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喝葡萄酒姿势 男神是怎样喝葡萄酒的

2022-01-10 红酒 692阅读 投稿:luoke

1. *先,男神是这样拿杯的。

拿杯不仅事关仪态优雅,错误的拿杯方式还可能导致葡萄酒温度过高,毁了美酒的风味。男神,是一定不会用手直接握住杯肚的!

2. 然后,男神会观察酒的颜色

男神通常会观察和对比葡萄酒的颜色和透明度,并适时地调整好品酒心态。

3. 接下来,男神会充分感知葡萄酒的香气

要喝多少酒才能像拔叔这样连闻酒的香气都那么深沉又多情!轻轻摇杯,一丝一缕的香气都不放过。

4. 男神会小呷一口,而不会干杯

真正懂酒的人都会细细感受葡萄酒的风味、结构和酒体,反复琢磨酒的风味,而不是痛快豪饮。

5. 男神会绅士地为女伴倒酒,和她碰杯

男神都会主动为女伴续杯,但是倒酒一定不会倒满杯。通常,白葡萄酒倒2/3,红葡萄酒只倒1/3。另外,男神在碰杯时会稍稍倾斜酒杯,保护脆弱的杯口,在碰杯时发处一声清脆的“叮”。

6. 男神不一定尽知葡萄酒专业知识,但他会有自己的品味

他不需要喝遍所有产区,同你细数各个品种,但他总会钟情于一款酒并视若挚爱。

7. *后,男神颜值高,和葡萄酒放在一起就是一个精美的画面

男神和葡萄酒本身就是一个美妙的结合,光看着就醉了。

当桃红葡萄酒与中国美食巧遇

法国人叫她“Rosé”,因为她那玫瑰般的颜色,其实桃红酒并不是玫瑰色的,而是一种胭脂般的美丽色泽。据说法国人喝掉的每四瓶葡萄酒中就有一瓶是桃红葡萄酒,而在中国,桃红酒却一直是暧昧的所在,不像红葡萄酒那样被当成品位的推崇,也不像白葡萄酒那样在夏天里被大量消费。

然而,桃红酒却因为活泼新鲜的果香和适当的酸度,配餐空间很大,*适合配搭中国美食这种喜欢一股脑上菜的分享模式。从红肉到海鲜,从咸鲜口味到清甜味道,从清蒸到油炸,除了搞不定个性过于强烈的川菜,其他都能轻松驾驭。

一桌中餐往往包罗万象,清淡浓郁、酸甜咸辣皆有,一般酒品很难让每道菜都获得良好的搭配体验,而桃红葡萄酒正因为酒精、单宁和糖度都很“中庸”,所以在配餐的角度上,也是“左右逢源”。

葡萄酒配餐并没有那么多玄乎的道理,无非是“相生”和“相克”两个道理。“相生”是指互相提升,比如享用海鲜时,桃红酒中舒服的酸度可以温柔地保留海鲜原味,甚至让鲜味更上一层楼。而“相克”则是和菜品的口味互补,当遇到辛辣(不包括很重口味的水煮鱼)或重口味的菜品,桃红酒清透的口感能让人感觉清新,而配搭甜食,能清爽口腔,中和甜腻。

酒和餐的配搭除了和食材的配搭,其实调味的配搭更加重要,比如桃红配清淡的清蒸桂鱼不错,配香口的松鼠黄鱼也可以中和油腻感,但是却搞不定水煮鱼——基本上葡萄酒都搞不定水煮鱼。桃红酒适合配搭清淡的调味以提升菜品的鲜美度,或者是中和油腻感。但是重口味的食物就不能搭配了么? 未必,只是不能同时品尝餐和酒,而是要把嘴里的东坡肉咽下后,再喝一口酒,获得清新的感觉。

品酒之如何评估葡萄酒的质量

很多葡萄酒初学者在品酒时总是不能做出正确的判断,在评估葡萄酒时盲目追从高平分的葡萄酒,认为高平分的葡萄酒更好喝,但其实不是每一款高评分的葡萄酒都适合自己的,所以我们在评估葡萄酒的时候需要理性的对每一款酒做出自己的判断。而葡萄酒的评估一般要遵循以下四大标准,即:平衡性、和谐性、复杂性以及持久性。

平衡性:平衡性可以说是所有评估标准的基础,很难用语言形容一款平衡的酒,如果一款酒失去了平衡就不能算是一款好的葡萄酒,也不能算是一款伟大的葡萄酒。

和谐性:一款酒的和谐性引发的是一种协调,一般我们在品酒时用他来评估葡萄酒的高雅与细腻。

复杂性:理解复杂性*快的方法就是采用类比法,当我们在品酒的时候,这种复杂性在口中会以递增的形式表现出精密的味道。复杂性的程度与葡萄酒的品质等级是成正比的,虽然简单的葡萄酒更容易让葡萄酒初学者或者女性所喜欢,但一般伟大的葡萄酒都是**复杂性的葡萄酒。

持久性:在品酒时判断一瓶酒是否具有持久性是以葡萄酒被咽下去以后它特有的味道在口中停留的时间长短来衡量的,它是评估葡萄酒的*后标准。

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