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白酒饮用适当有益健康

2021-02-21 白酒 621阅读 投稿:luoke
白酒时一定少不了各种鱼、肉和大豆制品做成的佐菜,这些菜里都含有大量的蛋氨酸和胆碱是天然的保肝药。因为白酒是酸性的,所以在喝白酒时再多吃一点醋拌的凉菜、青菜等碱性食物,可以中和酸碱性,从而减轻肝的负担,是比较正确的饮酒方式。 白酒里含有的酒精具有利尿的作用,可以帮助排除体内多余的盐分,也是有益身体健康的。所以,喝酒时一定不要干喝,配上一些肉食、蔬菜和米饭等不仅能使喝酒变得更加丰富还能有效地减轻肝脏的负担,是不伤身体的健康饮酒方式。 总之,想要喝酒又不伤害身体健康就需要先在饮酒量上合适,切不可多喝;其次,不要将酒真的当成解愁的方式猛灌,喝酒应该是一个享受的过程,配上一点小菜再喝才能更加体会到酒难得的滋味。

白酒酿酒名地之茅台镇

茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇,是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏名酒之一,是大曲酱香型白酒的鼻祖,也是中国的国酒,拥有悠久的历史。 茅台镇位于仁怀市赤水河畔,群山环峙,形势险要,是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部,大类山脉西段北侧,北靠历史名城遵义,南临川南。在郁郁葱葱的河滨地带,现建有“红军烈士陵园”和“红军渡河纪念碑”。赤水河航运贯穿全境,仁蔺、茅丹、茅习、遵茅公路汇聚于此,是连接茅台镇、川黔的重要枢纽和连接历史名城遵义和国家级风景区赤水的通道。 茅台镇历来是黔北名镇,古有“川盐走贵州,秦商聚茅台”的繁华写照;域内白酒业兴盛,当地生产的“茅台酒”,历史悠久,18世纪中叶即有酒坊20家。见于文献记载的“茅台春”与“茅台烧春”。1915年茅台酒在巴拿马万国博览会上荣获金奖,从此茅台镇誉满全球,到20世纪初已跻身世界名酒之林。 好酒离不开好山好水,茅台镇地处大娄山脉的一处低洼地带的马鞍山斜坡上,地理地貌独特,为河谷地带,风景秀丽,依山傍水。酒的好坏与水有直接的关系,茅台镇的地层由沉积岩组成,为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩,具有良好的渗水性,地面水和地下水通过两岸红层渗入赤水河,溶解了红层中多种对人体有益的微量元素,又经过层层渗透过滤,变得纯净澄澈,清甜可口,源源不断地渗进赤水河。赤水河水源从未受到污染,是酿造酱香酒的宝贵水源。由于茅台镇地处河谷,风速小,冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。加之平均海拔高度880米,年平均气温16.3摄氏度,年日照时数1400小时,无霜期311天,年降雨量800—1000毫米;这些优越的自然条件为酿造、存贮优质的白酒提供了良好的保障。茅台镇集厚重的古盐文化、灿烂的长征文化和神秘的酒文化于一体,被誉为“中国第一酒镇”,是茅台酒的故乡。

米香型白酒的品尝方式

品尝米香型白酒的正确程序是先观色,其次闻香,再尝滋味,然后综合色、香、味的特点判断12 酒的风格做出综合评价。 品米香型白酒之前要对米香型白酒进行初步的了解,米香型白酒,亦称蜜香型,属小曲酒类。口感概括为:蜜香清雅,入口柔绵,落口甘冽,回味怡畅。现在米香型白酒的代表品牌以冰峪庄园大米原浆酒和早期的桂林象山牌三花酒为代表。 开始品酒时,首先,把米香型白酒倒入杯中,观察其颜色,此类白酒一般为淡淡的琥珀色、透明清亮,年份越久颜色会略深,且挂杯现象明显。然后是闻香,此酒一倒出就香气四溢,芳香扑鼻,将酒杯举起,置酒杯于鼻下二寸处,头略低,会闻到浓郁的酒香,香气浓而不骤,香而不艳,说明的酒中香气物质较多。再后开始品尝,浅尝一口米香型白酒,香气就充满口腔,米香纯正、蜜香轻柔、落口爽净,让人一旦喝过就无法忘怀。
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