白酒收藏存放技巧

日前，收藏各种字画和古董受到广大收藏爱好者的青睐。近年来，白酒价格的不断上涨，让收藏者对白酒收藏也多了一份兴趣。白酒的收藏门槛较低、保值升值能力强、收藏方便等优势让收藏爱好者备受关注。可是面对市场上琳琅满目的白酒品牌和种类，消费者该选择什么样的品牌来收藏呢?专家表示：一瓶陈年好酒的价值如何，首先要看他的外包装是否完好，尤其是封口，封口完好且氧化程度跟外包装同步的就算作同类里面的精品。所以收藏好酒的同进也更应该注重酒的存放。下面来和大家分享一下白酒收藏存放的技巧，供大家参考。

一、白酒收藏技巧

①收藏最好是高度酒

专家建议：50度以上为高度，高度酒更适合收藏，高度酒一般都是纯粮食酿造的;而50度以下的低度酒很多都是勾兑的，里面的乙醇很容易挥发，无法长期保存。特别是清香型白酒不适合长期贮存，容易失去原有的香型特点，甚至出现苦涩味。从饮用上来说，一般高度酒的口感更加香醇。

②收藏主要应以酱香和浓香为主

除了度数以外，白酒的香型也与收藏有很大的关联。目前中国白酒的香型大致可分为5类：酱香、浓香、清香、米香和其他香型。业内人士表示，收藏主要应以酱香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，也是数千年来中国人饮酒喜好的结果。而且，从工艺上讲，酱香型和浓香型更加复杂，清香型工艺门槛就很低。

③收藏成或特殊“概念”的酒更有价值

收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。特殊年份、特殊意义、特殊事件、专供、特供、出口等因素都是藏酒中需要注意的概念。

二、白酒存放技巧

①白酒储存时，盛酒的容器最好选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。而存放的地点最好是地下，因为地下是温度变化不大的环境，基本保持常温。

②酒精有挥发性，时间长了会跑掉不少，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。

来源：佳酿网

说到饮酒，世界各国的人民都有着不同的偏好和习惯，德国人喜欢喝啤酒、俄罗斯人喜欢喝高度数的烈酒，中国人喜欢喝以茅台为代表的酱香型白酒。美国人对喝的酒的品质不讲究，而且酒的种类也非常多，但，有一点，美国人不喜欢喝中国的酱香白酒。可能有些人会想：“难道是美国人看不起中国人吗？还是美国人讨厌中国饮食？” ，其实这些都不是，主要还是因为美国人的饮酒习惯和文化比较多样化和复杂化。

如果你去过美国的波士顿、纽约、洛杉矶或者芝加哥等城市，你会发现这些城市里面到处都是酒吧，和中国各大城市的快餐店一样，到处都有，而且酒吧的主题各式各样，各不相同。有体育主题酒吧、音乐主题酒吧、性感表演主题酒吧等等。美国人一起喝酒的时候会有许多饮酒游戏，能让你在酒桌上不太无聊，他们对酒的口感和质量没有太多的讲究，最为喜欢的就是啤酒。从酒桌文化来讲，中美差异正好相反，在饭桌上，中国人都喜欢劝酒，如果对方不喝的话，劝酒方会觉得没有面子。而美国人则相反，在饭桌上他们不喜欢劝酒，想怎么喝就怎么喝。还有一种情况是，在国内，如果一个人去酒吧喝酒，会让人觉得不可思议，相反，对于老美老说，一个人去酒吧喝酒是司空见惯的，并不奇怪。

总结美国人的饮酒文化和习惯，可以这样概括：喝酒不看重酒的口感、香味和品质，更注重喝酒的过程；饮酒习惯比较随和，不讲究礼节和面子，不在乎别人的看法。因此，中国高品质和高价位的酱香型酒在这样的文化环境里面会可能会有吸引力，美国人不喜欢是可想而知的事情。

在中国的白酒行业中流传着这样一句谚语，“白酒看茅台，酱酒看仁怀”，确实，在白酒行业中，茅台真是名声远扬，在酱香白酒中，首屈一指的也就是仁怀的了，这也都是行业专家和消费者一致认可的。这种认可和茅台镇的本地优秀的酿酒环境条件密不可分，不过仁怀的酱酒虽然名声远扬，但是，这主要得源于他的高品质魅力。广大的老百姓对仁怀的酱香酒并不了解和熟悉。而作为茅台镇、贵州的主要特色产品，政府及相关部门都比较重视，仁怀为了鼓励个人对该酒的贡献，举行了“酱香型白酒大师”评选活动。等等活动都是为了发动广大民间推广群体和企业推动仁怀酱酒走出去。许多行内白酒品评专家也纷纷参与，最具代表性的是现年40岁的国家一级品酒师徐兴江，他是贵州省白酒评委、仁怀市政府和市就写特聘白酒品酒品评专家。他为仁怀酱香型白酒宣传推广可谓不遗余力。

徐兴江在现场勾兑酱香酒

在“酱酒中国行”推介活动中，徐兴江参与了北京、上海、深圳、长沙、广州、南京、郑州等大城市的仁怀酱香酒现场勾调品鉴活动，真是为仁怀酱酒事业走南闯北。在活动期间，他为各地的客商专业讲解酱香白酒传统生产工艺、酱香白酒的健康因素、品评方法及勾兑原理等之外，他还进行现场勾兑演示、评鉴体验。从而让大家更加直观地了解仁怀酱香白酒的生产工艺、零添加、酒勾酒的勾调精髓及文化内涵，赢得了不少客商的喜爱和追捧，现场嘉宾聆听了酱香白酒专业的介绍并进行了亲自评鉴，都感觉到仁怀酱香型白酒是真正的纯粮食酒、健康酒、蒸馏酒、放心酒。

徐兴江在介绍仁怀酱香酒

此外，在加强仁怀地方酒企产品推介、企业文化宣传等方面，他同样不遗余力。他大力宣传和推介仁怀酱香酒，积极倡导“理性消费、健康饮酒，少喝酒、喝酱酒”的健康饮酒理念，多次为来自全国各地的客商体验示范、引导传播酱酒文化，培养酱酒粉丝近千人。先后接受中央电视台、河南电视台、贵州电视台等多家新闻媒体专题采访。同时，还多次担任酱香酒专业技能大赛评委，亲自为酱香酒品鉴、勾调爱好者亲身示范、言传身教。