欢迎来到淘酒网商城
网站导航 客服微信:CQWT666
服务热线
17088335252
当前位置:淘酒网>白酒>白酒资讯>白酒收藏须知

白酒收藏须知

2021-02-18 白酒 459阅读 投稿:luoke

当前社会,随着生活水平的提高,越来越多的人开始玩起了收藏,有收藏邮票的,有收藏报纸的,有收藏玩具的等等。今天想和大家说说收藏白酒

一般来说高于10度的酒瓶身上市没有标注保质期的,只有生产日期。如白酒的瓶身包装没有保质期,啤酒的瓶身就会标明保质期。

酒精本身就杀菌。经过科学实验,一些有害微生物即使在酒精含量10%的液体里,也不能生长繁殖,不产生有害物质。

一些低度白酒不适合长期存放,因为即便白酒密封再好,也会因为长时间存放而“透气”,导致酒精挥发微生物繁殖,使酒“变味”。

度数高的白酒化学变化会非常小,加上现在密封技术发达,所以不需要标注保质期。

白酒的成分非常复杂,专家们经过多年研究已经知道白酒中散发香味的物质是乙酸乙酯。

新酒中乙酸乙酯的含量非常少,含有较多的没有香味并且刺激喉咙的醛类物质,所以新酿的酒会非常难喝。

真正的好酒都是需要经过长时间的存放的。经过存放后酒里的醛、酸等物质不断的氧化和挥发,使酒质醇厚,而且逐渐生成具有芳香气味的乙酸乙酯,产生酒香。我们熟知的茅台酒从酿造到出厂就需要五年时间。

现在有一些白酒在生产过程中,都会添加香精、香料。所以可能会在您长时间储存后,香精、香料发生变化,酒的味道也会发生变化。

白酒的存放要点是要注意避光,而且环境的温度和湿度也很重要。建议不要将酒放到比较潮湿或者温度超过22度的地方。

如果酒友们有收藏酒的打算,那么接下来就肯定是比较关注,什么酒才适合收藏呢?

其实,高度酒比低度酒更适合收藏。在50度以上的纯粮食酿造高度酒更适合收藏,而50度以下的低度酒不建议长期保存,因为里面的酒精更容易挥发掉。

并不是所有的酒都适合收藏。收藏白酒和集邮很相近,既讲究品牌又讲究成套和特殊意义。

我们应该选择收藏有品牌或者有价值的酒。类似茅台、五粮液的主打产品都适合收藏,同时一些有品牌的特殊年份、特殊意义、特殊事件的产品是收藏白酒需要注意的概念。

中国白酒文化源远流长,博大精深。在中国白酒十大香型中,酱香型白酒更适合长期存放。酱香型白酒最特别的地方,存放后口味提升的效果更明显,比较适合收藏和长期存放。

由于无良商家为了牟取暴利的潜入,市场上的白酒市场混乱,根本防不胜防,纯粮固态发酵白酒标识其实治标不治本,挂羊头卖狗肉的现象屡见不鲜。

目前我们买到纯粮酒,第一相信品牌;第二相信渠道;第三相信人品。名牌酒品质好有保障,但品牌溢价高;而好的人品,可以买到价格实惠且性价比高的纯粮酒。

附录:

白酒收藏一定要注意保存,避免阳光直接照射,低温恒湿。环境温不要超过30摄氏度为宜,这样酒会更鲜。容器的封口要严密,

1.在选择白酒收藏的度数/酒精度的时候要注意选择50度以上的高抄度酒。因为50度以上的高度酒都是纯粮酿造的,口感醇厚且不易挥发,而50度以下的白酒一般都是勾兑的,不仅口感不好而且很容易挥发,所以要注意选择50度以上的高度白酒来收藏。

2.白酒收藏要注意香型,浓香型和酱香型更具有收藏价值。

3.在选择白酒收藏品的时候千万要注意白酒品牌的效果,一般来说大品牌,如五粮液、茅台、剑兰春、沱牌等十大知名品牌的白酒更具有收藏价值。首先它本身价格就高,酒质好,收藏个几十年后,那就更有价值了。

4..白酒收藏的环境也有一定的要求。白酒要注意保存在阴凉、干燥、通风和清洁处,这样可以保证酒质不会因空气等污染而变质。

收藏白酒首先要学会防止“跑酒”

纯正的中国白酒采取传统工艺,选用纯粮酿造,没有任何人为的“加香勾兑”成分,若要做到适合储藏则需固态发酵、发酵期长、酒度较高(通常在50度以上)等条件。 白酒在历经多年储藏后会更加风华醇美,愈久愈浓愈香醇。专家们把储藏达20年的名酒比作液体黄金。不过,收藏白酒不像收藏葡萄酒一样要斜着放。国外的葡萄酒用的是橡木塞,斜着放,是为了让橡木塞能与酒接触,时间长了可增加酒的香气;不斜着放,橡木塞就收缩干瘪,容易跑酒走气。收藏白酒也一样,第一关键就是防止“跑酒”。 防止“跑酒”的办法有很多。先检查您的藏酒,把瓶盖重新再拧紧,这是防止“跑酒”必须要做的第一件事。许多酒出厂时瓶盖本身就是松动的,那数年后“跑酒”的后果就可想而知了。把实用蜡放进金属容器里加温,待蜡融化成液体后,把酒瓶倒过来,将瓶盖直接在容器里浸一下即可。这种做法的缺点是:如果蜡温度过高,塑料瓶盖容易变形。 另外,您的酒如果漏酒很严重,酒瓶刚倒过来酒就漏了,蜡封不成功。把已经融化好的实用蜡,用刷子涂上瓶盖和瓶口的连接处即可。这种做法的缺点是:破坏了瓶盖的原始状况,尤其是塑料盖上原有的保护膜被沾进蜡里,不容易还原。 还可以用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠得越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。 不过最好的办法还是先拧紧瓶盖,用保鲜膜将瓶口仔细包好,再用透明胶带缠紧,然后封蜡。

白酒选购时的“五看”

1、看外包装箱。优质酒用的外包装箱整齐,坚硬,箱内有防震、防撞的间隔材料,箱体图案印制精美,字迹清楚。 2、看包装盒。真正的名优酒纸盒,纸质白细、坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。 3、看酒瓶。优质酒瓶,表面光洁度好,玻璃质地均匀,瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套,印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用,一经开盖就会断裂,预防有人利用原包装假冒。 4、看标签。根据食品标签标准要求,生产者应当在白酒标签上标注:酒名,生产者名称,地址,产品标准号与质量等级,配料表,酒精度,净含量,香型,生产日期,规格,生产许可证编号等。 5、看内在质量。正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装,把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,看是否有杂质。
85
妙雪 风筝与风 jinni lisidanni 小张张 默默仔 洛漾 小毕 这些人赞过

声明:淘酒网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 smilelv@126.com

本文标题:白酒收藏须知

本文链接:http://www.taojiuwang.cn/article/275.html