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学习原浆啤酒知识

2021-02-23 啤酒 348阅读 投稿:luoke

原浆啤酒是不添加任何防腐剂添加剂,不经过滤,不经灭活工序,保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特,是啤酒家族中名符其实的超级液体面包。

原浆啤酒的定义

与其他普通啤酒最大的区别是100%麦芽发酵,原浆啤酒未经过滤处理保留了发酵过程中的活性酵母。

原浆啤酒因为未经过过滤,必定的会产生一些营养成分的沉淀,色泽上呈现浑浊现象属于正常。

原浆啤酒就是没有经过高温或低温处理、后期修饰的啤酒发酵原液。是最新鲜、最原始的真正的啤酒。(或者说其实就是啤酒厂刚生产出来不经过任何处理的原汁原味的啤酒)

喝普通啤酒就像吃“苹果罐头” ,而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。

原浆啤酒的制造过程

原浆啤酒是全程无菌状态下酿造出来的啤酒发酵原液,最大限度地保留了活性物质和营养成分,是高档而最新鲜的啤酒,完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素,其中最关键的就是保留了大量的活性酵母,能有效地提高人体的消化和吸收功能,同时也保持了啤酒最原始、最新鲜的口感,麦香浓郁,色泽金黄,泡沫极其丰富,如牛奶般洁白、细腻,持久挂杯,真正啤酒中的高端产品,是现有啤酒根本无法比拟的。

原浆啤酒是直接从发酵罐中分装的嫩啤酒原液。与其他啤酒相比,原浆啤酒在酿造过程中未过滤,不经高温巴氏灭活工序,呈朦胧状原浆的新鲜美味及丰富营养亦被完全的保存下来;低温灌装和贮存(0~5℃),瞬时锁定第一时间的新鲜度,口味鲜美无双,地道纯正。

原浆啤酒的营养

原浆啤酒中的酵母优质鲜活,富含人体必需的氨基酸、维生素和矿物质,其中氨基酸的含量特别丰富,氨基酸的配比接近联合国粮农组织(FAO)推荐比例,并且其酵母蛋白的营养价值接近动物蛋白,可以有效改善人类的营养比例。

原浆啤酒的发展

工业拉格在中国啤酒行业起步之时,因为它便宜的价格占据了市场。但是工业拉格采用下面发酵,并且使用大米淀粉等麦芽替代物,不是百分百麦芽酿造的。随着啤酒行业的不断进步,人们不再满足于普通啤酒寡淡的味道和口感,开始追求啤酒的新鲜。因此新鲜的原浆啤酒成为啤酒中的新宠儿。在啤酒行业普遍下滑的情况下,原浆啤酒化身成为啤酒中逆势上升的一匹黑马。

泡沫啤酒的制作方法

制作方法

1、 拿出一台乐盈家泡沫啤酒机,打开泡沫啤酒机的电源开关。

2、 先将泡沫啤酒机中的盛酒容器取出,用清水清洗干净。

3、 装上啤酒机的盛酒容器,倒入清水,打开啤酒开关,流干即可。

4、 打开瓶装或罐装啤酒,将啤酒缓慢倒入引酒器内,沿内壁流入盛酒容器。

5、 放好接泡沫啤酒的杯子,打开泡沫啤酒的开关,瞬间流出泡沫啤酒,即刻得到美味的享受。

6、泡沫啤酒像魔术般的神奇,明显改善了啤酒的口感,将有可能改变人们饮用啤酒的习惯

泡沫啤酒

泡沫啤酒是啤酒区分其它饮料最重要的特征。用泡沫啤酒机制作的泡沫啤酒细腻、绵嫩、爽滑,能最大程度的散发啤酒花和麦芽的浓香,增加起泡蛋白的浓度,彻底消除啤酒的苦涩味,降低酒精对口腔粘膜和肠胃的刺激性,饮用泡沫啤酒更解渴、更营养、更健康。

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