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白酒的医疗保健功能

2021-02-21 白酒 556阅读 投稿:luoke
服用适量的白酒能使循环系统发生兴奋效能。对有失眠症者在睡眠前饮用少量白酒,可以起到催眠作用。能刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃作用。 《本草纲目》中提到白酒有通风、散寒、舒筋、止泄、止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治病早在2000年有,医圣张仲景的药方在《金匮要略》中提到胸痹症(包括现代医学的心绞痛)的中药方为瓜蔓、薤白、白酒(以酒为主浸泡)服用,治疗目的:“通阳、散结、行气、祛痰”。实际上是促进血液循环,至今教学上仍用此方。 此外,白酒也常被作为药酒浸泡基酒。如已知的有人参酒、黄芪酒、杜仲酒、枸杞酒、虫草酒、五加皮酒、薏苡仁酒、菊花酒、通草酒、鹿茸酒、虎骨酒等。这些药酒、补酒再经过现代医学和科学试验验证,将成为祖国医学的宝贵文化遗产。现已经过获得卫生部门批准的多种保健酒以白酒为基料的有抗疲劳的、防衰老的、保肝的、增强免疫力的等多种功能性白酒。例如山西汾酒厂的“竹叶青酒”,四川五粮液酒业集团公司的“龙虎酒“,都有增强免疫功能的先例。 在日本,有人研究曾对5139名饮酒者进行了几年跟踪调查,发现每天饮100毫升60度白酒的人,死亡率明明低于不饮酒或戒酒者。还有的日本医学家研究表明:少量饮白酒可使人产生溶解血栓的物质“尿激酶”,可能对预防心肌梗塞和心脑血栓有利。 在美国在1900年,有人对30-79岁的13285名男女居民调查,他们认为饮40度的酒,每次饮30-60毫升,死亡率最低。此外,美国在第一次全国健康调查时,曾经调查了8000名饮酒者,曾经饮酒14年,每日仅饮60毫升,对人身体有保护作用。他们还研究认为摄入适量的酒,对动脉硬化、冠心病患者能减少心肌梗塞的危险性。 法国报告中也提到产酒地区患冠心病的人较其它地区少。因此,称酒为“生命水”。日本称酒为“长寿水”。在国外对患感冒的人常闻点蒸馏酒(如白兰地)。

三白酒的由来

地处杭嘉湖平原腹地的桐乡,盛产水稻,有鱼米之乡之称。这里农村人家,每到年终岁末,有用自产糯米酿酒的习俗。所酿之酒是乳白色,其味香甜可口,俗称甜白酒,乌镇称“三白酒”。 说起甜白酒的来历,民间流传着一段故事。从前,有一户人家,母子俩相依为命,因家境贫寒,儿子不得不外出做工。一天,儿子在帮人家做工时,雇主给了他两只粽子当点心。儿子是位孝子,他准备将这两只粽子留给母亲吃。他将粽子藏在田横头一棵老杨树的树洞里,并顺手扯来一把草盖住洞口。后来,天空突然下起雨来,为了躲雨,他走得匆忙,忘了取出粽子。隔了两天,当他去田横头树洞中取粽子时,发现那两只粽子已经被雨水浸成软呼呼的,用手一捏,里面滴出水来,而且透出一阵酒香。粽子拿回家后,母亲一尝,觉得又香又甜,还带点酒味,问儿子粽子边有没有放什么东西。儿子说只在上面盖了一层草。原来这是一种能促使米食发酵的酒药草。后来,他们就用这种草和粉作曲,酿制甜白酒,一直流传了下来。 如今桐乡不仅农家酿制这种酒,一些酒厂也生产这种酒。他们将科学与传统方法结合起来,酿出了味道纯正的甜白酒,并在包装上作了改进,使其成为馈赠亲友的礼品。

低度原浆白酒的发展趋势

近年来原浆白酒低度化走向,不仅是反应了消费者对原浆酒低度需求上升,更多的是因为原浆白酒本身是健康的白酒,而低度酒也是白酒健康的走向,所以在这个崇尚健康的时代,低度原浆酒成为了消费者的钟爱。以现在的低度原浆酒发展趋势中不难看出,未来中国白酒发展的大趋势将以健康低度原浆酒为主流,原浆白酒将伴随人们健康饮酒的脚步。
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