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鉴别假冒品牌的白酒的技巧

2021-02-21 白酒 720阅读 投稿:luoke
1、防伪盖 很多名酒都在瓶盖上做了防伪处理。以五粮液为例,旋开瓶盖后,瓶的顶端仍有一塑料盖,盖的四圈有细细的裂缝,酒体即从此裂缝流出,一旦流出,就不能再倒回瓶里。 2、防伪标识 五粮液、茅台等名酒的瓶盖上都有防伪标识,如用检测器照射,会呈现带有特殊标志的图案。 3、生产日期 如茅台瓶口处不仅有生产日期,同时还有防伪批号、批次。这些数字均由电脑喷涂而成。假酒上的生产日期则是手工喷制,数字粗细不均。 4、外包装 以茅台、五粮液为例,真品印于外包装上的“茅台”、“五粮液”等字样有明显凸凹感 。 5、防伪电码 消费者拨打防伪电码或发短信即可验证该酒真伪。

白酒在生活中的妙用

酱油内放少许白酒,可防止酱油发霉。食醋中加少许白酒,再掺入一点食盐搅拌,既可使食醋增添香味,又可长期保存。杀鸡、鸭等家禽之前,先灌一汤匙白酒,可使毛拔得又快又干净。豆类装入塑料袋或容器后,喷少许白酒搅拌一下,然后将口袋扎紧或容器口盖严,可防止生虫。

白酒如何分类

(1)酱香型白酒 也称为酱香型白酒,以茅台酒为代表。酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。 (2)浓香型白酒 以泸州老窖特曲、五粮液、洋河大曲等酒为代表,以浓香甘爽为特点,发酵原料是多种原料,以高梁为主,发酵采用混蒸续渣工艺。发酵采用陈年老窖,也有人工培养的老窖。在名优酒中,浓香型白酒的产量最大。四川,江苏等地的酒厂所产的酒均是这种类型。 (3)清香型白酒 也称为清香型白酒,以汾酒为代表,其特点是清香纯正,采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。 (4)米香型白酒 以桂林三花酒为代表,特点是米香纯正,以大米为原料,小曲为糖化剂。 (5)其它香型白酒 这类酒的主要代表有西凤酒、董酒、白沙液等,香型各有特征,这些酒的酿造工艺采用浓香型,酱香型,或汾香型白酒的一些工艺,有的酒的蒸馏工艺也采用串香法。
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