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中国白酒有几种中国的酒文化源远流长,中

神qu神qu 提问于2021-01-27 09:44:55 1 6.18万 836

共1个回答

  • 李诺斯李诺斯 回答于2021-01-27


    酒是人类生活中的主要饮料之一。
    中国制酒源远流长,品种繁多,名酒荟萃,享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一,约在三千多年前,商周时代,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。
    约一千年前的宋代,中国人发明了蒸馏法,从此,白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中,从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面,所以酒与酒的文化在中国人生活中占有重要的位置,中国的饮酒礼仪体现了对饮酒人的尊重。

    从最早的中华五千年文明之前——史前时代,原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉,然后形成酒的气味。经过最初的品尝后,他们认为,发霉后果子流出的水也很好喝,于是,就开始了酿酒文化。在原始社会,我国酿酒已很盛行,远古时期的酒,是未经过滤的酒醪,呈糊状和半流质,对于这种酒,不适于饮用,而是食用,故食用的酒具一般是食具,如碗,钵等大口器皿。

    酒与中国文化密切相关,它的发明者,共推仪狄、杜康。晋人江统说:逗酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,一曰杜康。地仪狄,大禹时代人;杜康,据说就是夏代国王少康。而杜康之名又盛于仪狄,故仪狄之名则彰而不显。拨开尘封于酒史上的重重迷雾,最早的酒产生于洛阳为中心的河洛地区,则是不争的事实。

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