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白酒饮用过后不宜立即喝茶

2021-02-21 白酒 867阅读 投稿:luoke
李时珍在《本草纲目》中对酒后饮茶的危害作了明确的表述:“酒后饮茶伤肾,腰腿坠重,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿。”许多人由于缺乏医学常识,酒后往往爱饮茶,想以之解除酒燥,化积消食。但是因为酒味辛甘,入肝、肺二经,饮酒后阳气上升,肺气增强;茶味苦,属阴,主降。酒后饮茶,特别是饮浓茶对肾脏不利。酒精进入肝脏后,通过酶的作用分解为水和二氧化碳,经肾脏排出体外。而茶碱有利尿作用,浓茶中含有较多的茶碱,它会使尚未分解的乙醛(酒精在肝脏中先转化为乙醛,再转化为乙酸,乙酸又被分解为二氧化碳和水)过早地进入肾脏。而乙醛对肾脏有很大的损害作用,易造成寒滞,导致小便频浊、阳痿、睾丸有坠痛感和大便干燥等病。所以,酒后不要立即饮茶,尤其不能饮浓茶。最好进食瓜果或饮果汁,既能润燥化食,又能醒酒。

白酒的养生与保健

人人都知道葡萄酒养生,不过你知道白酒也有保健养生的作用吗?其实白酒中有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物含量非常丰富,其中有些成分具有医疗保健作用。 浓香型酒中检测出微量成分600多种,有些成分也有保健作用。通过纳米技术分析,酒中含有丰富的有机酸、不饱和脂肪酸和醇类物质,这些物质不同程度地有防 病治病作用。茅台率先提出的“白酒健康理念”在行业引起了强烈反响,泸州老窖对1573酒的抗氧化物质进行了研究,发现其中含有超氧化歧化酶,该物质有抗 衰老的作用;而且酒中金属离子锌、镁等含量非常高,在白酒中形成胶体物质,有益人体健康;白酒中的功能性成分有利于减轻肝脏的损伤;白酒中的微量成分四甲 基吡嗪是有益人体健康的功能性因子。 酱香型白酒中存在活性物质,代表了中国白酒的精华。其特殊环境中的酿造微生物是活性因子生成的生物资源宝库;酱香型白酒中的微量元素se(硒)与有机酸结 合,生成se(ch3coo)有降低急性肝损伤的功能;酱香型白酒中的有机酸含量非常高,乙酸达1110 mg/l,乳酸达1057 mg/l,具有杀菌抗毒功能;酚类化合物尤其是阿魏酸含量丰富,达500~600 μg/l,酚类化合物为优良的自由基清除剂,可抗衰老及预防众多疾病的发生,与干红葡萄酒有异曲同工之妙;杂环类化合物在酱香型白酒中含量最高,其功能值 得研究,四甲基吡嗪具有扩张血管、抗血栓、抗血小板凝结、改善微循环等多种生理活性。 从医学角度来看,不能把白酒简单地等同于酒精;白酒中的功能性成分来自酿造发酵,来自生物化学反应和非酶反应,杂环类化合物是重要的功能性成分,白酒的保健作用应该是多种功能性成分的综合作用。 从饮食方面来说。酒精既是一种调味品或刺激剂,也是一种营养料,每克酒精在人体内燃烧,完全氧化后,能发生热量7.1千卡。例如每克淀粉可发热量4.1千卡,葡萄糖仅发3.37卡热量。过去有人认为乙醇有较强的食物特殊动力作用,它在体内代谢燃烧时,不但乙醇本身的热量散出体外,还能被人体利用,而且促进其它营养素吸收,增加代谢率,也造成散发蛋白质、脂肪、碳水化合物所产生的热量。 然而,白酒不仅仅是这个方面,它在药用方面也有一定作用。夜晚服用少量的白酒,可平缓的促进血液循环,起到催眠作用。饮少量白酒可刺激胃液分泌与唾液分泌,因而起到健胃和止疼痛、利小便及驱虫的作用。中医用白酒治疗疾病或作为强肾补剂已有很久的历史。西医也经常劝告感冒的人饮些白兰地酒。也用酒外涂,作为杀菌消毒作用。

白酒专用杯,香型对号入座

在日前举行的2013年广东国际酒类博览会上,针对不同香型设计制造的中国白酒分类专用杯首次亮相,包括“酱香型杯”、“浓香型杯”、“汾香型杯”等3款玻璃材质高脚杯,由广东酒类行业协会酒具酒械专业委员会专家吕东升设计,并申请了商标专利保护。据介绍,这套白酒分类专用杯的造型各异,旨在充分发挥香型特点,提升口感表现。容量分别为“酱香型杯”13毫升、“浓香型杯”10毫升、“汾香型杯”10毫升,旨在倡导“小灼微醺”的健康理性消费。据悉,“清香型杯”、“米香型杯”和“兼香型杯”目前也在研发之中,不久将会推出。
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