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白酒的鉴别方法

2021-02-20 白酒 852阅读 投稿:luoke
为了鉴别酒中的特殊香气,可采取以下三种方法 一、用一小块过滤纸,吸入适量酒液,放在鼻孔处细闻,然后将过滤纸旋转半个小时左右,继续闻其香,确定放香的时间和大小。 二、在手心中滴入一定数量的酒,握紧手与鼻接近,从大拇指和食指间形成的空隙处,嗅闻它的香气,以此验证香气是否正确。 三、将少许酒置于手背上,借用体温,使酒样挥发,嗅闻其香气,判断酒香的真伪、留香长短和好坏。

三分钟教你怎样健康的饮用白酒

白酒是许多人生活中不可缺少的饮品,逢年过节、朋友聚会、宴请宾客时都离不开酒,或许有的人每天晚上饭前也会先一杯。但有的人喝酒却把身体喝出了问题,笔者认为有两个原因,其中一个是经常酗酒,酒精摄入多了自然会伤害到身体;另一个原因就是没有健康的饮酒。那要怎样健康的饮酒呢?下面笔者就简单的给大家介绍一些健康饮酒的小妙招,希望对大家能有所帮助。

1.饮用优品白酒

或许有的人会为了图便宜,买一些价格便宜的没有白酒或是买散酒,却不知其实市场上许多价格便宜的白酒大多都是酒精勾兑的白酒,这种酒喝了对身体百害而无利。如果大家想健康的饮用白酒的话,尽量选择质量有保障的白酒:在众多香型白酒中,酱香型白酒中含有许多有利于人体健康的微生物物质,是大家公认的一款健康白酒。

2.选择适当的下酒菜

喝酒下酒菜的选择也是很重要的,所以要了解哪些菜不能用作下酒菜,这样的话可以减少饮酒对身体的伤害:凉皮在加工的时候加入了白矾,而白矾会减缓肠胃的蠕动,喝酒时用凉皮当下酒菜的话,会延长酒精在肠胃中停留的时间,从而影响到身体的健康;用胡萝卜作下酒菜也是不对的,胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下会产生有毒的物质,也会危害到身体;熏腊食品也不适合用作下酒菜:熏腊食品含有色素和亚硝胺,当与酒精一起时,不仅会伤还到肝脏了,还会损害到了口腔、食道以及肠胃粘膜等。

3.注意哪些情况不能喝酒

感冒不能饮酒:感冒是饮酒会加重感冒者的病情,同时也较容易伤害到肝脏;不要空腹饮酒:这大家应该都知道吧!空腹饮酒酒精吸收快,人较容易醉,而且还会伤害到肠胃,所以大家在饮酒前要适当的吃一些食物填饱肚子,或是喝牛奶防止酒精渗透胃壁以保护胃部。

4.白酒不能与其他饮料混饮

不同的酒的成分有所不同、酒质也不同,各种饮料的成分更是不同,白酒与其他饮料或白酒混饮,不仅容易醉,还很容易造成头疼等症状。

以上就是给大家介绍的几个健康饮酒的小妙招,大家不要认为饮用白酒对身体是百害而无一利的,其实适当的饮用白酒对身体是有一定的好处的,只是大家喝酒是需要注意一些问题,同时也要有规律、有限制的饮酒,切记千万不能酗酒。如果大家能做到以上条件的话,还是能健康的饮酒的。

来源:佳酿网

浅谈我国白酒产量的分布格局以及相应特点

我国白酒作为世界六大蒸馏酒之一却又有着令其他蒸馏酒望其项背的多样性和复杂性,凭着这些特点,我国白酒开枝散叶,结出了十数种已经被承认的风格差异较大的香型,这些白酒分布,各地皆有,不过每个地方的白酒发展状况也不相同。下面,诸君就跟着笔者一起来看看我国的白酒分布格局,顺便,咱在谈谈它们的特点是什么?

其实主要的白酒产区中的就是四川宜宾、泸州和贵州仁怀形成的白酒“三角洲”了,这个“三角洲”产区出产的白酒基本上占据白酒的半壁江山,其中四川又多,川酒的特点就是群狼并进,五粮液、泸州老窖、剑南春、沱牌、水井坊和郎酒等等个个都实力强劲,在白酒市场中占据着很大的份额,如果按照省市来划分,那么四川的白酒就是领头者。

当然同属于白酒“三角洲”的贵州仁怀也是有着较大的白酒产量,不过毕竟酱香型白酒和其他白酒想比产量叫低得多,因此论及产量贵州则有所不及,但论及市场份额,贵州白酒就可以说不输于人了,因为,茅台就在贵州。而且酱香型白酒中绝大部分出自贵州,像除茅台外的习酒、金沙回沙、国台等,还有的董酒。

白酒产量相当大的还有山东、河南和江苏,这三个地方的白酒产量和需求量都是相当大,山东属于遍地开花类型,到处都有酒厂;河南的是酒厂不算多,但产量比较大;而江苏的则是以“三沟一河”为主的白酒产区。三个地方的白酒产量都是非常大,且差距较小,属于白酒产量第 二量级。

像东北地区黑龙江、吉林等地区白酒产量也较大,但名气和规模均要稍逊,主要还是北方喜欢高度烈酒,且其风格上不如气候环境较好的南部所产。湖南湖北以及安徽的白酒产地相对较为集中,但估计受到环境和历史因素影响,名酒占有率和白酒市场占有率要稍低于川贵。

来源:佳酿网

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