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太白酒感官质量特征

2021-02-20 白酒 545阅读 投稿:luoke
白酒感官质量特色为清亮透明,醇香秀雅,醇厚丰满,甘润挺爽,诸味谐调,尾净悠长。 清亮透明是指太白酒无色清亮透明,无悬浮、无沉淀。 醇香秀雅是指太白酒清雅而不淡薄,浓郁而不酽腻,香味和谐,幽雅舒适。 醇厚丰满是指太白酒入口后使人感觉香味浓厚丰满,口味上富有极好的醇厚感。 甘润挺爽指太白酒口感圆润,挺拔有劲,甘甜爽口。 诸味谐调是指太白酒酸、甜、苦、辣、香五味俱全,均匀、平衡,各不出头,即酸而不涩,甜而不腻,苦而不粘,辣不呛喉,香不刺鼻,达到诸味谐调,浑然一体。 尾净悠长是指太白酒后味干净,回味舒适,满口留香,久而弥芬。

喝白酒时吸烟有害健康

一些人认为“一支烟、一杯酒,快乐似神仙。”尤其是喝酒到了兴头上,边上递过来一支烟,这时哪怕一些平时没有吸烟习惯的人,也会觉得难得一次也没什么的。 但事实上,边喝酒边抽烟,是伤肝又伤肺。酒是一种有机溶剂,能将附着在器官表面的烟草燃烧后的有害物质溶解,然后穿过器官黏膜扩散到体内,增加了烟的毒害,香烟的毒害物质会让肝脏无法及时对酒精进行分解,从而加重酒精中毒。

白酒不宜与碳酸饮料同饮

在日常生活中,白酒常常与可乐等碳酸饮料同时出现在酒桌上,有些人喜欢交叉着饮用它们,以使口味能够得到调节,或者是达到“稀释”效果,以此来降低酒劲。而事实上,这是非常不妥的。 从消化系统的角度来说,碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体,会迫使酒精很快进入小肠。而小肠吸收酒精的速度,比胃要快得多,从而加大伤害。酒精在碳酸的作用下,很容易通过血脑屏障进入脑内,造成伤害。所以,边喝碳酸饮料边喝酒反而会加速醉酒。 从营养角度来说,把酒掺到碳酸饮料中混饮也谈不上什么营养价值。尤其是碳酸饮料中的咖啡因作为一种兴奋剂,两者混饮很容易使人喝过量,特别是因口感好而掩盖两者混合饮用时对人体产生的危害。 中国农业大学食品学院副教授何计国则表示,由于饮料中含有大量的糖和能量,喝酒时掺饮料无形中会增加糖分和能量的摄入,长期饮用会影响健康,导致肥胖和其他慢性病。如果觉得酒实在“太呛”,可以加点冰块。
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