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了解白酒香型的划分

2021-02-18 白酒 769阅读 投稿:luoke

事实上,白酒香型的划分并没有最后定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加丰富多彩。还因为,食品中,植物中的香味是多种多样的,酒的香味也会不断发展,不断增加,出现百花齐放的局面。

下面将白酒的几种主要的香型汇总介绍一下:

1.馥郁香型酒:馥郁香型,前浓 中清 后酱,一口三香为馥郁,是酒鬼酒申请国家专利的唯一一种香型。这种酒的特征是:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的独特口味特征。酒鬼酒就属此类酒的典型代表--馥郁香型白酒。

2.酱香型酒:所谓酱香,就是用淀粉反复发酵时发出的—种酱香味。这种酒的特征是:酱香突出,幽雅细腻,酒体丰富醇厚,回味悠长,香而不艳,低而不淡。茅台酒、贵酒、黔春酒、贵海酒、水艺坊酒、炎台酒、酱脉酒和国帅酒就属此类酒的典型代表,且具有隔夜留香、饮后空杯香犹存的特点。

3.浓香型酒:例如泸州特曲,五粮液酒属此类之代表,它们的主要特征是:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。它以乙酸乙酯为主体香。很受消费者喜爱,这种香型酒在市面上较多,贵阳大曲、习水大曲,鸭溪窖酒等都属于浓香型

白酒。江苏地方的三沟一河也都是这种酒。

4.清香型酒:这种香型的酒以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香。它的主要特征是:清香醇正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净,甘润爽口,具有传统的老白干风格。山西杏花村汾酒、河南宝丰酒是这类香型的代表。其它如特制黄鹤楼酒也是清香型白酒。

5.米香型酒:如桂林三花酒、冰峪庄园、西江贡、全州湘山酒、广东长乐烧等属于此类白酒,以清,甜、爽、净见长,其主要特征是:蜜香清雅.入口柔绵,落口爽冽,回味怡畅。如果闻香的话,有点象黄酒酿与乳酸乙酯混和组成的蜜香。

6.凤香型酒:如陕西凤翔的西凤酒,以乙酸乙酯为主,一定的己酸乙

酯香气为辅。

7.其它香型酒:不属以上四种香型而又没有给定香型名字的白酒,暂时统统划为其它香型白酒.如董酒(药香型)、景芝(芝麻香)、平坝窖酒、匀酒、朱昌窖酒以及白云边、白沙液等许多好酒都属于其他香型,他们都有各自的特殊香味和特殊风格。

8.药香型:以贵州董酒为代表

馥郁香型:馥郁香型工艺,是对我国白酒传统技术的继承和发展,对推动我国传统酿酒技术的进步具有重要的实践意义。中国白酒泰斗沈怡方老先生对酒鬼酒和馥郁香型工艺给予了高度的评价:“虽然现在的香型比较多,但归根到底主要还是浓、清、酱,而酒鬼酒将这三大香型集于一身,创造了馥郁香型,这是一个创新”。

喝白酒拉肚子治疗办法

生活中如果有的朋友可能会喝白酒就会出现拉肚子的症状,这是怎么回事呢? 这些症状可能是由于你喝白酒的时候损伤到了你的肠胃道,身体就会出现本能的反应,来减轻肠胃功能的不适。以下方法是缓解您的喝白酒不适。 治疗办法 喝些芹菜汁能明显缓解,这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。如果胃肠功能较弱,则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外,喝芹菜汁还能有效消除酒后颜面发红症状。

喝白酒壮阳根本不靠谱

喝酒伤肝,从而损伤肾脏我们都知道,酒中含有不同浓度的酒精,不同的种类含量不同,白酒较高,而啤酒则偏低。一般会随着血液循环与人体全身,最后在肝脏得到分解,因此如我们了解的,喝酒多与肝脏的损害极大,严重的灰导致酒精肝等病症。 我们都知道,酒中含有不同浓度的酒精,不同的种类含量不同,白酒较高,而啤酒则偏低。一般会随着血液循环与人体全身,最后在肝脏得到分解,因此如我们了解的,喝酒多与肝脏的损害极大,严重的灰导致酒精肝等病症。 中医认为肝肾同源,肝脏作为内脏之首,主要负责有毒物质的分解,而肾脏负责储精纳水。在病理上,精与血的病变亦常相互影响。如肾精亏损,可导致肝血不足;反之,肝血不足,也可引起肾精亏损。因此医生认为过量饮酒在损害肝脏的同时,也会极大影响肾脏的正常运作,甚至有可能导致肾亏等现象,而血液中的酒精,也会对肾脏本身的功能造成影响! 因此对于本身肾虚或者有男性健康及希望壮阳的朋友,小编建议少量饮酒,且不可短时间内摄入大量酒精,从而对肝肾造成负荷,影响健康。 通过以上分析我们得出结论,喝白酒壮阳的说法根本就是不靠谱的。所以请那些有侥幸心理的朋友们多注意一下自己的身体吧。
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