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白酒如何窖藏

2021-02-20 白酒 304阅读 投稿:luoke

1、白酒窖藏的对象必须是传统工艺生产的纯粮原浆酒。市场出售的瓶装白酒,大多数是勾兑酒,所谓勾兑,就是加水。工厂蒸馏白酒时的接酒度数一般在55度至65度间。刚生产出的酒为原酒,这些酒必须贮藏老熟,一般在6个月以上,贮藏到期的酒出厂前,首先要检验、品评,合格后,根据技术要求进行勾兑,除了用不同品质、不同度数的白酒进行勾兑外,更重要的是用水降度,使其达到商品酒的度数。而这些加了水的白酒已破坏了酒分子的稳定性,尤其是装在玻璃瓶内,白酒已无法透过玻璃瓶进行呼吸,因此这样的白酒已很难通过贮藏来提升品质,如是劣质酒,时间一长就会变质。

2、如想通过收藏白酒来提升质量,其盛酒容器上选是紫砂,其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之间,最利于白酒呼吸。如果仅是为了收藏,玻璃瓶也是可以的,它不仅可以保持原来的品质,又不容意使瓶中白酒酒精挥发。

3、贮藏环境除地下室和农村地下窖外,也可因地自宜,选择不用经常搬动的仓房或空地都可。如有条件可以将众多的白酒(陶坛装)放到一起,我们经过实践觉得众多的酒在一起贮藏,要比单独存放的酒品质提升的快。

茅台镇大搞酒文化旅游复兴白酒产业

茅台镇是中国历史上最早酿造白酒的城市之一,早在汉武帝时期酒出现了枸酱酒,也就是现在我们所喝的酱香白酒。据相关资料显示,在90年代,贵州考古研究所就在贵州怀仁茅台镇一带,发掘和认定了商朝时期的遗址。当地人凿岩修建寺庙时发现,遗址面积8平方米,堆积土5层,出土文物和标本40余件,多数为陶制酒器。遗址出土了贵州省历史上最早商周时期的专用酒具,证明仁怀古代人类早在商周时期就已有浓厚的酒习俗,可见茅台镇的酒文化历史源远流长。


茅台镇国酒门

而近几年来,随着全国白酒产业走向低迷,茅台镇的主流产业,老祖宗留下来的产业也收到的严重影响,每年倒闭的白酒企业数不胜数。为了复兴白酒产业,茅台镇别出心裁的搞起了酒文化旅游,同时设立“酱香酒馆”等体验式营销的场所。

10月10日,贵阳游客李先生在茅台镇赤水河畔发出这样感慨:“如今的茅台镇大不一样了!”。灰色飞檐和砖墙、深色雕花门窗、青石板路……全新的茅台示范镇徐徐揭开神秘面纱,展露着千年白酒古镇的韵味,不一样的“茅台”让络绎不绝的客人流连忘返。

据了解,“十二五”期间,仁怀大力实施“旅游兴市”战略,依托酱香白酒的品牌影响力和酱香文化的内驱力,把“酒”列为旅游产业发展的重点项目,倾力打造茅台镇国酒之心、赤水河酒文化旅游体验带,形成国酒之心探秘游、酱香名酒品鉴游的旅游路线,走出了一条“酒+旅游”的特色路径,推动白酒产业转型升级。同时,精心打造了“茅台水舞秀”、《天香》等一批酒元素丰富的观赏性节目,倾力打造茅台旅游名镇5A级景区,着力打造全域旅游。

这其中自然离不开企业的参与。茅台集团努力升级打造“中国酒文化城”“茅台酒之源”等旅游景观景点,优化厂区包装车间、生产车间、贮存车间等旅游参观路线,建成五星级茅台国际大酒店,依托“国酒茅台”,大力开发酒文化旅游商品(工艺品)加工、酒文化展览,创建国家级工业旅游示范区。

如今,走进茅台镇,入口牌坊、白酒一条街、1915广场、杨柳湾商业街,独特的酒文化元素景观无处不在,让人目不暇接。与此同时,仁怀在已建成的赤水河旅游公路沿途中,修建一批以酒元素为核心的酒品、酒具、酒器等一批景观景点,在茅台驿站内建成一批集观赏、展示、品鉴、体验为一体的酱香酒馆,让游客领略酱香酒文化、感受中国酒都的魅力。

功夫不负有心人,据相关数据显示,自茅台镇酒文化旅游开放以后,对白酒产业的拉动起到了巨大的作用,就今年上半年,单酱香白酒业累计实现税收就达到了30.64亿元、利润127.64亿元,可见茅台镇大搞酒文化旅游来复兴白酒产业是走对了路。

加盟大黔朝酱香白酒代理免广告费

在贵州怀仁茅台镇,有很多白酒生产厂家,其中很大一部分是做酱香白酒的。他们的经营模式一般都是缴纳加盟费,然后给代理或者经销商提供产品铺货。然而,这一经营模式让很多代理和经销商损失了不小,原因是什么呢?原来那些收加盟费或者保证金、押金的厂家压根没有什么实力,收完费用以后,便开始宣布破产或者倒闭,说白了这其实是一个陷阱。而大黔朝酒业不一样,只要你加盟大黔朝酱香白酒代理,后期的广告宣传,由我们出资帮你做起来,而且门店的牌匾等都由我们提供。


大黔朝酒业前台

首先,导入产品时,大黔朝会选择合理时机在代理商当地的地方论坛、地方媒体、网络渠道等投放两到三个月的广告来介绍酱香白酒,从而让消费者了解我们产品,引导消费。同时,随货配发新颖、实用的促销品,帮助酱香酒加盟代理商家做促销;

其次,我们提供宣传画设计、店堂横幅以及宣传用影声资料以至于深入大众宣传,根据客户门店大小设计店面广告,适时发布路牌、广告牌,投放公交车身等大型户外广告,全面启动当地市场;

最后,适逢节庆促销,全方位立体发布短期轰动性广告,其中包括广播、网络、户外及报刊等。

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