春节将至,按照中国人传统,无论是送礼还是自饮,必定会准备几瓶美酒。那么如何正确的选择一款适合自己的美酒,快乐度过这个春节?
在购买白酒时一定认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。
1、低度白酒绝非越陈越香
由于我国对白酒产品从未规定过保质期限,因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜,但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后,会出现酯类物质水解,表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应该端正认识,购买白酒时最好选择两年以内生产的产品饮用。
2、大中型企业产品比较有保证
面对激烈的市场竞争,一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名,装饰低质量、低价位的产品,甚至用酒精加香精,再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒,这种酒香味单一,口感粗糙,质量低劣。
3、看白酒标识
不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒,这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求,甲醇、杂醇油等有害物质会超标。
4、看白酒包装
生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上,而盒子又是“即开即损”的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题,请消费者一定当心。
5、避白酒营销噱头
市面上有很多酒为了营销,各种花样噱头层出不穷。比如说“xxx特供”、“xxx专供”、 “珍藏版”、“xxx年份”、“原浆”。所以建议大家购酒时不要迷信这些噱头炒作。因为,年份酒怎么标、标多少年,目前我国尚无相应的标准和法规,市面上的年份酒虚标酒龄成广泛现象。
还有几天时间就要过年了,大家在购买年货时,除了鸡鸭鱼肉等,还要买上一些白酒、啤酒这些酒水,过年嘛总是要畅饮几杯才尽兴。超市酒水种类繁多,往往让人挑花了眼,那么在买白酒和啤酒时候,要怎么挑选呢?先别管贵贱啥牌子,是粮食酒还是勾兑酒,记住这几行字,一看便知。
一、啤酒
中国啤酒的执行标准是GB/T 4927-2008,所以首先包装上要GB/T 4927的字样,才是合格的啤酒。啤酒从酿制方式上分为精酿啤酒和工业啤酒,经常喝酒的人都知道,精酿啤酒喝起来口感更好,有着麦芽特有的香气,而工业啤酒就是“水啤”,喝起来口感发酸,寡淡不好喝。那么怎么挑选啤酒呢?
记住看配料表,有“麦芽、啤酒花、酵母、水”这几样的为好,而有“啤酒专业糖浆、啤酒花浸膏、大米、玉米淀粉”等字样的,基本可以定位水啤,就不建议购买了。
因为精酿啤酒,通常是以大麦芽、小麦芽,加啤酒花、酵母和水经过酿成而成,其中的啤酒花是制作啤酒的必备原料,它是一种植物,通常干燥后压碎保存,在制作啤酒时候加入,有防腐效果,还有助于发泡。
而在酿造中,有的啤酒会加入大米、玉米淀粉、啤酒专用糖浆等原材料,这样能节约成本,但是啤酒的味道就没那么纯不好喝。另外加入啤酒浸膏的啤酒,也不如啤酒花制作的啤酒口感更纯正,所以加入这几样的啤酒,不管啥牌子不建议大家购买。
二、白酒
白酒分为三种,粮食酒标准号为GB/T10781,勾兑酒标准号为GB/T20822,酒精酒标准号为GB/T20821。粮食酒就是用纯粮食酿造而成,配料表中只有粮食(高粱、玉米、大米等)和水;勾兑酒是用粮食酒和酒精勾兑而成,配料表中排在第一位的是水,还会有其它香料,再加上固态白酒和粮食;而酒精酒就是用酒精和香精勾兑而成。在购买白酒的时候,要认准粮食酒GB/T10781,配料表中只有粮食和水的,质量等级为优级的,必定是纯粮好酒。
另外粮食酒还分为不同的香型,比如浓香型(GB/T10781.1)、清香型(GB/T10781.2)、凤香型(GB/T14867)、酱香型(GB/T26760)等等,不同香型也有不同的标准号,可按照自己喜欢的香型来选择。
当然白酒也是分等级的,优级为最好,还有一级、二级,在瓶身上都会有标注,同一个品牌,那肯定首选优级为好。
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