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白酒业国企混改暗潮涌动

2021-02-20 白酒 573阅读 投稿:luoke
在7月初市场最恐慌的时候都不停牌的五粮液(000858,股吧),昨日却突然停牌筹划重大事项。在它之前,ST酒鬼和沱牌舍得(600702,股吧)已经“抢跑”在先,于是,五粮液的这个“急停”,很自然被认为是同一个路径:混改。若此,将意味着中国酒业最大国企的混改取得实质性突破。五 粮 液----混改模式昨日,记者向五粮液求证,但公司证券办人士坚称等相关公告,“目前我们什么都不好说。”虽然公司方面守口如瓶,可是业界似乎已经对其混改的初步框架有些了解,因为“从四川省国资之前表露的动作和态度,已经透露了一些信息。”综合这些信息,业界对五粮液的混改给出的判断是:五粮液股份公司混改方案预计应包含国资减持、引入战投和员工(管理层)持股等一揽子内容,“较为全面,且力度较大。”对于资本市场的吸引力是,由此,公司的所有制结构和治理方式将得到优化,未来内生发展动力会得到增强。而让行业内颇有些兴奋的是,五粮液将可能推出的是“以员工和经销商持股为核心的混改计划”,这意味着上下游可以通过股权纽带加强资源的整合,酒商并将借此拥有参与中国最大酒业国企混改而“暴富”的机会。此前,2014年12月,在老白干酒(600559,股吧)的定增方案中,老白干酒员工持股计划出资认购总金额不超过1.28亿元;而部分经销商,借助于新成立的汇添富定增37号和鹏华增发1号,参与认购规模分别为1.48亿元和1.4亿元。充满挑战其实,早在2014年12月18日的经销商大会上,五粮液集团董事长唐桥就曾对资本市场“隔空喊话”:“新的一年将启动的国企改革,必将进一步激发活力,改变体制机制,推动变革创新,释放改革红利。”同时释放出五粮液集团将有意适当减持股份,引进投资人;五粮液集团也将按照股份制改革的思路。而且,除了引入战投、商家和员工持股,薪酬体制改革也在考虑之中,表明五粮液在坚定推进混改的态度。但作为中国酒业最大国企,显然五粮液的混改面临更大的挑战,或许这也是五粮液和茅台(600519,股吧)混改一直在推进,却迟迟没有落地的原因。如今,五粮液混改揭幕在即,业内也表示了对其推动难度的关注:像五粮液这种千亿市值的大型企业,国有股份占比很大,员工或经销商持股多少才有效?员工或经销商又能够筹集到多少资金参与其中才能实现股本结构的实质性的改变?于是,五粮液的混改必须在四川省这个更大的框架下推进。在这样的期待中,2015年5月,四川省政府出台了《关于促进白酒产业转型升级健康发展的指导意见》,明确“要积极推进国有企业混合所有制改革,鼓励外部资本投资白酒产业,丰富企业股权结构,鼓励风险基金和私募股权基金投资白酒行业。”这使得市场有意等待五粮液、泸州老窖(000568,股吧)等名川酒资本大戏的揭幕。茅台何为五粮液的停牌还引起了市场对贵州茅台(600519,股吧)混改的念想与期望。毫无疑问的是,白酒企业都已经把2015年确定为深化改革、大力发展混合制经济、实现股权结构多元化的一年。这一点,贵州茅台董事长袁仁国此前已经公开表示过。而此前传出的茅台集团混改方向包括:股份公司再融资,其他子公司引进战略投资者,实现集团控股、其他资本参股、员工入股等。而引入的股东包括有实力的平台商、终端商以及商超等。对于资本市场来说,白酒企业目前推进混改的时机不错。以五粮液为例,五粮液目前的静态市盈率低,选择在低位停牌启动混改有利于提高各方的积极性;同时此时启动混改,也可为五粮液遭受冲击较大的高端市场注入新的发展动力。唐桥曾表态说,2015年既可能是五粮液的改革之年,也将会是五粮液考虑对市值的管理的起始之年。“这是一个系统工程,对于酒类国企来说,需要走的路还很漫长。”白酒营销专家铁犁说。

白酒—好酒的识别

如何辨别白酒的好坏

(一)购买瓶装白酒,由于不可能打开盖先尝尝,所以在挑选时要认真观察识别。具体方法是:

1、看酒色是否清澈透亮。尤其是白酒,装在瓶内,必须是无色透明。鉴别时,可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置,气泡消失得慢的那瓶酒质量好,气泡消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越长,酒也就越香。

2、看是否有悬浮物或沉淀。把酒瓶颠倒过来,朝着光亮处观察,可以清楚地看出,如果瓶内有杂物、沉淀物,酒质就成问题。

3、看包装封口是否整洁完好。现在,不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口,这样比较保险;再查看酒瓶上的商标标识,一般真酒的商标标识,印制比较精美,颜色也十分鲜明,并有一定的光泽,而假冒的却非常粗糙。

4、查看是什么酒厂生产的,什么牌子的酒,这也是识别瓶装酒的重要方面。

(二)在打开瓶饮用前,可采用以下方法:

1、取一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒生热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑。

2、将酒瓶倒置,察看瓶中酒花的变化,若酒花密集上翻且立即消失,并不明显的不匀匀分布,酒液浑浊,即为劣质酒;若酒花分布均匀,上翻密度间隙明显,且缓慢消失,酒液精澈,则为优质酒。

3、取食用油一滴,置于酒中,若发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒,若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉,则为优质酒。

选择有白酒饮用时要选择质量比较好的纯粮食酿造酒,如果饮用酒精调制白酒则危害身体健康

区别酒精调制酒和纯粮食酒可用以下方法:

将几滴酒放在手心,两手合拢对搓三圈,然后再对拍两下,最后闻手心里酒的气味,如果酒味没有减弱,就是纯粮食酒,味越大度数越高,如发现酒味减弱且有明显水迹,则就是酒精调制的。

要想酿造出真正的好酒也不容易,好酒都是纯粮食酿造,光几种粮食都是优等粮食,水源采用的是无污染的天然山泉水。在结合传统的工艺及先进的科学设备测试调控才能酿造出真正的好酒。在古代酿酒没有科学设备的帮助,全靠人工掌控酿酒,所以酿出的酒口感不能保持一致,有时候酿出来的酒味道好或味道差,现在不同了,有科学设备的配比调控酿出的酒质比较稳定,口味能得到基本上一致,应该说酿造工艺先进了,大大提高了酿酒量的效率。一般刚酿出来的酒都要经过调制后或一段时间存放发酵后,再灌装出来销售,所以真正的好酒存放时间越长越好,但只针对高度白酒,为什么呢?比如,一瓶 52 度高度五粮液存放 10 年后,再开瓶测量它的度数,肯定少了 5 度左右,重量也会减少几钱左右,因为放的年生太长,好酒会起到一种自然的发酵作用,时间长了,酒精度自然就降低了,重量也会减少点,但是酒质经过 10 年的存放期,酒质就变的更纯了,更好喝了。如果酒存放 10 年后,酒精度和重量少的太多,那就是这瓶酒密封不好,在发酵期跑气了,酒也不好喝了。

白酒:纯粮酿造、酒精勾兑,傻傻分不清楚

买到一瓶酒,不少人就会犯嘀咕,这酒是真酒还是假酒呢?其实,无所谓真酒、假酒,说白了就是纯粮酿造和酒精勾兑的区别,如何分辨纯粮酿造的酒与酒精勾兑的酒呢?好酒网小编教您几招:

第一招:看执行标准

(1)固态法白酒的执行标准: GB/T10781.1(浓香型)、GB/T 10781.2(清香型)、GB/T 26760(酱香型),指纯粮酿造的好酒。

(2)固液结合法白酒的执行标准:GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。

(3)液态法白酒的执行标准:GB/T20821,以食用酒精为酒基。

消费者可以从执行标准上判断出您所喝的酒是粮食酒,还是酒精酒。如果发现酒的执行标准是粮食酒的执行标准,而瓶中的装的却是酒精酒,就可以以侵犯消费者知情权起诉厂家。

第二招:手搓法

取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。

第三招:看酒花

把酒瓶倒过来摇晃,观察酒花变化,酒花密集且消失缓慢的是优质酒,酒花少消失较快的则为劣质酒。

第四招:空杯法

将酒倒入酒杯中然后把酒倒出,闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒,十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是酿造酒,香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

第五招:加水法

酒精勾兑的酒加入水不失光,纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。这个是十分正确的,本人亲自试验过。这是因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小,从而析出,造成失光混浊;而酒精中这类物质甚微,所以加水后不会混浊。

第六招:加碱法

用氢氧化钠,也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒与烧碱以50:1的比例放入试管中,也可以用我们平常家中的可以加热的杯子,然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒,试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯,含有酒精勾兑成分。不变色为纯勾兑酒,因为勾兑酒遇到烧碱不会起化学反应。

第七招:燃烧法

取适量白酒倒入杯中,点火,待火熄灭后,观察剩余酒体。酒体浑浊的是粮食酒,酒体清澈的是酒精酒。因为纯粮白酒除酒精成分外,还含有酸酯等成分,酯不溶于水,所以呈浑浊状。

亦可品尝/嗅剩余酒体,纯粮酿造的白酒在乙醇被燃烧以后剩下的是粮食的发酵物,有曲香味和酸酸甜甜涩涩的味道;而勾兑白酒燃烧后剩下的都是化学勾兑成分,有一股骚味。

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