健康喝啤酒的方法及注意事项

夏天到来，不只是冰镇饮料受欢迎，冰镇啤酒也非常的受欢迎。虽然啤酒含有多种营养，在夏天喝确实能够起到消暑降温的作用，但是啤酒毕竟还是酒精类饮品，喝多了对身体并不好。那么要怎么喝才能发挥出啤酒的好处而不伤害身体呢?

1、温度要适宜

喝啤酒的温度应控制在12℃至15℃左右，这时味蕾初打开，正能体会到啤酒的醇香与爽口，而又不会太显苦;同时，此时酒香和泡沫都处于最佳状态，饮用时爽口感最为明显。如果温度再升高，人所感受到的啤酒苦味就要强烈得多。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分会受到破坏。

2、大口快速饮

啤酒不宜细饮慢品，应该大口快速地喝，建议一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麦芽香刚刚倒入杯中时是很浓郁、很诱人，若时间放长，香气就会被挥发掉。其次啤酒刚倒入杯中时，有细腻洁白的泡沫，它能减少啤酒花的苦味，减轻酒精对人的刺激。

3、饮用要适量

啤酒是低醇、低糖、富有营养的保健性最佳饮料之一。但由于它毕竟含有一定量的酒精，所以还是以适量饮用为佳。根据营养学家计算，每人每日摄入乙醇的安全量为每公斤体重1克。这个数量，即会引起兴奋现象。虽然酒类的品种繁多，但均可根据酒精的含量来折算。例如，一个50公斤体重的人，一天可饮用含量4°的啤酒625毫升，即1瓶啤酒为宜。

4、菜肴需清淡

喝啤酒最好吃些清淡菜肴及水果，如煮咸花生米、糖拌西红柿、大蒜麻汁拌黄瓜等。

说完了怎么喝啤酒才健康，接下来我们再说说喝啤酒的坏处。

一：伤肝

喝酒伤肝，这是一项健康常识了，但是有的人却并没有放在心上，兴致来了通常是几瓶几瓶的喝。其实啤酒还是有营养的，适度的喝一点啤酒能够促进消化，还能健美皮肤，但过度饮用就容易造成对肝脏的伤害，啤酒中的酒精还能使心肌功能变弱。

二：引起肥胖

啤酒喝太多，肚子就会变大，这种现象很多人都有，经常喝啤酒的人，通常都有一个啤酒肚。前面说到啤酒是含有营养的，其中的糖分也高，容易引起脂肪堆积，甚至还会造成高血脂，危害不小。建议患有高血压或者是高血脂的人群平时一定要少喝酒。

三：痛风

冰啤酒更加不能喝太多，现在夏天来临，大家都喜欢吃大排档的时候点很多冰啤酒，海鲜产品配合冰啤酒吃的话，很容易引起痛风。大家千万不能用冰啤酒配合海产品一起吃，否则影响身体的健康，得不偿失。

除此之外，过量喝啤酒的坏处还会有可能引起：结石、胃肠炎等疾病。反正大家要切记：啤酒适度饮用就可以了，少量的喝点啤酒能促进消化，对健康有利，但万万不可过量饮用啤酒。

喝啤酒有好处也有坏处，那么喝啤酒有没什么禁忌呢?不能和哪些食物一起食用呢?或者是喝酒前后不能吃哪些东西呢?

饮用啤酒的禁忌：

饮啤酒后不宜服药

啤酒含有一定量的酒精，可与100多种常用药物发生作用，有的增加药效，有的降低药效，有的则起相反作用。实践证明，饮用啤酒后，不宜立即服用抗生素、降压镇静药、抗凝剂、降糖药。

啤酒白酒不宜同饮

有些人习惯喝啤酒后又饮白酒，这将强烈刺激肠胃系统，容易引起消化功能紊乱。另外，啤酒白酒同饮可加快酒精进入血液，容易出现醉酒。 大汗后不宜饮冰镇啤酒

大汗淋漓时汗毛孔扩张，饮冰镇啤酒将导致汗毛孔因骤然遇冷而收缩，中止出汗，从而使身体散热受阻，易诱发感冒等疾病。此外，啤酒经冷冻后，其蛋白质与鞣酸会产生沉淀，饮用后易引起肠胃不适，导致食欲不振。

能饮用过期啤酒

超过保存期的啤酒所含的多种酸类极易与蛋白质起氧化聚合反应，使啤酒变浑浊;或因水质差，灌装时受微生物污染而发酵，变粘变馊，饮后极易引起腹泻等症状。

饮啤酒不宜多吃烧烤

食物在烧烤过程中，本身就会产生一种叫做“杂环胺化合物”的致癌成分，酒精能使消化道血管扩张，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物质极易被身体吸收，而海鲜、动物内脏以及大部分肉类都是高嘌呤食物，会使啤酒里的核酸最终分解为尿酸，当血液里的尿酸超过一定的溶解度之后便会在关节腔沉积，从而导致部分关节肿痛等一系列症状。

啤酒在厨房中的妙用法

1、清蒸鱼的小窍门

在清蒸腥味很大的鱼时，可以先用啤酒腌制10—15分钟，这样做出的鱼不仅腥味大减，而且还能吃出螃蟹的味道。

2、炒牛肉的小窍门

炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，这样牛肉炒出来就会变得更加嫩滑好吃了。

3、啤酒鸡：在烧制的过程中用啤酒代替水，做出来的鸡别具风味。

4、啤酒鸭：方法同上。

5、在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。

6、在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。

7、啤酒在烧汤过程中都可以少量添加，可以提高汤的鲜味，比如，炖鱼、炖牛肉、各种咸味的汤中。

8、啤酒做米饭：在做米饭的时候，以一人饭量加20毫升啤酒为准，这样蒸制出来的米饭，可以具有更多的香味，但千万不要加太多，否则的话，啤酒的苦味就会显露出来了。

9、肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美。

10、用啤酒将面粉调稀。淋在肉片或肉丝上，炒出来的肉鲜嫩可口，特别是用此方法烹调牛肉，效果更佳。

11、啤酒可使凉拌茶增加美味。将菜浸在啤酒中煮一下，酒一沸腾便取出，再加点调味剂。

12、和面时水中掺些啤酒，烤制出的小薄面饼又脆又香。

13、将烤制面包的面团中揉进适量的啤酒，面包既容易烤制，又有一种近乎肉的味道。

14、制做较肥的肉或脂肪较多的鱼时，加一杯啤酒，能消除油腻味，吃起来很爽口。

15、将待用制做的鸡放在盐、胡椒和啤酒中，浸１～２小时，能取掉鸡的膻味。

啤酒是一种大众化的饮料，因为太常见也太普通，我们一般不会像对待葡萄酒那样对待它，讲究贮存之道、品鉴之道。但是，啤酒其实是一种比较“脆弱”的饮料，如果不注意保存，它很容易发生变质；喝啤酒的时候，如果不注意酒具和方法，就难以体会到它的精妙之处。下面会给出详细的讲解和操作步骤，让你可以清晰明了地学会日常生活中应该如何对待啤酒。

1、把啤酒保存在一个阴凉的地方。

啤酒应该保存在10-15°C的环境中，冰箱就是一个很好的选择。如果没有冰箱，可以把啤酒保存在阴凉、避光的地方。贮藏啤酒的时候，要直立摆放；移动的时候，尽量避免让它倾斜或者摇动，不然会搅起瓶底的死酵母。不管怎样，都不能把啤酒放在室外，因为紫外线很容易损坏啤酒的品质。

2、使用冰凉的酒杯。

如果直接把冰块加入到啤酒中，冰块溶解时会稀释啤酒，影响啤酒的口感。为了避免这个问题，可以选择不加冰块，而是把酒杯放到冰箱里冷冻一下，这样啤酒倒入杯中后也可以变得冰爽凉快。不过不要把酒杯放到冰箱的冷冻室，不然把啤酒倒入杯中后，可能会结冰。冰箱里也不要放气味比较大的食物，如大蒜、洋葱等，避免污染酒杯。

3、选择适当的杯子。

杯壁较厚的马克杯或者高比尔森啤酒杯是最佳的选择。这些杯子都有各种形状和型号。如果实在找不到玻璃杯，可以用塑料杯来代替，不过塑料杯最好是全新的。需要注意的是，塑料会改变啤酒的风味，或者给啤酒带来令人不悦的塑胶味。

4、使用干净的杯子。

喝啤酒前，应该把杯子彻底清洗干净，洗的时候用点洗洁精，然后用冷水把杯子冲干净。不要用毛巾把杯子的内部擦干燥。

5、正确倒酒。

从距离杯口一定的高度往下倾倒啤酒，这样可以让啤酒产生更多的泡沫。倒酒的时候，注意让液体的流动保持稳定。不要把瓶子里的啤酒都倒出来，在瓶中的啤酒距离瓶底只有1/4英寸左右时，停止倒酒。

6、等待泡沫消散。

不要因为想要让啤酒的泡沫尽快消散而往啤酒中加入盐之类的物质，那样会影响啤酒本身的味道。

7、闻一下啤酒的香气。

好的啤酒不仅喝起来很美味，闻起来也很迷人。喝啤酒之前，先体验一下它独有的香气，可以让你对这杯啤酒印象更深刻。

喝啤酒的时候，尽情享受它给口腔带来的种种刺激。不过要控制饮用量，以防喝醉。