关于啤酒的小知识

啤酒肚 怪啤酒？

很多人因为凸显的“啤酒肚”而对啤酒忍痛割爱，但是喝啤酒真不是导致“啤酒肚”的绝对原因。

啤酒肚也就是腹部肥胖，这是脂肪在内脏器官中积累造成的，它最主要的原因还是肥胖。而肥胖主要跟能量摄入和消耗有关，如果能量摄入大于能量存储，将会导致肥胖、脂肪积累。

虽然啤酒本身并不是一种热量很高的食物，但是你能克制住在喝啤酒的同时，不吃麻辣烫、火锅、羊肉串、小龙虾、卤鸭脖、毛血旺、汉堡包、炸鸡、烤鸭吗......

啤酒泡沫从哪来？

啤酒泡沫的主要来源是麦汁蛋白、酵母和酒花残渣。这些啤酒原料在发酵过程中会产生“泡沫蛋白”，它是促使啤酒泡沫形成和维持的关键。

啤酒在瓶内发酵时会产生大量的二氧化碳，开瓶时，由于压强瞬间变小，大量的二氧化碳会从啤酒里面分离出来。“砰”地一声，泡沫就涌了出来。

倒出完美啤酒的秘诀

1．选一个干净的玻璃杯，绝不能有油和污垢。 杯身最好稍高一点，这样才有足够的空间装啤酒和一点泡沫头。

2．将啤酒玻璃倾斜45度角。

3. 将啤酒容器口，对准玻璃杯中点上方几厘米处，这样可以把啤酒倒在杯子中间。

不要让瓶子碰到玻璃杯，如果是为别人斟酒，应遵循保持玻璃尽可能清洁的礼仪，瓶子或罐子都可能有细菌。

4. 保持倾倒的速度和啤酒的体积足够均匀，操作时应该平稳地沿着玻璃杯的一侧倒下去，不要溅起水花，瞄准玻璃杯侧的中心。

5. 当倒入三分之一的啤酒的时候，可以先把杯子平置一会，这时大概会有4cm左右的泡沫头，待它稍微稳定时，再开始倒下一次。

6. 请等几秒钟，让泡沫在喝啤酒前停留在啤酒顶部。尽可能快地闻一闻这时的香气，因为当泡沫达到顶峰时，啤酒香气是最浓郁的。

适度饮酒

饮酒时，可不要贪杯哦。怎么在喝酒和健康之中取得一个平衡呢？

男性每天不超过 2 份饮酒量，女性每天不超过 1 份饮酒量。

所谓「1份饮酒量」，大致相当于 355 毫升啤酒，

或者 150 毫升葡萄酒，

或者 45 毫升 40 度白酒（如果是 60 度白酒，则只有 30 毫升）。

来源：搜狐

“啤酒肚”是如何产生的？曾晶介绍称，啤酒是酒精饮料，会产生较高的热值，这主要源于酒精成分和其他浸出物的营养成分。更重要的是，很多人喝啤酒时往往是在聚餐，啤酒会促进人体内胃液分泌，能够增加食欲，同时吃含有高热量的菜肴可增加脂肪的吸收。久而久之，腹腔积累的脂肪就会越来越多，最终导致肚子上出现赘肉。因此，不加节制地暴饮暴食才是致“啤酒肚”的真正原因。 “啤酒肚”又叫“将军肚”，坊间有说法称，男子的肚子越大越有“将军”的气魄。对此曾晶提醒，腹部肥胖的男性患高血压、冠心病、糖尿病、脑溢血的风险比普通人要高很多倍，不是什么好事情，须在生活中注意预防。40岁以上的人体力逐渐下降，肌肉逐年萎缩，肌肉少导致脂肪的消耗也少，而人的饭量并不比年轻时少，于是肚子便开始凸起来，整个身体也容易发福。她建议除了控制饮食之外，适当的运动是必不可少的，还要保证一定的运动强度。游泳是一种很好的选择，建议隔天游一次，至少也应每周游两次，坚持一个月以上，不仅有利于保持良好的体型，而且能预防高血压、心血管病等常见老年病。 脂肪在皮下分布不均会造成局部肥胖，多数人的臀部肥胖成梨形，而腹部肥胖则成苹果形，和啤酒桶相似，因此被称为“啤酒肚”。武警广东省总队医院营养科主任曾晶称，男性腰围在90厘米左右，女性腰围在85厘米左右，都属于正常范围，超过这两个数值就可能是“啤酒肚”了。不少人认为“啤酒肚”的罪魁祸首是啤酒，其实两者并没有直接的关联，“啤酒中并不含有使人体发胖的脂肪，喝啤酒本身不会使人发胖。” 其实“小酌怡情，大醉伤身”是有一定道理的，因为适量饮酒对人体有一定的好处，所以啤酒并不是“一无是处”！ 适量喝啤酒的好处 1.保护血管：适量喝啤酒的高血压男性患者，其致死性和非致死性心脏病发作的风险都有所减低。适度喝啤酒也有助于防止血栓形成，预防缺血性脑中风。 2.降低糖尿病风险：研究显示，糖尿病人中度饮酒也能减少最大的杀手——冠心病发作的风险。研究还表明，饮酒会增加胰岛素敏感性或消炎作用。 3.维护心脏健康：大量的研究表明，适度饮酒，包括啤酒，可降低患心脏病的危险。在那些生活方式健康的男性中，适度饮酒者比禁酒者的心脏病发作的风险，降低了40%-60%。 4.使骨骼强壮：研究表明，啤酒在预防骨质流失与重建男性骨量上面可以发挥作用，但对于年轻妇女、更年期过后的妇女却没有发现益处。据称，可能是饮料中硅含量较高。但过量饮酒，可导致骨折的几率大大增加。 5.保持活力：在适度饮酒与总死亡率间有一种相反的联系，每天喝1-2杯酒的人，死亡风险似乎最低，这可能是由于啤酒起到了起到预防冠心病和中风的作用。提高认知能力啤酒对大脑有益吗？答案是肯定的。某杂志上的报告表明，适量饮酒可能让妇女获得更好的认知能力。无独有偶，某杂志上的研究说，65岁以上的老年人每周饮用1-6杯含酒精的饮料，和禁酒、酗酒相比，患老年痴呆症的风险较低。 6.提神：啤酒之所以具有提神的功效，是由于在啤酒中含有大量的有机酸，这种物质具有很好的清新、提神的作用。无论是在工作还是在平时的生活中，只要适量的饮用一些啤酒，便可帮助我们减少过度兴奋和紧张情绪，同时还能促进肌肉松弛。