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酒暖冬日-养生有道-“白酒”

2021-02-20 白酒 581阅读 投稿:luoke

在古代,白酒就受到人们的欢迎。因为白酒本身具有保健养生、防治疾病等功效。到了现代,不少朋友仍然会选择白酒作为养生方法之一。

虽然白酒具有多种功效,但是如果饮用白酒不当,不仅仅不会达到养生的效果,还可能会损害自己的健康。那么,你的白酒喝对了吗?

饮量适度

这一点是很重要的。古今关于饮酒害利之所以有那么多的争议,问题的关键在于饮量的多少。少饮有益,多饮有害。宋代邵雍诗日:“人不善饮酒,唯喜饮之多,人或善饮酒,难喜饮之和。饮多成酪酊,酪酊身遂疴;饮和成醺酣,醺酣颜遂酡。”这里的“和”就是适度。无太过,亦无不及。太过伤损身体,不及等于无饮,起不到养生的作用,一天二两足矣。

饮酒时间

酒不可夜饮。《本草纲目》有记载:人知戒早饮,而不知夜饮更甚。既醉且饱, 睡而就枕,伤心伤目夜气收敛,酒以发之,乱其清明,劳其脾胃,停湿生疮,动火助欲,因而致病者多矣。

由此可见,不能在夜晚饮酒,主要是因为夜气收敛,一方面是饮酒不能发散,热壅于里,有伤心伤目之弊。另一方面是酒本是发散走窜之物,又扰乱夜间人气的收敛和平静,伤人之和。

此外,在关于饮酒的气候问题上,也存在两种不同的看法。从季节温度高低而论,认为冬季严寒,适合饮酒,以温阳散寒。

饮酒温度

在这个问题上,一些人主张冷饮,而也有一些人主张温饮。主张冷饮的人认为,酒性本热,如果热饮,其热更甚,容易损胃。如果冷饮,则以冷制热,无过热之害。

元代医学家朱震亨说:酒“理直冷饮,有三益焉。过于肺入于胃,然后微温,肺先得温中之寒,可以补气,次得寒中之温,可以养胃。冷酒行迟,传化以渐,人不得恣饮也。”但清人徐文弼则提倡温饮,他说酒“合适温服”,“热饮伤肺”、“冷饮伤脾”。比较折中的观点是酒虽可温饮,但不要热饮。至于冷饮温饮何者适宜,可以随个人的身体情况不同而有所区别对待。

辨证选酒

根据中医理论,喝酒养生比较适合年老者、气血运行迟缓者、阳气不振者和体内有寒气、有痹阻、有瘀滞者。这是就单纯的酒而言,不是指药酒。

药酒所用药物不同也是有不同的性能,用补者有补血 、滋阴、温阳、益气的不同,用攻者有化痰、燥湿、理气、行血、消积等的区别,因而不可一概用之。

体虚者用补酒,血脉不通者则用行气活血通络的药酒,有寒者用酒宜温,而有热者用酒宜清。

坚持饮用

任何养身方法的都要坚持饮用,饮用久了才可受益,饮酒养生也是这样。古人认为坚持饮酒才可以使酒气相接。唐代大医学家孙思貌说:“凡服药酒,欲得使酒气相接,无得断绝,绝则不得药。

白酒采购注意事项

1、低度白酒绝非越陈越香。由于我国对白酒产品从未规定过保质期限,因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜,但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后,会出现酯类物质水解,表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应该端正认识,购买白酒时最好选择两年以内生产的产品饮用。 2、大中型企业产品比较有保证,小酒厂产品质量问题较多。面对激烈的市场竞争,一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名,称谓装饰低质量、低价位的产品,甚至用酒精加香精,再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒,这种酒香味单一,口感粗糙,质量低劣。 3、不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒,这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求,甲醇、杂醇油等有害物质会超标。 4、生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上,而盒子又是“即开即损”的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题,请消费者一定当心。

韩国烧酒酒精度远低于白酒

韩国烧酒名字虽然叫烧酒,但是酒精度却与中国白酒有着天壤之别,完全没有中国白酒那么“烧”。中国白酒最低的酒精度也要有30度以上,但是韩国烧酒的度数却都在19.5-21.5之间,仅仅比中国的黄酒度数高那么一点。 那为什么中国白酒读数没有低于30度的呢?原来对于白酒而言,度数越低,工艺越不可控,尤其是酒的清澈度更加难以控制,容易变得浑浊,所以韩国烧酒的透明是以优质的过滤工艺为保障的。
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