白酒酿酒名地之杏花村

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”唐人杜牧的诗句，如今还在我们耳边萦绕，朗朗上口，也不禁勾起了杏花村白酒酿造的起源。 杏花村酿酒始于北魏，已有一千五百多年历史。历代文人墨客，题诗刻碑，盛赞佳酿。神化传说中的“醉仙居”酒店，最为人乐道。有位仙翁老道，衣着褴褛，三次饮酒，不付分文，巧吐芳香，清水成酒，变古井为神井。杏花村北依文水，南靠汾阳，自然环境好，交通很方便。改革以来，汾阳市政府为扩大杏花村在国内外的知名度，为使名特酒（汾酒、竹叶青） 更具吸引力，下工夫致力于四业（服务业、餐饮业、娱乐业、旅游业）建设，成效显著。拥有全国唯一一座独立的汾酒博物馆，藏有中外各界名人的书画作品3000余幅，并兴建了“酒都碑廊”。 根据历代酒文化书籍的记载研究，古代汾酒酿造需要杏仁，唐代由于酿酒需要，汾州酒坊广载杏树，所以杏花村名约定俗成。杏花村之名起源于唐宋时期，与古汾酒工艺有关，千百年来从未更易。杏花村地区的古代环境与今日大不相同.古杏花村位置在郭栅镇北，其地理区位是符合酿酒卫生的。酿酒需要清洁的水源，而古杏花村地区地势北高南低，地处山前冲积扇地带，地下水资源丰富，完全吻合酿造条件。据古碑文记载，古井上有一亭，名申明亭，井水“味如醴，甘馨清洌”，取水酿酒，馥郁芬芳，为汾酒和竹叶青酒的水源。 如今的杏花村，厂景如画，酒如泉涌。名酒汾酒、竹叶青、白玉汾、玫瑰汾、国藏汾酒、青花瓷汾酒、中华汾酒等都已打入国内外市场，成为酒中佳品。2007年，杏花村汾酒酿造工艺被列为第一批国家非物质文化遗产。2008年，在钓鱼台国宾馆举行的“中华名酒第一村”的品牌发展论坛上，汾阳杏花村被组委会授予了“中华白酒第一村”的称号。

适量饮酒才能享受白酒给你带来的好处

大家都知道白酒对身体是有好处的，只要你每天都能坚持喝点，但是不能过量的饮用，因为白酒中酒精的含量较高，为了避免饮用过多而造成酒精中毒，不但没有起到有助于身体健康的功效，反而伤害了身体。白酒可以安神助眠，因为白酒中含有对身体有好处的成分有很多，比如茅台酒中光香味素就有70余种，喝适量的白酒能够刺激胃液和唾液的分泌，能够起到保护胃的作用。适量的饮用白酒，还可以通风驱寒、舒筋活骨，老人每日饮用适量的白酒，可以延年益寿，虽然白酒有那么多的好处，但是还是应该适量的饮用，只有适量的饮用白酒，才能够享受白酒给你带来的好处。

适量饮酒有以下六大好处：

1.预防心血管病：适量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。

2.消除疲劳和紧张：适量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。

3.开胃消食：在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。

4.驱除寒冷：白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。

5.舒筋活血：中医认为，白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。

6.促进新陈代谢：白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。

如何长期保存白酒

白酒一般的存放的地点应该选在干净，干燥，明亮，而且通风的地方。保存白酒的地方的温度应该维持在30度以下，否则会影响白酒的质量，喝的时候口感也会发生变化，而且温度较高的话，白酒容易变质，白酒的瓶盖也会变坏，从而引起漏气。还有，白酒是易燃物，应该放在离火种较远的地方。应该放在相对比较稳定的地方，防止发生震动时把酒瓶给打碎。那么如果要长期保存白酒的话应该怎么做呢？

其一，提高酒的品质，目的饮用。其二，收藏等着升值，目的赚钱。 对于目的一，即通过贮存提升品质，基本上可以让题主失望了，尽管不同香型白酒需要贮存一段时间以使酒体更加顺和，但并不意味着贮存越久越好。相反，过了一定时期多数白酒的酒质会随时间而降低。且通常市售白酒已是经过贮存勾兑后的最佳品质，如果再贮存反而不好。如果题主真要贮存的话，建议贮存酱香型茅台，贮存期也不宜太长，3-5年即可。如果目的二，就不能叫贮藏了，应该叫收藏。那就选名优酒了，越出名越好，建议原包装贮藏，保存越完整越好。