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夏季饮冰冻啤酒4大注意

2021-02-23 啤酒 779阅读 投稿:luoke

入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒,近日,营养学家向消费者指出,饮用冰啤酒应注意四个“注意”。

一、注意酒温不宜过低。

存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃,因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的,啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡,能形成最佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝,而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌,最后经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间,纯生啤酒中各种营养成分和风味也最稳定。

二、注意饮用不宜过量。

啤酒的酒精含量不高,营养丰富。

有的市民大热天畅饮啤酒,接连喝下四五瓶,喝下去的大量水分会很快排出,但酒精会迅速被吸收,使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量,会抑制、影响细胞的正常活力,也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成,造成“啤酒心”、“将军肚”,从而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为640毫升,建议每天饮用量不超过1000毫升。

三、注意熏鱼不宜配用。

有个很重要的生活常识,就是在大量饮用啤酒时,所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺,烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时,烟熏食品中的上述物质与其结合,可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

四、注意酒瓶不宜捆扎。

近几年,捆扎包装或非b字标记玻璃瓶包装的啤酒爆炸伤人的事时有发生,有的是消费者购买啤酒后用绳子捆扎酒瓶、回家途中发生碰撞而爆炸的。原封啤酒的瓶内有一定气压,环境温度高,瓶内压力也会升高,所以大热天购买啤酒特别得注意“防爆”,不要购买标签标识不规范、使用捆扎包装或非b字标记玻璃瓶包装的杂牌啤酒。

来源:大厨艺网

啤酒倒几分满比较好

满酒:倒满酒表示客气尊敬的意思,多喝酒就多吃菜,表现主人的好客,酒满也有留人的意思。所以,即便只从礼仪角度,酒也要倒(十分)满,白酒、啤酒等均如此。

如何正确倒瓶装啤酒、罐装啤酒和扎啤

1、将啤酒杯倾斜45°。杯底应该只有一个点和平面(如桌面)接触,其他部分悬在空中。这样可以保持杯子和酒瓶的平衡,倒出完美的啤酒。

2、瓶口(酒罐或扎啤壶)距离酒杯口的最低点几厘米。啤酒的落点应该在杯壁的中点位置。这种做法是为啤酒充入空气、制造泡沫的最佳倒法。

3、开始时,要倒得快而稳。你要令啤酒顺着杯壁倒出,速度平稳而不至于溅出。对准杯壁的中线,保持啤酒流动的速度,使啤酒持续倒出。

4、当啤酒倒至1/3至半杯满时,开始将杯子端平。最理想的情况是,将杯子从45°匀速端平,到端平的时候,刚好倒满啤酒,啤酒上有约4厘米厚的泡沫。你应该一边倒酒,一边端平杯子。

5、喝酒前,稍等几秒钟,等酒面上的泡沫稳定下来。但最好是在刚倒好的时候先闻一下酒香,丰盈的泡沫最能带出啤酒的原始香气。好了,是时候开始享受或醇厚或清新或辛辣的啤酒滋味了。

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本文标题:夏季饮冰冻啤酒4大注意

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