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白酒的酒质分类

2021-02-20 白酒 350阅读 投稿:luoke
一、国家名酒:国家评定的质量最高的酒,白酒的国家级评比,共进行过5次。茅台酒、四特酒、汾酒、泸州老窖、五粮液等酒在历次国家评酒会上都被评为名酒。 二、国家级优质酒:国家级优质酒的评比与名酒的评比同时进行。 三、各省,部评比的名优酒。 四、一般白酒。一般白酒占酒产量的大多数,价格低廉,为百姓所接受。有的质量也不错。这种白酒大白酒酒质分类多是用液态法生产的。

白酒采购注意事项

1、低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限,因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜,但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后,会出现酯类物质水解,表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应该端正认识,购买白酒时最好选择两年以内生产的产品饮用。 2、大中型企业产品比较有保证,小酒厂产品质量问题较多。面对激烈的市场竞争,一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名,称谓装饰低质量、低价位的产品,甚至用酒精加香精,再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒,这种酒香味单一,口感粗糙,质量低劣。 3、不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒,这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求,甲醇、杂醇油等有害物质会超标。 4、生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上,而盒子又是“即开即损”的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题,请消费者一定当心。

韩国烧酒酒精度远低于白酒

韩国烧酒名字虽然叫烧酒,但是酒精度却与中国白酒有着天壤之别,完全没有中国白酒那么“烧”。中国白酒最低的酒精度也要有30度以上,但是韩国烧酒的度数却都在19.5-21.5之间,仅仅比中国的黄酒度数高那么一点。 那为什么中国白酒读数没有低于30度的呢?原来对于白酒而言,度数越低,工艺越不可控,尤其是酒的清澈度更加难以控制,容易变得浑浊,所以韩国烧酒的透明是以优质的过滤工艺为保障的。
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