快速辨别白酒的优劣好坏

首先是酒水的外包装,正规的包装所用纸的质量都是精良美观、图案清晰,文字标准、颜色鲜明。认真检查一下很容易就看出一部分假冒伪劣产品。看过包装以后,再来看酒的瓶盖。正规产品瓶盖密封很好,不会有漏酒现象等的发生,而且瓶盖上一般会有防伪标识等。如果它的酒水包装和瓶盖都看不出什么,还可以通过将酒瓶快速倒置,观察瓶内的气泡,气泡消失的慢的说明酒的浓度高,存放时间长,酒味醇香。 1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品。 2、有机白酒在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。 3、有机白酒酿造生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机白酒。 4、有机白酒必须通过认监委认可的有机食品认证机构的认证，方能在市场上以有机食品方式销售。 所谓新工艺白酒，即用高纯度食用酒精、优质水和酒醅(酒糟)，通过直接勾兑、串香蒸馏或浸香蒸馏等三种工艺生产出的白酒。 与传统白酒相比，新工艺白酒一是比纯粮固态发酵法的固态法白酒节省酿酒用粮(约22%)；二是有效降低酒体中的甲醇和杂醇油含量；三是降低白酒中的高级脂肪酸含量；四是减少低度酒的浑浊；五是减少杂味和异味，让酒液更清澈。 采用食用酒精勾兑的新工艺白酒，其主要原料食用酒精应符合国标GB10343－2002食用酒精标准要求，香精香料必须符合GB2760标准。