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纯粮白酒和勾兑白酒的差距

2021-02-21 白酒 666阅读 投稿:luoke
酒精勾兑白酒可以喝,但绝对做不出高档白酒。是否由纯粮固态酿造的传统工艺和经酿造周期酿造,是划分高档酒和非高档酒的基本条件。 对比酒精勾兑,纯粮固态酿造在完整的酿造周期上花费的成本要高得多。一般纯粮酿造,发酵的周期至少在90-100天以上,而同为贵酒代表的茅台和董酒,酿造时间更在三年以上。在这个过程中,资金和仓储占用的投入,比不经酿造直接勾兑装瓶的酒精勾兑白酒要高得多。10元酒精成本造价的勾兑白酒,换成纯粮固态工艺,成本至少要高出近百元。 因为一般消费者很难从酒体外表和香味上分辨勾兑酒与纯粮酿造酒的区别,所以专业人士提醒,由于酒精勾兑酒其香味物质基本都要靠人工外加,无法体现粮食的精华,因此口感淡薄、香气短暂,与纯粮酿造醇厚丰满、齿颊留香有很大区别。 日常标价150-200元,标称‘纯粮酿造’的白酒,消费者可以从是否有口干、头痛等副作用来判断是否纯粮酿造真货。

健康科学的白酒饮酒量

根据白酒的度数(度数为38°--52°)及每个人的酒量而不定,一般情况如下三种:1、一斤白酒量的人,每次最多不超过三两;2、半斤白酒量的人,每次最多不超过二两;3、半斤以下白酒量的人,每次最多不超过一两。

白酒与健康

白酒不同于黄酒、啤酒和果酒,除了含有极少量的钠、铜、锌,几乎不含维生素和钙、磷、铁等,所含有的仅是水和乙醇(酒精)。传统认为白酒有活血通脉、助药力、增进食欲、消除疲劳,陶冶情操,使人轻快并有御寒提神的功能。饮用少量低度白酒可以扩张小血管,促进血液循环,延缓胆固醇等脂质在血管壁的沉积,对循环系统及心脑血管有利。 英、美等西方国家的科学家最近对白酒的调查结果是:长期适量饮用白酒的人和不饮用白酒的人相比,前者的平均寿命高于后者的平均寿命10-15年岁。科学证明:长期适量饮用白酒有延年益寿的作用,但如果过量饮用则有害无益。
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