在李保芳、王耀、吴少勋、范国琼、余留芬身后，有着中国白酒行业怎样的历史轨迹

回望过去这砥砺奋进的五年，对于中国白酒来说可谓风起云涌，在政策与行业变革的双重的冲击下，酒类行业经历了深度调整期，环境的改变迫使酒企从内之外重新思考当下与未来。以茅台、五粮液、洋河等为代表的企业率先打响变革战役，在品牌塑造、产品改革、市场对接、消费者培育等方面和其他同行者一道，带领中国白酒进入复苏新周期。力挽狂澜、逆势封禁、锐意改革……酒企们所展现出来的气质与面貌，让我们有理由对未来抱以更大的信心和希望。 10月16日，茅台集团党委书记、总经理李保芳；洋河股份党委书记、董事长王耀；劲牌公司董事长、总裁吴少勋；五粮液集团506车间主任范国琼，以及贵州省淤泥乡岩博村支部书记、贵州岩博酒业董事长余留芬这五位来自酒业的代表抵京，他们将代表中国酒业参与到这一神圣而光荣的大会中。 过去的五年中，贵州茅台、四川五粮液、江苏洋河、湖北劲酒等酒企在品牌的壮大过程中一直积极投身到各项建设中，以自身为改革释放点，取得了一系列成果。而这五位酒业代表的身上，我们能够清晰的看到过去五年行业的两个重要特征： 酒企深入参与国家扶贫战略 因为历史及地理原因，我国许多中大型白酒企业的厂址都位于欠发达或发展程度不高的地区。于是它们成为促进当地经济发展以及民生民情改善的主力军。 “决胜脱贫攻坚、同步全面小康、开创百姓富生态美的多彩贵州新未来”，这是贵州省提出的三大建设目标。茅台作为中国白酒当之无愧的老大哥，也是贵州省的支柱企业之一，一直以来在扶贫工作中持续投入人力物力，特别在新时期下，随着精准扶贫战役的打响，茅台旗下生态公司以丹寨为示范点，联合众多企业一起进行扶贫模式的创新改革。 此次来自基层的党代表余留芬，则凭借十几年的执着带领岩博村走向富裕，今年她还以酒业为切入点深入挖掘脱贫致富新动力，“贵州岩博酒业发展论坛"的举办，也让行业和消费者对创新型的“小锅香”白酒有了新的认识，酒业作为贵州省的优势产业，未来在扶贫攻坚战中还将扮演重要角色。 近五年来，保健酒的领军品牌劲牌在精准帮扶项目上的投入达8400余万元，通过产业扶贫、教育扶贫、就业扶贫等举措，以湖北省为着力点，启动了遍布全国多个地区的扶贫项目以推动当地经济发展。 作为传统产业代表的白酒在创新上的挖掘与探索 “改革只有进行时、没有完成时，中国改革的方向已经明确、不会动摇；中国改革的步伐坚定向前、不会放慢。”这是今天下午新闻发布会上新闻发言人对中外记者所说的话。改革早已成为国家的发展主题，也是各行业不可或缺的发展动力。 洋河所在的江苏省要建设“强富美高”的新局面，作为全国最早一批取得经济建设成果的省区，过去五年，是江苏综合实力提升最大、转型发展进展最快的时期之一，而创新则被摆在了前所未有的高度。洋河作为中国酒业里成长最为迅速的企业之一，近些年通过品牌定位的创新（蓝色经典的横空出世），产品开发的创新（引领行业的绵柔香型创立、微分子酒的研发），进一步奠定了自己行业“创新大师”的地位。 而拥有厚重品牌基因的川酒代表五粮液，在传统品类取得显著成绩之时，曾对当下消费市场的变化和饮酒趋势的改变，大力推进了低度化白酒的研发工作，正是拥有像范国琼这样几十年如一日扎根生产一线的技术标兵的带动，五粮液在过去几年充分展示了自己作为大型名酒代表企业的标杆作用。 总之，我们在每一名代表身上都能看到来自各行各业，以及不同工作岗位上的闪光点。对于刚刚迎来行业复苏期的中国白酒来说，作为中国传统技艺及文和中国民族品牌的代表，有责任也有信心在接下来的时间里与国家一起奋进向前，与全国人民一起站在世界的舞台，向全世界的人展示中国力量。（来源：糖酒快讯）

春节将至，按照中国人传统，无论是送礼还是自饮，必定会准备几瓶美酒。那么如何正确的选择一款适合自己的美酒，快乐度过这个春节？

在购买白酒时一定认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。

1、低度白酒绝非越陈越香

由于我国对白酒产品从未规定过保质期限，因此市场上流通的白酒生产日期为两三年前的屡见不鲜，但实际上低度白酒在存放一年或更久一些的时间后，会出现酯类物质水解，表现为口味寡淡的现象。提示消费者和采购商应该端正认识，购买白酒时最好选择两年以内生产的产品饮用。

2、大中型企业产品比较有保证

面对激烈的市场竞争，一些企业用精美的包装和有吸引力的厂名，装饰低质量、低价位的产品，甚至用酒精加香精，再加入少量固态法白酒或酒尾简单兑制成白酒，这种酒香味单一，口感粗糙，质量低劣。

3、看白酒标识

不要购买无厂名、厂址、生产日期的白酒，这些产品在采购原料、生产加工过程中一般不符合卫生要求，甲醇、杂醇油等有害物质会超标。

4、看白酒包装

生产日期往往只标在酒瓶的标签上或盒内纸页上，而盒子又是“即开即损”的一次性包装。消费者在选购时往往从外包装上无法看到。这是近年来出现的新问题，请消费者一定当心。

5、避白酒营销噱头

市面上有很多酒为了营销，各种花样噱头层出不穷。比如说“xxx特供”、“xxx专供”、 “珍藏版”、“xxx年份”、“原浆”。所以建议大家购酒时不要迷信这些噱头炒作。因为，年份酒怎么标、标多少年，目前我国尚无相应的标准和法规，市面上的年份酒虚标酒龄成广泛现象。

还有几天时间就要过年了，大家在购买年货时，除了鸡鸭鱼肉等，还要买上一些白酒、啤酒这些酒水，过年嘛总是要畅饮几杯才尽兴。超市酒水种类繁多，往往让人挑花了眼，那么在买白酒和啤酒时候，要怎么挑选呢？先别管贵贱啥牌子，是粮食酒还是勾兑酒，记住这几行字，一看便知。

一、啤酒

中国啤酒的执行标准是GB/T 4927-2008，所以首先包装上要GB/T 4927的字样，才是合格的啤酒。啤酒从酿制方式上分为精酿啤酒和工业啤酒，经常喝酒的人都知道，精酿啤酒喝起来口感更好，有着麦芽特有的香气，而工业啤酒就是“水啤”，喝起来口感发酸，寡淡不好喝。那么怎么挑选啤酒呢？

记住看配料表，有“麦芽、啤酒花、酵母、水”这几样的为好，而有“啤酒专业糖浆、啤酒花浸膏、大米、玉米淀粉”等字样的，基本可以定位水啤，就不建议购买了。

因为精酿啤酒，通常是以大麦芽、小麦芽，加啤酒花、酵母和水经过酿成而成，其中的啤酒花是制作啤酒的必备原料，它是一种植物，通常干燥后压碎保存，在制作啤酒时候加入，有防腐效果，还有助于发泡。

而在酿造中，有的啤酒会加入大米、玉米淀粉、啤酒专用糖浆等原材料，这样能节约成本，但是啤酒的味道就没那么纯不好喝。另外加入啤酒浸膏的啤酒，也不如啤酒花制作的啤酒口感更纯正，所以加入这几样的啤酒，不管啥牌子不建议大家购买。

二、白酒

白酒分为三种，粮食酒标准号为GB/T10781，勾兑酒标准号为GB/T20822，酒精酒标准号为GB/T20821。粮食酒就是用纯粮食酿造而成，配料表中只有粮食（高粱、玉米、大米等）和水；勾兑酒是用粮食酒和酒精勾兑而成，配料表中排在第一位的是水，还会有其它香料，再加上固态白酒和粮食；而酒精酒就是用酒精和香精勾兑而成。在购买白酒的时候，要认准粮食酒GB/T10781，配料表中只有粮食和水的，质量等级为优级的，必定是纯粮好酒。

另外粮食酒还分为不同的香型，比如浓香型（GB/T10781.1）、清香型（GB/T10781.2）、凤香型（GB/T14867）、酱香型（GB/T26760）等等，不同香型也有不同的标准号，可按照自己喜欢的香型来选择。

当然白酒也是分等级的，优级为最好，还有一级、二级，在瓶身上都会有标注，同一个品牌，那肯定首选优级为好。