菊花白酒被列为国家级非物质文化遗产名录

菊花白酒集宫廷文化、道家文化、药香文化、酒文化于一身，又因其酿制工艺独特、品质卓越，已被列入国家级非物质文化遗产保护项目。 （1）菊花——特选浙江桐乡特产“杭白菊” （2）枸杞——特选宁夏中宁特级枸杞 （3）人参——特选吉林抚松上等园参 （4）沉香——特选马来西亚沙捞越沉香菊花白酒是真正的御用养生酒，酒体高贵、口味独特，充分体现了“气阴双补、平衡阴阳、延年益寿”等皇家养生的奇特效用。2007年，菊花白因为酿制技艺独特、品质卓越，被列为北京市非物质文化遗产名录；2008年6月，又被列为国家级非物质文化遗产名录。

一说起酒，中国的酒文化已经传承几千年了。古代的时候，上战场要喝酒。举行盛典要喝酒。发展到现代依然没变。我们平常朋友聚会要接触酒，谈生意要接触到酒，甚至过年亲人团圆也要接触到酒。说到酒，倒是特别喜庆的一件事。人们往往都是产生高兴的情绪时才会喝酒。可是到了喝酒的时候总会有那么几个人特别的愁苦。觉得在酒桌上怎么喝都喝不过那些老酒鬼。而且醉得特别快的人也会觉得很扫兴，没有喝够。其实想要喝酒厉害是有秘诀的。它是天然的“解酒药”！酒前偷偷喝两口，白酒啤酒混着喝也不易醉。快来看看吧。

1、葛根粉

我们在喝酒的时候可以偷偷吃点葛根粉。其实葛根粉的味道还不错，不知道你有没有试过。酒前吃一点葛根粉，有抑制酒精的作用。防止酒精过快上头引起宿醉。葛根粉还有镇定的效果，可以缓解一些人因为喝酒头晕乏力等症状，所以我们喝酒前可以偷偷吃两口葛根粉，这样的话喝再多也不容易醉。

2、辣木籽

我们在喝酒前可以偷偷的吃几粒辣木籽哦，辣木籽有解酒精的作用。而且喝酒下肚之后，酒会撑得肚子里面涨涨的，辣木籽就派上用场了。辣木籽可以吸收我们体内的酒精和水分，缓解肚胀。同时，多吃辣木籽有利于酒精的排出。

3、水

喝酒前必须要用食物垫垫胃，同时，我们在喝酒前还可以喝一点水。水在肠胃里面可以降低酒精浓度。减缓酒精上头。这样的话，白酒啤酒混着喝也不易醉，是天然的解酒药。

喝酒前我们可以偷偷吃几口这些来解解酒，不然酒喝多了第二天起床也会头疼。

白酒下酒菜品应以色深、味酸辛的炖、煨、涮等等汤菜为主，以增进食欲、促进消化，冲淡乙醇的浓度，加速乙醇的排泄。高蛋白菜品可保持体内代谢的正常，应为白酒的主要菜品。如冷荤熏酱、鱼、肉、海鲜、豆制品等，都含有丰富的蛋白质。还可以配甜食保护肝脏，冲淡血液中的乙醇浓度。酒后可吃点水果，加速乙醇的排泄达到解酒的作用。吃海鲜时，不宜与含鞣酸较高的水果同吃，如柿子、葡萄、山楂等。因为海鲜中的蛋白质与水果中的鞣酸结合后，形成不易消化物质，会刺激胃肠，影响胃肠的正常消化功能。引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。

适合白酒的下酒菜有哪些呢？

清蒸肉蟹。肉蟹中含有丰富的蛋白质和钙、磷等微量元素，鲜嫩容易吸收，喝白酒时食用，可补充营养，维持体内的代谢平衡。

炸二样（虾仁和鸡蛋清），本菜品鲜香营养，可增进食欲，促进胃肠的消化吸收功能。且油炸烹制后，在胃里停留时间长，可吸收并中和白酒中的乙醇，使其分解排泄，减少吸收酒精后的不良因素。

盐水虾。本菜品清鲜味美，富含丰富的蛋白质、矿物质和维生素A，故喝白酒时食用，可补充由于酒精作用引起的新陈代谢加快而造成的蛋白质损失，还可养肝明目，减少酒精对肝脏和视神经的损害。

花雕焖肉。此道菜含有人体必需的脂肪酸，有助于脂溶性维生素A的吸收，喝白酒时食用，其所含油脂和胶质可对胃黏膜起保护作用。又因在胃中停留时间长，可缓解胃肠对酒精的吸收，减少不良损害。

豆腐。豆腐具有清热解毒解酒的作用，减少白酒中有害物质对人体的伤害，且营养丰富极易吸收。

葱椒扣羊肉。本菜品鲜香开胃，易促进消化吸收，营养丰富，产热量高，能中和白酒中的乙醇，使其分解，补充饮白酒后新陈代谢加快而损失的蛋白质等营养成分。

扒牛肉条。本品肉鲜汁醇，蛋白质丰富，可补充喝白酒时新陈代谢加快而造成的损失，醇厚的汤汁可保护胃黏膜，减少酒精的刺激和伤害。丰富的纤维素，还可增强胃肠蠕动，加速酒精的排泄。

清蒸鱼或虾。鱼虾所含蛋白质丰富，易被人体吸收。清蒸，能保持原料的营养成分，鱼虾呈酸性，可与碱性的乙醇中和，维持机体的酸碱平衡，所以适合喝白酒时食用。

肥肠烧鲫鱼。本菜品香辣鲜嫩，喝白酒时食用能开胃促消化，吸收菜中的营养成分，增强胃肠蠕动，促进乙醇的分解和排泄。

双色腰花（羊腰和羊肾）。鲜嫩咸香，营养丰富，补肾壮阳，减少酒精对肝肾功能的损害，这些特点使其成为很适宜的白酒下酒菜。

另外，像豆汁活鱼、肉丝菜粉、姜丝炒肉、尖椒干豆腐、樱桃豆腐、鱼香肉丝、菠萝鸭片、水煮肉片、牛肉炖土豆、小鸡炖蘑菇、枸杞牛鞭汤、拔丝哈密瓜等，都可解酒保肝，补充酒精作用后损失的蛋白质，利尿排毒，稀释酒精。