白酒的杀菌与退烧原理

日常生活中，常见一些人用白酒来擦拭碗筷或者用白酒来擦洗伤口，以达到灭菌、消毒的目的。那么白酒为什么能杀菌，白酒杀菌有什么原理呢？下面快跟小编一起来看看吧。 实际上，医学上用于灭菌消毒的酒精浓度为75%，而一般白酒的酒精含量均在65%以下。因此，白酒对碗筷、皮肤起不到消毒作用。酒精是一种有机化合物，学名乙醇。白酒杀菌原理 酒精的分子具有很大的渗透力，能穿过细菌表面的膜，打入细菌内部，使构成细菌生命基础的蛋白质凝固，将细菌杀死。经过反复试验，人们得出结论——浓度为75%的酒精杀菌力最强。所以，医用消毒酒精浓度为75%。白酒对碗筷、皮肤起不到消毒作用，但在临床上可以做为物理治疗使用。 白酒退烧原理用酒精含量25%～50%的白酒，轻轻擦拭高烧患者的颈部、胸部、腋下、四肢和手脚心，可为高烧患者退热。此法是除药物治疗外最简易、最有效、最安全的物理降温方法。用酒精擦洗患者皮肤，不仅可以刺激高烧患者的皮肤，使血管扩张，增加皮肤的散热能力，还由于其具有挥发性，可吸收并带走大量热量，使患者体温下降、症状缓解。

【中国白酒网】2月28日，古井贡酒新品——72°古井小罍子正在京东与天猫进行网上预售。截至目前，古井贡酒小罍神在天猫和京东平台共有4000多人进行了预约。
据了解，这是古井贡酒推出的第一款70°以上白酒产品。而在不久之前，五粮液系列酒火爆品牌也第一次推出了70°火爆原度小酒（100ml）。而在更早之前，景芝酒业在疫情期间推出三款75度白酒，并卖出了34.47万瓶。
有75°白酒卖出34万瓶，五粮液70°火爆20天内下产品线
2月26日，古井贡酒集团72度新品——小罍神原度精酿小酒在京东、天猫平台开启线上预售。截至目前，古井贡酒小罍神在天猫和京东平台共有4000多人进行了预约。
资料显示，古井小罍子是古井贡酒在2018年推出的小酒产品，酒精度为42°，72°小罍神是古井贡酒在42°小罍子的基础上打造的一款战略新品，而且这也是古井贡酒面向市场销售的第一款70°以上白酒产品。
古井贡酒表示，肺炎疫情改变人们的消费方式，也加快了品牌厂家对于市场的精准定位和敏锐反应的速度。72°产品也正是基于此而推出。
近期，推出高度小酒新品的名酒不止古井贡酒一家。2月21日，五粮液系列酒的开年新品70°火爆原度小酒（100ml）也正式走下生产线。
值得注意的是，火爆品牌官微提到：“从市场调研、开发立项到走下生产线，70°火爆仅仅用了不到20天的时间，创造了公司第一速度。”
五粮液火爆品牌官微显示，70°火爆原度小酒是公司满足新消费新需求，重点打造的一款高度数高品质产品。既适合热衷极致口感的潮派消费群体，又能满足追求时尚的年轻消费群体。
在价格方面，这两款高度新品白酒也并不便宜。100ml古井小罍神售价为70元，预售活动期间采取买一送一的政策。虽然还未发售，100ml的70°火爆原度小酒零售价初步定价为99元/瓶。
这是五粮液和古井贡酒第一次推出70°以上超高度白酒产品。但五粮液在2002年曾与银基集团联合推出过68°五粮液。但是其市场发展却并不顺利。2014年，受市场影响，68度五粮液酒供货价下调至2011年的水平。而在此后更是渐渐淡出了市场。
五粮液以千元左右的高端普五产品为主，中低端系列酒产品为辅。火爆品牌是五粮液规划的“4 4”系列酒品牌矩阵中的特色年轻小酒产品。按五粮液的计划，到2020年，五粮液要实现400亿元销售，系列酒要达到200亿元销售。古井贡酒则以布局200元—600元的年份原浆品牌为主流竞争产品。古井小罍子是古井贡酒在2018年推出的特色小酒产品。
在疫情背景下，五粮液、古井贡酒不约而同的推出高度酒产品。而在此之前，疫情爆发期间，有酒企已经开售75°高度白酒。70°以上的超高度白酒成为市场热点。
山东景芝酒业在二月初推出了“景致75景阳春原浆”、“景致75景芝白干原浆”和“75°景芝白干”三款75°高度酒新品。
景芝酒业还在公众号公开表示，疫情防控严峻形势下，景致75原浆酒为满足市场和消费者需求推出的超高度原浆酒，可直饮、勾调、泡药，还可作为应急消毒杀菌之用。
但是值得注意的是，在价格上，景芝酒业的三款75°白酒价格却参差不齐。其中75°景芝白干只要25元/500ml，而另外两款产品的单价都在150元左右。
对此，景芝酒业客服还表示：“75°景芝白干售价较低是普通的高度白酒经过蒸馏提纯得到的，而售价较高的两款是纯正稀有的原浆酒。”
景芝酒业的官方商城显示，截至目前，价格亲民的“75°景芝白干”已售出57456件，即34.47万瓶。
超高度白酒会是未来趋势吗？
在疫情背景下，70°以上的白酒真的是在满足消费需求吗？白酒市场是否会迎来“度数升级”？
据悉，目前市面上销售的白酒大多数都在40°-53°之间。对于白酒企业在此时纷纷推出70°以上的白酒产品，酒业营销专家蔡学飞表示，这是疫情期间一种特殊的现象。“酒企此时推出70°以上产品，在一定程度上迎合了消费者对于高度白酒具有杀菌作用的一种心理。这只是阶段性的产品营销策略。”
蔡学飞还表示，70°以上的高度白酒并不适宜饮用。另一位酒水行业研究者欧阳千里也表示70°以上的高度白酒并不是所有人都能享用的。他进一步表示，部分生产销售60°左右的封坛原浆酒的企业，时常给消费者提供降度解决方案，鼓励消费者降度后使用，而非直饮。
在欧阳千里看来，肺炎疫情出现以后，75°酒精成为核心焦点，有部分企业推出70°以上高度酒满足市场需求，而这种需求是疫情刺激出来的需求，并非普遍存在消费70°以上高度酒的场景。
值得注意的是，在疫情期间，曾有多起过分夸大“喝酒防疫新冠病毒”的炒作谣言，75°白酒也正基于此在市场售卖火爆。
对于近期出现的炒作以及个别酒企出售75°白酒的现象，中国酒业协会副理事长宋书玉表示，白酒健康属性还在研究中，不能夸大过多强调，要建立在科研基础上，适量饮酒带来了健康价值，酒给我们带来的健康回来，要基于科学研究，没有科学研究要谨小慎微。
他还特别强调，现在75°的产品，是不可能有这么多的。不要借疫情炒作，这不是帮酒业，是有损于酒业的。
欧阳千里也表示，市场并不会集中出现70°以上产品。浓香、清香国标中显示高度酒的上限是68°，酱香国标中显示高度酒的上限是58°，而酒企推出高于国标的产品执行标准属于企业标准。“大多数酒企并不具备生产高于国标酒精度上限产品的能力，所以市场上暂时不会集中上市70°以上白酒产品。”

来源：中国白酒网

报告大厅摘要：疫情之下，消费品行业受到极大冲击，白酒板块也未能幸免。有业内人士预计，相较于经销商端，企业端受损相对较小，随着疫情过去，中高端白酒的销售目标、市场渠道都将得以恢复。
疫情之下，消费品行业受到极大冲击，白酒板块也未能幸免。有业内人士预计，相较于经销商端，企业端受损相对较小，随着疫情过去，中高端白酒的销售目标、市场渠道都将得以恢复。

连日来，多家酒厂纷纷复工复产，包括贵州茅台、五粮液、舍得酒业、汾酒、郎酒、习酒、今世缘等企业均分批次进行复产。

疫情时期，众酒企蓄力勃发，从减轻经销商压力、加强线上线下联动布局，以数字化赋能营销等各方面强化核心竞争力。

中高端和次高端酒受疫情影响更大，渠道承压将加速各个价格段的分化趋势，这是对酒企品牌力和渠道掌控力的一大考验，品牌力强和渠道响应充分的酒企将在白酒补偿性消费期具备更强的竞争力。

目前白酒行业总量没有太大增长，行业进入挤压式增长阶段，但次高端以上白酒受益于居民收入水平提升、健康生活方式和消费升级，在持续扩容;市场主流竞争企业为全国性名酒和区域白酒龙头，决定了厂家会更加基于长远的发展考虑，不会向渠道大幅压货，批价和终端价格就不会大幅下跌。

2020年春节滞留到渠道和消费者手中量对行业影响有限。目前来看，这部分库存量很难具体量化，但从每年一季度报占全年比例30%左右估计，剔除部分消费量，估计这部分库存占全年比例在10%-20%左右。

短期可能会对厂家政策和渠道动销产生一定压力，但从全年来看，只要这部分量能够很好的消化掉，就不会对2021年动销产生影响，而到2020年底，市场看的是2021年的预期，这也是最核心的一点。

来源：中国报告大厅