韩国人的白酒饮用量堪称世界之最

韩国人喝的白酒是俄罗斯人的两倍、美国人的4倍！韩国人平均每周饮下11.2杯白酒，堪称世界之最。欧洲商情市场调研公司对世界44个国家进行了分析，发现没有国家可以与之相提并论。作为欧洲商情市场调研公司第二大分析对象的俄罗斯人，平均每周饮下5杯白酒。这个榜单的第三至五名一直在变化之中，但无论如何变动，泰国和日本一直在前五名之列，其他几个经常进入榜单前五名的国家是菲律宾、保加利亚和波兰，而美国人每周饮用烈酒的数量仅为韩国人的四分之一。韩国无与伦比的白酒消费，几乎完全是出于对大米发酵结晶——烧酒的热爱。韩国酒占到韩国酒产品市场的97%，韩国酒的酒精度一般是俄罗斯伏特加酒的一半。虽然韩国人拥有烈酒之王的王冠，但实际上这也带来了一些问题。韩国人惊人的饮酒能力导致酒后暴力事件频发，这促使韩国卫生和福利部在2011年推出了一项营销活动，期望指导韩国公民有节制地饮用烈酒。韩国酒精研究基金会的一位官员在2012年说，韩国人的问题在于他们饮用烈酒的方法，因为他们几乎是喝得快醉得快。 优质白酒，为了保证质量，正规酒企均使用无霉变、无虫蛀、无杂质、无泥沙的上等原辅料，按传统工艺精心酿制而成。而劣质酒是一些管理不严的企业，只图短期效益，为了降低成本，他们用劣质原料，如含黄曲霉的粮食酿出的酒中，也会有致癌的黄曲霉素。 除以上原因外，还有企业的管理，员工的素质等对白酒生产都关系极大。名优企业，采用优质的水和原辅材料，按传统工艺精心酿造出的优质白酒。而一些劣质的酒厂，他们见利忘义，只图自己赚钱，使用价格低廉的劣质原料，不按传统工艺、粗制滥造。这种酒即使包装华贵，但仍属劣质酒，常饮这种酒有害健康。 白酒中微量成分，例如高级醇、多元醇、甲醇、甲醛、酸类及酯类物质等，还有铅、锰等金属盐类物质。收入这些微量成分的物质很少，但对白酒风味质量有很大的关系。乙醇含量越高，酒性越烈，酒度愈高，对人体的危害也愈大。商品白酒中的乙醇含量最高可达65%。有人认为酒度愈高的白酒质量愈好，其实不然，白酒在52—54度，乙醇分子与水分子的亲和力最强，酒味也最协调。 1、消费者在选购白酒产品时，应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。 知名品牌来源于知名企业，经过国家质量技监、工商、卫生等部门对白酒产品质量的监督抽查发现，名优白酒质量上乘，感官品质、理化指标俱佳，低度化的产品也能保持其固有的独特风格。 2、建议消费者不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。 因为这些产品可能在采购原料、生产加工过程中不符合卫生要求，如甲醇、杂醇油等有毒有害物质超标。 3、白酒产品并非“越陈越香”。 低度白酒（通常指酒精度40°以下的产品）是我国当前白酒产品中的主流，它的发展是我国白酒行业遵循产品结构调整方针的结果。近几年来，低度白酒在存放一段时间后（通常指一年或更久）出现的酯类物质水解，并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。因此，在购买低度白酒时，最好应选择两年以内的白酒产品饮用。