欢迎来到淘酒网商城
网站导航 客服微信:CQWT666
服务热线
17088335252
当前位置:淘酒网>红酒>红酒资讯>葡萄酒的精彩世界 你应驻留

葡萄酒的精彩世界 你应驻留

2022-01-10 红酒 785阅读 投稿:luoke

葡萄酒的世界非常的精彩,这个世界里拥有浪漫的爱情故事,有美丽的人文情怀,也有非常神秘的文化知识,如果你懂葡萄酒,你就懂下面这些关于葡萄酒的幽默和智慧,一定能让你既开怀又敬仰!如果你不是很懂,那就看看下面的葡萄酒世界的精彩。

1. 酒使圣贤之士嬉戏……

使不苟言笑之人微笑

古希腊诗人荷马(Homer)曾说过:“葡萄酒能取走狡猾之人的智慧,使圣贤之士嬉戏,使不苟言笑之人微笑。”

也许正因为如此,葡萄酒才成为社交和商务谈判中非常重要的角色。

2. 逆境里能长出**……

*好的葡萄酒都来自贫瘠的土地。

*好的葡萄酒都是采用果香高度浓缩的葡萄来酿造的,而这样的葡萄只能生长于贫瘠的土壤里,且土壤的排水性较好。土壤太肥沃或者养分过于充足的话,生长出来的葡萄果香浓郁度不够,酸度也不充足,复杂度不够。

逆境能让人更勇敢,挑战使人不断**,我们应该像葡萄酒一样接受挑战,****。

3. 我在练习适量饮酒……

我要的并不多,只是“1”瓶好酒而已!

我并没有吃很多,也没有喝很多……虽然这次约会并不便宜……

我选的1瓶葡萄酒……花了好几瓶酒的*。

4. 眼见的不一定*好……

*好的需要用心和灵魂去感觉!

不要再以貌取人……也不要以外表判断葡萄酒了。我们不能看到葡萄酒中有黑加仑和紫罗兰,但是我们可以闻到。相信你的感觉,用心体会,而不是光用看的!

5. 人生和葡萄酒很类似……

丰富多彩的旅程既有阳光,也有风雨!

人生既有悲欢,也有离合;既有跌宕,也有起伏;既有挫折失败,也有功成名就。无论风雨还是阳光,都是精彩人生的重要组成部分,它们让整个人生旅途变得更加绚烂。葡萄酒也一样,*好的葡萄酒也需要经历风雨和阳光。

6. 红葡萄酒并不是都是红的……

还有紫色、宝石红色、石榴红色或者茶色。

通过葡萄酒的颜色,可以大致判断其酿酒葡萄品种以及葡萄酒的年龄。描述一款“红”葡萄酒的颜色,可能用的不是“红色”。例如,刚上市的澳洲西拉 (Shiraz),其颜色可能是深紫色;酒龄为2年的新西兰黑皮诺(Pinot Noir),其颜色可能为宝石红色;酒龄为8年的波尔多(Bordeaux),其颜色可能是石榴红色;而酒龄为20年的波特(Port),其颜色可能就是茶色。

7. 什么葡萄酒*适合爱猫的葡萄酒爱好者?

试试新西兰的长相思(Sauvignon Blanc)吧!

新西兰长相思白葡萄酒的典型风味是醋栗、接骨木花、葡萄柚和青草。然而,很多人也常用“猫尿味”来形容它。也不知道究竟有多少人在长相思里喝出了“猫尿味”……爱猫的葡萄酒爱好者会因为新西兰的长相思里有和猫相似的东西,而喜欢它吗?问问你那些爱猫的朋友吧!

8. 过去……现在……未来

人生的旅途因为蕴含着各种改变而变得非常有意思!

我们对葡萄酒的偏好会随着时间逐渐改变的。许多人开始喜欢喝波尔多,慢慢会更偏爱勃艮第(Burgundy),然后有喜欢上巴罗洛(Barolo)或者阿玛罗尼(Amarone)。这些也是人生轨迹的体现,从过去到现在,再到未来……你也是这样吗?

情迷波尔多白葡萄酒

摘要:本文为您介绍波尔多白葡萄酒的基本概括。ABSTRACT:this guide will list out the basic characteristics of Bordeaux white wines.

波尔多期酒周已然结束,波尔多各大酒庄都在陆续发布其2013年份酒期酒价格。然而,在众多酒评家口中,2013年**称不上**的年份,特别是对波尔多红葡萄酒来说。不过,在今年的期酒周上,波尔多白葡萄酒却获得了众口一词地称赞。本文就带您一起来认识一下波尔多白葡萄酒的基础知识。

一、三**尔多白葡萄品种

赛美蓉(Semillon)、长相思(Sauvignon Blanc)和密思卡岱(Muscadelle)是酿造波尔多白葡萄酒的三大白葡萄品种。其中,赛美蓉是波尔多种植面积*广泛的白葡萄品种,其果皮薄,容易感染贵腐菌,因此往往被用来酿造贵腐甜白,其酒酒体饱满,还往往伴有橡木气息,陈年潜力*大;长相思是波尔多另一种重要白葡萄品种,其酒伴有与众不同的**植物味、青草味和接骨花味,高酸的特点能为混酿葡萄酒营造出平衡的结构,这在甜白葡萄酒的酿造上也尤为重要;密思卡岱伴有浓郁的葡萄味和花香味,在波尔多甜白和干白葡萄酒的酿造过程中都起到举足轻重的作用,不过其所占比例较低。

二、波尔多白葡萄酒的风格及配餐

1、酒体轻盈果味型

酒体轻盈的波尔多干白葡萄酒往往伴有酸橙、柚子、鹅莓、金银花和青草味。为了尽可能地展现葡萄本身的果味,酿酒师们往往避免葡萄酒进行苹果酸-乳酸发酵(MLF)过程。这些果味型的波尔多白葡萄酒非常适合搭配鱼类、寿司以及蔬菜沙拉等。

2、酒体醇厚浓郁型

酒体醇厚的波尔多干白葡萄酒往往伴有蜂蜜、柠檬、黄油、烤苹果、生姜等气息。譬如,高品质的佩萨克-雷奥良(Pessac-Leognan)干白葡萄酒就往往采用在新橡木桶中发酵和熟成,其酒体饱满,浓郁果味中伴有坚果气息。酒体醇厚的波尔多白可搭配风味更加浓郁的鱼类以及配以奶油味的猪肉或鸡肉料理。

3、波尔多甜白葡萄酒

*高品质的波尔多甜白就是贵腐甜白了,这些酒大多拥有较高的酒精含量,在新橡木桶中发酵和熟成三年以上。事实上,苏玳甜白并非波尔多**的甜白葡萄酒,其它产地还包括塞龙(Cerons)、巴萨克(Barsac)、苏玳(Sauternes)、卢皮亚克(Loupiac)、卡迪拉克(Cadillac)、圣十字山(Sainte-Croix-du-Mont)、上伯日诺(Haut-Benauge)、圣**尔(Cotes de Bordeaux-Saint-Macaire)、圣福日(Sainte-Fory-Bordeaux)和波尔多一级丘(Premieres Cotes de Bordeaux)等。波尔多甜白可与川菜等辛辣料理搭配。

未经授权不得转载,获取授权请联系红酒世界网

电话:+8675525911104邮箱:wine@wine-world.com

咿呀学语:葡萄酒品鉴中的10大秘语

摘要:阅读酒评的时候,你是否对其中的一些生僻词汇百思不得其解?葡萄酒品鉴有自己复杂而精细的术语系统,如果你想要步入品酒课堂,那就先来学习下面的这10个专业品酒用语吧。ABSTRACT:We’re popping the cork on wine’s most misunderstood words.

广大的葡萄酒爱好者们,相信你们一定遇到过各种各种的品酒词汇,你是否能准确理解这些词汇的真正含义呢?你是否知道,带有“Umami”、“Barnyard”“Feminine”等特性的葡萄酒到底是什么样的一种葡萄酒?如果你还不知道,或者知道得不够透彻,请看下文的详细解释。

1、甘味(Umami)

有些人把甘味作为与酸甜苦辣相并列的第五种味道,它并不是一种特定的风味,而是一种很微妙的感觉,可以给人带来一种愉悦的感受。饱满、成熟的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒以及果香浓郁、经过橡木桶熟成的霞多丽(Chardonnay)葡萄酒都会带有明显的甘味,不过这些葡萄酒会与以甘味为主的菜肴(帕尔玛奶酪、金枪鱼、香菇等)相冲突。菜肴中的甘味会让葡萄酒的单宁变得更苦。

2、农场味(Barnyard)

农场的味道就相当于洒上了汗水的马鞍的味道——不要怀疑,有些葡萄酒身上确实有这样一种特殊的味道,通常是旧世界的葡萄酒,比如勃艮第红。它可以增加葡萄酒的复杂度,提升葡萄酒的质量。农场的味道主要是指一些类似于动物的味道,这些味道来源于酒香酵母(Brettanomyces),但它们的浓度必须仔细控制,不然可能损害葡萄酒的品质。

3、娇柔的(Feminine)

这个词语通常用来形容酒精度低、单宁低的葡萄酒。这样的葡萄酒往往像一位温柔细致的女人一样,给人一种轻盈、精致、优雅的感觉。

4、内敛的(Closed)

如果说一款葡萄酒比较内敛,那往往意味着它还比较年轻,需要继续陈酿才能发展出充分的香气和风味。

5、陈腐的(Rancio)

*近,带有“Rancio”这种特性的葡萄酒引起了葡萄酒**们的浓厚兴趣。事实上,“Rancio”这一特性一直存在于欧罗索(oloroso Sherry)雪利、波特酒(Port)以及部分白兰地当中。“Rancio”来源于“Rancid”,表示陈腐的意思,但它们并不是一个**等同的概念。“Rancio”是表示通过法国和西班牙的传统方法来让葡萄酒暴露在空气或者干燥、炎热的环境中,以除去葡萄酒中的果香,发展出新的风味特色,如核桃、黄油、果脯甚至是水果蛋糕。

6、耐嚼的(Chewy)

尝试一下澳大利亚的西拉(Shiraz)葡萄酒,感受它那浓浓的果酱风味,这样的感觉就是“耐嚼的”。一款耐嚼的葡萄酒通常酒体比较重,酒精度高,用成熟度很高的葡萄酿成,果味很充沛。

7、艰涩的(Austere)

想象一下读书时候的一位老师,他很严厉、保守、不苟言笑,不管你怎么努力,都没法让他敞开心扉。这样的一位老师,就相当于一款很“austere”的葡萄酒。

这样的葡萄酒喝起来一般很紧致、很内敛,可能需要醒一下;不过,对葡萄酒来说,“austere”并不一定是个贬义词。

8、壮实的(Muscular)

这样的葡萄酒一般有着丰厚的酒体,比如赤霞珠、巴罗洛(Barolo)、托斯卡纳(Super Tuscan)以及罗讷河谷(Rhône )的一些混酿型葡萄酒。

壮实“Muscular”跟上面所说的娇柔“Feminine”是刚好相反的一种风格。如果说一款葡萄酒比较“强壮”,那意味着它的酒体很饱满,口感很强劲,喝起来充满了力度。

9、刺莓果味(Brambly)

“Brambly”是指红葡萄酒中类似于刺莓果的一种风味,这种味道通常与蔬菜或者绿色植物的味道交织在一起。很多葡萄酒都带有这种味道,尤其是那些整串发酵的葡萄酒,比如俄勒冈黑皮诺(Pinot Noir)、博若莱(Beaujolais )葡萄酒和南罗讷河谷(Southern Rhone)的一些葡萄酒。

10、高调的(High-Toned)

这个词语被用来形容那些酸味尖刺、香气刺鼻、单宁紧致的葡萄酒;这些葡萄酒常常来自纬度比较高的地区,比如上阿迪杰(Alto Adige)的白葡萄酒、伦巴第瓦尔泰利纳的内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒、奥地利和德国的部分雷司令(Riesling)葡萄酒。

原文作者:Alexis Korman文章来源:Wine Enthusiast阅读原文未经授权不得转载,获取授权请联系红酒世界网

电话:+8675525911104邮箱:wine@wine-world.com

72
inqvq 浅云 流浪小孩 Jenson 梅 绿洲沙漠 txx 天天惰惰 这些人赞过

声明:淘酒网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 smilelv@126.com

本文标题:葡萄酒的精彩世界 你应驻留

本文链接:http://www.taojiuwang.cn/article/1540.html