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开启后的白酒需密封保存

2021-02-21 白酒 298阅读 投稿:luoke
白酒虽然没有保质期,但在存放过程中会出现挥发情况。保存喝剩的白酒时,必须把瓶口封严,可以用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧。如果感觉还是不严实,可将蜡融化,并滴于瓶口之处。白酒可保存在干燥、清洁、通风较好的地方,但要避免阳光直射。此外,保存剩余的白酒容器也很重要,应尽量选择玻璃瓶进行保存。

喝不完的白酒千万别倒,放进冰箱,一夜过后竟变成这样!

1.冰箱除异味

冰箱经常有异味怎么办?科普妹以前教过大家一些除异味的方法,比如用白醋擦洗、用咖啡渣吸收异味等。

但是把所有的东西都拿出来重新清理一遍冰箱太麻烦了,不如倒一小杯白酒放到冰箱里,冰箱异味再也没有啦!酒精能够祛除异味、还能起到杀菌的效果哦。

2.煮饭调味

煮饭的时候不小心煮成了夹生饭怎么办,又难吃又不好加工,再兑水煮米饭的味道就不好了,这时候可以往饭里倒点白酒,再焖十分钟,煮出来的米饭又香又软,也没有了夹生米了。

做饭的时候不小心放多了醋,醋溜变醋泡可怎么办?到点白酒再翻炒一会,菜就不会那么酸了,好吃可口。

做鱼的时候不小心弄破了鱼胆,怎么洗还是苦,拿点白酒擦一擦,苦味立刻没有了。

面包吃不完放到冰箱里再拿出来,味道总是感觉怪怪的,想要再吃到新鲜松软的面包,可以在面包上喷点白酒,放进微波炉或者烤箱里再加热,口感就能恢复新鲜啦!

3.解冻去腥

白酒可以快速解冻鱼肉,只需要在鱼肉上撒点白酒,再放回冰箱冷藏室,只要10分钟既可解冻。

白酒在餐桌上也常用来给食物去腥,在做羊肉鱼肉这种味道比较难处理的食材时,可以在腌肉的时候放点白酒去除腥味和膻味。

在厨房做菜手上沾染了腥味怎么都洗不掉,也可以用点白酒搓洗双手,很快就能除去味道。

白酒十二种香型及必备特点

百科白酒十二种香型及必备特点:

(一)酱香型:以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

(二)浓香型(大曲香型):以四川泸州老窖大曲酒,古井贡酒为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

百科白酒十二种香型及必备特点

(三)清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是中国北方的传统产品。

(四)兼香型:以安徽口子窖为代表,其口感“香气馥郁,窖香优雅,富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。

(五)米香型:以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄、贵州茅台酒、园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。

(六)凤香型:代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主,一定的乙酸乙酯香气为辅。特点:清而不淡、浓而不艳,无色,入口突出醇的浓厚。挺烈,但是不暴烈,落口干净、爽口。

(七)芝麻香型:此类酒淡雅香气,焦香突出,入口芳香,以焦香、糊香气味为主,无色、清亮透明;口味比较醇厚,爽口,有类似老白干酒的口味,后味稍有苦味。

(八)豉香型:以御冰烧为代表。以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

(九)特香型:以大米为原料,富含奇数复合香气,香味谐调,余味悠长。

(十)药香型白酒:以贵州董酒为代表。亦称董型,其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。

百科白酒十二种香型及必备特点

(十一)老白干香型白酒:以河北衡水老白干酒为代表,其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。

(十二)馥郁香型白酒:以湖南酒鬼酒为代表,其特点是浓郁中透出秀雅,入口绵柔甘冽,酒体爽净、回味悠长。

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