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夏季畅饮啤酒需要注意五点

2021-02-23 啤酒 367阅读 投稿:luoke

夏季畅饮啤酒需要注意五点。炎炎夏日,啤酒特别受人欢迎,被不少人当做消暑的必备饮品。

啤酒含有丰富的氨基酸和维生素,且能开胃健脾、解暑消热,的确适于夏季饮用。但滥喝啤酒的危害同样不可小觑,饮用时注意相关“不宜事项”,才能有益身心。

1、不宜拿啤酒解渴

啤酒被不少人视为解渴、止汗的清凉饮料。但事实上喝啤酒,可能反而让口渴、出汗更厉害。据保健啤酒在饮用时有清凉舒适感,但当酒精进入人体后,会刺激肾上腺激素的分泌,使心跳加快、血管扩张、体表散热增加,从而增加水分蒸发,引起口干。

同时,酒精还会刺激肾脏,加速代谢和排尿,使身体流失水分。

此外,酒精溶于血液后,会使血液的粘稠度增加,迫使血管里的血液必须从血管外组织吸收水分,以稀释血液,这也会引起口干。

建议个人在饮用啤酒后,喝大量的白开水和淡茶水,以及时补充体内水分。

2、胖子不宜喝生啤

啤酒有生啤、熟啤之分。生啤一般没有经过退化杀菌,气味和口感都要好于熟啤,且保留了酶的活性,有利于大分子物质分解,因此含有更丰富的氨基酸和可溶蛋白,因此往往比熟啤更受欢迎,但需注意胖人并不适合喝生啤。

由于生啤所含的酵母菌在进入人体后仍能存活,可促进人体中的胃液分泌,并增强人的食欲,因而喝生啤酒易使人发胖,胖人饮用更会越喝越胖。

胖人和减肥的人更适宜饮用熟啤,因为熟啤经过巴氏杀菌,酒里的酵母菌已被高温杀死,不会继续发酵,致胖可能性相对较小。

3、不宜搭配烧烤食物

很多人都喜欢在夏夜边喝啤酒边吃烧烤,这种广受欢迎的饮食搭配却很可能诱发痛风甚至癌病。

烧烤食品大多为海鲜、动物内脏以及肉类,它们和啤酒一样,同属高嘌呤食物,而嘌呤代谢异常是诱发痛风的重要因素,如果同时进食烧烤和啤酒,将使患痛风的风险大增。

此外,在烧烤过程中,不但会产生“苯并芘”等致癌物质,而且肉类中的核酸经过加热分解会产生基因突变,产生致癌物。

而饮酒会使消化道血管扩张,并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,使这些致癌物质极易被人体吸收,加大致癌风险。因此喝啤酒时应尽量避免吃烧烤,如果实在想吃,可同时吃一些绿叶蔬菜,降低副作用。

4、酒温不宜过低

烈日炎炎,喝冰镇啤酒让人感觉无比舒爽,但温度过低的啤酒不仅影响口感,还可能诱发多种疾病。

即使是存放在冰箱里的啤酒也应控制在5-10摄氏度,因为啤酒所含二氧化碳的溶解度随温度高低而变化,啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味,温度过低不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏。

更重要的是,酒温过低会导致饮酒者胃肠道的温度急速下降,血流量减少,影响消化功能,严重时可引发痉挛性腹痛、腹泻等肠胃疾病,并可引起十二指肠内压升高,进而导致胰管内压升高,激发胰腺分泌,诱发急性胰腺炎。

5、饮用不宜过量

啤酒的酒精含量不高,所以不少人在夏天开怀畅饮,甚至将其当作消暑饮料饮用。但事实上无限制地饮用啤酒,同样有损人体。

个人大量饮用啤酒,喝下去的大量水分会很快排出,但酒精却会被吸收,如果整个夏季都过量饮用啤酒,将极大增加肝脏、肾脏和心脏的负担,对这些身体的重要器官造成伤害。

同时,因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加,促使结石形成。

此外,由于啤酒营养丰富、热能较大,所含营养成分又易被人体吸收,大量饮用会造成体内脂肪堆积,因此不宜多饮。专家建议个人每天饮用量不超过1000毫升。

窖藏啤酒

窖藏啤酒源于德国,“lager”这个词是从德语的“lagern”(贮藏)演变而来,用沉淀在液体下面发酵的酵母酿造。此种啤酒市面较多,代表品牌如荷兰喜力(Heneiken)、美国百威(Budweiser),国内的青岛啤酒也属此类。

窖藏啤酒源于德国,“lager”这个词是从德语的“lagern”(贮藏)演变而来,用沉淀在液体下面发酵的酵母酿造。此种啤酒市面较多,代表品牌如荷兰喜力(Heneiken)、美国百威(Budweiser),国内的青岛啤酒也属此类。

啤酒标创造差异化,才能摆脱被无视的命运

英国安格利亚鲁斯金大学的一项研究数据显示,吸引人的包装设计,能使啤酒的售出率提升3倍。 那些来自国外的精酿啤酒,基本都底气十足,无论是品质、产量或是口味,大都有原先市场的成功经验,就连作为门面的酒标,看起来也十分酷炫。为此啤酒头得先解决一件事,就是在酒架上不要被无视,既要表现的另类独特,又要区别于西方品牌那套酒标。

在确定好想法之后,啤酒头找到书法家吴鸣商量不同季节该搭配什么样的字体,比方说 “谷雨用隶书,立夏是行书”,或者是“小寒” 这款啤酒“想要梅干的感觉”,就选择金农的隶书。

消费者也许无法理解各种字体间的差异,但不可否认的是,在一整排的啤酒瓶摆设中,光是中文字体的大小就占据七成以上面积的酒标,确实是个十分抢眼的设计。

节气啤酒打破了啤酒等于夏季的思维

“啤酒是属于夏天的饮品”,想必不会有太多人否认这句话,即便是工业啤酒厂,在夏天都要使出浑身解数,积极展开各种营销策略。

但如果只是在夏天前后卖很多,完全不行,因为产能不是很够,到了秋冬季,又没事可做,对啤酒头来说,一旦变成过度依靠旺季营业额生存的公司,怎么想都是危险的。

为解决这问题,宋培弘从西方精酿啤酒的发展史中找寻灵感,国外消费者会针对不同季节、气氛选择不同的精酿啤酒,比如夏天喝清爽的小麦啤酒或美式浅色爱尔,秋冬就喝黑啤酒等。

这让啤酒头想起了传统文化二十四节气的概念。啤酒头开始把不同季节的作物,酿造成节气啤酒。像“谷雨”就是把台湾高山乌龙茶作为原料,另外乌龙茶、东方美人茶、铁观音、台中小麦、屏东可可豆以及台湾特有饮品冬瓜茶,也都成了节气啤酒的原料选择。

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