判断酒质好坏并不可取。

    而且,在我国的白酒中,度数在50度以下的已占90%,42度以下占的50%。也就是说,50度以上的高度酒产量相对较少。

    白酒的品质内涵由水、酒精和风味物质三者之间的平衡决定。相比高度酒,优质低度白酒的生产技术要求更高、工艺更复杂,生产成本也更高。国际上主要的蒸馏酒就是采用原酒降度而来。

    扩展资料

    喝酒误区

    误区一:酒中加金有益健康

    “酒中加点金,有面又健康”,在酒中加点金箔似乎成了一种时尚,在我国历代文学作品中也时有吞金情节的描写,但酒中加金真的有益健康吗?中国青年网解释,虽然纯度达到99.99%的金箔可以作为食品添加剂使用,但从营养学的角度看,目前已确定人体必要的元素并不包括金,因此也就不存在酒中加金箔有益健康的说法了。

    误区二:喝酒驱寒

    用喝酒来驱寒是很多影视剧里的情节,但其实这并没有科学依据。据《中国妇女报》报道,饮酒后皮肤血管会扩张,血液会流向外周血管,远离内脏器官。另外,饮酒会加速血液循环,使人体内的热量通过皮肤大量散失,导致体温迅速下降。因此,饮酒不仅起不到御寒的作用,反而易使人出现感冒、冻伤等情况。

    误区三:喝浓茶可以醒酒

    很多认为喝酒后饮用浓茶可以醒酒,但其实这样的方法并不值得提倡。《健康报》称,酒后喝浓茶不仅无法起到解酒、防醉的效果,还会对人体造成严重的伤害。

    因为茶叶中的茶碱有利尿的作用,大量饮酒后喝浓茶,酒精会随着茶水进入到肾脏当中,对肾脏产生损害。与其喝茶,不如吃一点水果,喝一些白开水,以冲淡血液中的酒精浓度,加速酒精的代谢和排泄。

    参考资料来源:科普中国-白酒适合中国人最养生?那些关于酒的误区你知道

    参考资料来源:人民网-如此鉴酒靠谱吗?专家粉碎“酒桌上的流言”

  • 李雪李雪 回答于2021-01-25
    白酒度数的高低取决于酒精(乙醇)含量的多少,乙醇的含量越高,酒度越高,酒性越烈。白酒的酒度因各地的饮用习惯和制造习惯的不同而不同,北方以 60度以上的为多,南方多为 46~ 50度。有些人认为酒度越高,质量就越好,这是一种错误的认识。从酒的质量来说,在 53~ 54度之间,酒类分子与水分子的亲和力最强,酒的醇和度好,酒味最协调 (茅台酒就是巧妙地利用了这一点 )。酒精度高的烈性酒,对人体的损害也是比较大的,特别是常年饮用,容易引起慢性酒精中毒,对神经系统、胃、十二指肠、肝脏、心脏、血管,都能引起疾病。从人体健康着眼,降低酒度是一个值得重视的问题。因此,白酒发展的方向之一,就是降低酒度。当然,这还是一个复杂的问题。降低酒度不仅要克服酒度低出现的混浊现象,而且为了不致影响白酒固有的风味,也还有一系列难题,有待于研究解决。此外,人们对此也要有一个逐步适应的过程。目前,清香型白酒的酒度一般为 60~ 65度,浓香型白酒大多为 38~ 52度,茅香型白酒一般为 52~ 55度。
  • Heron小蓉儿Heron小蓉儿 回答于2021-01-25
    不是这样的,酒的好坏主要从以下几个方面来衡量的,第一,白酒的感官,一般芳香四溢,入口净爽,回味悠长的白酒为上品,口感腻,芳香不舒适,喝了以后上头的为下品。
    酒的好坏跟酒精度没有必然的联系,一般来说酒精度越高当然溶解的呈香呈味物质就肯定比低度酒溶解的多,所以,复合感就肯定比低度酒的复合感更强,而且酒精度数高肯定对口腔的刺激感肯定也比低度酒的要强。
    但是低度酒的勾兑工艺比高度酒要复杂的多,必须要用很好的基础酒才能调出优质的低度酒,所以,低度酒的质量一定不如高度酒肯定是说不过去的。
    还有就是五粮液52度和39度这两个度数的酒之所以这样调,一是为了适应市场需要,一些商务接待肯定是想又要喝好酒,又喝了不能误事,而这两个度数恰恰是五粮浓香型白酒的阈值最低点。所以才会出类似产品。而你家人认为这些名酒高度比低度好只是出于一种他们对白酒口感上的认识的感觉。所谓萝卜白菜各有所爱!
  • 黑羽黑羽 回答于2021-01-25
    一般不一定,最好的不一定度数高,但是喝起来比较淳香的就是好的,所以这个还是看酒的牌子吧。
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北京2015 希热 丹增尼玛 乐在其中 乐在骑中 老李123 天石茗品 孙喜峰 这些人赞过

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