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社交场合喝葡萄酒的技巧以及注意细节

2022-01-10 红酒 567阅读 投稿:luoke

社交场合,一个小小的动作就可以露出你的本性。如今,很多人都开始参加各种各样的社会活动,饮酒是不可避免的,所以到底该如何喝葡萄酒?有什么技巧和细节,下面就一起来看看吧。

1. 红葡萄酒倒入酒杯1/3的量,白葡萄酒倒入酒杯1/2的量,香槟则倒入酒杯3/4的量。

2. 在倒好一杯酒后,晃动一下瓶子,目的是不让余液流出来。

3. 在与女士碰杯的时候,目光要直视对方,否则根据法国的古老传说,你这接下来的七年都运气不济。

4. 如果有人向你举杯(假如是在你的婚礼、生日宴会上),你可以不饮酒,保持微笑并谦逊有礼即可。

5. 端酒杯的时候,记得握住杯柄。因为这样可以避免酒温升高,除此之外还能欣赏到杯中红酒清澈的光泽,同时也能避免在酒杯上沾染指纹。

6. 这一点便是西餐的讲究和注意事项了。在自己的桌上,要时刻留意,红酒杯一定要放在水杯的右边。

7. 当喝红酒时,你应该礼貌的往自己的杯子里面看,而不是看正在和你说话的那个人。

8. 作为餐会的主人,你应该随时留意客人的杯子里是否有酒。红酒**曾经说过,他的眼睛始终都注意到那些空杯子,想必我们也一样。

饮用葡萄酒时如何敬酒

什么时候敬酒

如果是宴会,敬酒一般是在宴会开始之前,由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。而其它人一般是在主菜吃完,开始上甜点时开始敬酒。不过,在非正式的场合,敬酒的时机可随敬酒的人而定,而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。

谁*先敬酒

按照传统习惯,一般是由女主人或男主人*先开始敬酒,不过这只适用于正式的场合。在非正式的场合,如朋友聚餐,经常是由宾客*先敬酒,这是为了表达对主人的感谢。值得注意的是,无论谁敬酒,都应**每个酒杯中都有酒。

引起注意

主人在敬酒时,应举杯站立,并引起在座宾客的注意。不管宴会上有多嘈杂,都应有礼貌地说道:“请大家注意!请大家听我说!”

坐下还是站立

是坐着敬酒还是站起来敬酒,应该视情况而定。如果在餐前且在客厅中敬酒,则敬酒的人可以站起来敬酒。而如果是在用餐时,宾客较少的话,敬酒的人可以坐着敬酒,而如果宾客较多,则应站起来敬酒,以便被敬酒的人能听到祝酒词。

玩味葡萄酒之品酒

把酒开了瓶后,可以有以下三大因素去品尝一支美酒的质素∶

外表

酒的颜色是了解酒的品质的**步。于橡木桶内发酵的白酒颜色较多变-由柠檬色(年份较浅)到如稻草的颜色(年份较高)都会出现。红酒却相反,随著其年份增加,会由紫色转变成如砖红色的棕色颜色。除黑比诺葡萄酒之外(其年轻时期的颜色偏向浅棕色),大部份年份较浅的红酒都偏向鲜明的红**调。你亦可观察葡萄酒是否清澈,包括是否有沉淀物及气泡甚至冒泡的情况出现。

香气

当你把盛了美酒的玻璃杯慢慢打转,嗅著她散发的香气,正是享受美酒的*美妙之处,你亦可从酒的香气得知酒的状态。氧化后的酒会带醋味,沾了木碎的酒则带霉味。一支美酒多带芬芳的果香和花香,结合其他化合物例如矿物质、植物和橡木。如果酒在橡木桶内发酵,果味和橡木的味道慢慢地结合,释放出不同味道,红酒会带包括如雪茄盒、雪松、烟薰味、咖啡和巧克力的味道,而白酒则带香草和奶油味道。

味道

品尝美酒就如品尝美食一样,但你喝下美酒的时候,你的舌头会感受到酒的甜酸苦辣。你亦可感受到酒的身型是轻清还是厚实,质感是否柔顺。*后是酒的馀韵-所谓馀韵,就是吞下葡萄酒后,味道依然能继续保持相约程度,直至某个时间才减弱。

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