开启后的白酒需密封保存

1.冰箱除异味

冰箱经常有异味怎么办？科普妹以前教过大家一些除异味的方法，比如用白醋擦洗、用咖啡渣吸收异味等。

但是把所有的东西都拿出来重新清理一遍冰箱太麻烦了，不如倒一小杯白酒放到冰箱里，冰箱异味再也没有啦！酒精能够祛除异味、还能起到杀菌的效果哦。

2.煮饭调味

煮饭的时候不小心煮成了夹生饭怎么办，又难吃又不好加工，再兑水煮米饭的味道就不好了，这时候可以往饭里倒点白酒，再焖十分钟，煮出来的米饭又香又软，也没有了夹生米了。

做饭的时候不小心放多了醋，醋溜变醋泡可怎么办？到点白酒再翻炒一会，菜就不会那么酸了，好吃可口。

做鱼的时候不小心弄破了鱼胆，怎么洗还是苦，拿点白酒擦一擦，苦味立刻没有了。

面包吃不完放到冰箱里再拿出来，味道总是感觉怪怪的，想要再吃到新鲜松软的面包，可以在面包上喷点白酒，放进微波炉或者烤箱里再加热，口感就能恢复新鲜啦！

3.解冻去腥

白酒可以快速解冻鱼肉，只需要在鱼肉上撒点白酒，再放回冰箱冷藏室，只要10分钟既可解冻。

白酒在餐桌上也常用来给食物去腥，在做羊肉鱼肉这种味道比较难处理的食材时，可以在腌肉的时候放点白酒去除腥味和膻味。

在厨房做菜手上沾染了腥味怎么都洗不掉，也可以用点白酒搓洗双手，很快就能除去味道。

百科白酒十二种香型及必备特点：

（一）酱香型：以贵州茅台酒、荣太和古镇古酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。

（二）浓香型（大曲香型）：以四川泸州老窖大曲酒，古井贡酒为代表。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。

百科白酒十二种香型及必备特点

（三）清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。

（四）兼香型：以安徽口子窖为代表，其口感“香气馥郁，窖香优雅，富含陈香、醇甜及窖底香”。兼香型白酒的特点是酱浓谐调、幽雅舒适、细腻丰满、回味爽净、余味悠长、风格突出。

（五）米香型：以广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄、贵州茅台酒、园大米原浆酒为代表。口感蜜香清雅，入口柔绵，落口甘冽，回味怡畅。

（六）凤香型：代表产品是西凤酒。以乙酸乙酯为主，一定的乙酸乙酯香气为辅。特点：清而不淡、浓而不艳，无色，入口突出醇的浓厚。挺烈，但是不暴烈，落口干净、爽口。

（七）芝麻香型：此类酒淡雅香气，焦香突出，入口芳香，以焦香、糊香气味为主，无色、清亮透明；口味比较醇厚，爽口，有类似老白干酒的口味，后味稍有苦味。

（八）豉香型：以御冰烧为代表。以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，边固态液态糖化边发酵酿制而成的白酒。

（九）特香型：以大米为原料，富含奇数复合香气，香味谐调，余味悠长。

（十）药香型白酒：以贵州董酒为代表。亦称董型，其特点是清澈透明、香气典雅、浓郁甘美、略带药香、谐调醇甜爽口、后味悠长。

百科白酒十二种香型及必备特点

（十一）老白干香型白酒：以河北衡水老白干酒为代表，其风格特点是酒香清雅、醇厚丰满、甘冽挺拔、诸味协调、回味悠长。

（十二）馥郁香型白酒：以湖南酒鬼酒为代表，其特点是浓郁中透出秀雅，入口绵柔甘冽，酒体爽净、回味悠长。