欢迎来到淘酒网商城
网站导航 客服微信:CQWT666
服务热线
17088335252
当前位置:淘酒网>红酒>红酒资讯>海鱼与白葡萄酒的美味姻缘

海鱼与白葡萄酒的美味姻缘

2022-01-10 红酒 240阅读 投稿:luoke

菜无酒不鲜,吃菜喝酒方可尽兴,而海鱼与白葡萄酒的搭配实在是一桩美妙情缘,白葡萄酒中较高的果酸可以令食物中的咸味得到平衡,既能把海鱼的微咸以甜香味,鲜味的口感衬托出来,又能刺激唾液产生令食物味道更丰富。

拜海洋性气候所赐,地中海沿岸有着*好品种的葡萄酒,自古以来*有名望的酒庄就建立在地中海沿岸地区。同时,该地区也以饮食健康文明于世︰蛋白质来源以低脂肪的海鱼为主,菜谱上的鲈鱼、鲭鱼、鲷鱼让人目不暇接。

而随着近年运输的发达,不仅沿海国家,内陆地区也可一睹新鲜海鱼烹制的料理风采。海鱼肉质**、微香,没有红肉的腥味,风格淡雅。在西式烹饪中常配以松露、青葱、海盐,加以生煎或焗烤,是西式风格的**菜肴之一,也是到西餐馆不可错过的一道主菜。

铁板海鲈鱼,来自东方畲山索菲特大酒店

菜无酒不鲜,吃菜喝酒方可尽兴。满溢人文气息的各种鲜鱼料理,配上流淌过西方数千年文明河岸的葡萄酒当然是上上之选。先让我们一览葡萄酒的味道特征——香气、酸度、酒体、回味等方面,比起强势的红葡萄酒,白葡萄酒让您充分品味鱼肉的美味方面能更上一层楼。

白葡萄酒由于基本上没有单宁的存在,所以酒体普遍较红葡萄酒柔和,和鱼肉嫩滑的口感契合。而且,白葡萄酒中香料的浓烈程度亦普遍不如红葡萄酒,因此不会掩盖海鱼本身微妙的潮香,这对菜配酒作为一个整体的香气和味道层次产生了积极的作用。与此同时,白葡萄酒中较高的果酸可以令食物中的咸味得到平衡,既能把海鱼的微咸以甜香味,鲜味的口感衬托出来,又能刺激唾液产生令食物味道更丰富。

一而再,再而三的辗转反侧,白葡萄酒低调的风格与海鱼的淡雅相遇相知,有如一对文人墨士君子淡如水的交情。

葡萄酒的健康喝法

对于生活质量越来越高的中国人来说,怎样能在日常生活中提升品位,做到科学养生是非常重要的。虽然大家都知道红酒对人体有益,但又有多少人知道葡萄酒的健康喝法是什么呢?

红酒是*天然的健康饮品,长期饮用对人体健康有好处,而且能养生。红酒具有味甘、性温、色美、滋补、养生的特点。《**纲目》中指出:“葡萄酒驻颜色,耐寒。”目前,人们已查出葡萄酒中含有约250种营养成分。适量饮用葡萄酒,既增加营养,又能防病驻颜,对体的健康是大有好处的。红酒养生,药补不如食补,能够在享受美味之余,吃出健康,才是真正懂得生活的艺术。

从中医看红酒之美容养生

中医之所以认可红酒能养生,不仅是因为它本身含有的各种有益物质丰富,另一个主要原因就在于,养生要天然,葡萄酒正是*天然的饮品,而不是化学方法制成的**药。葡萄酒的来源是100%的葡萄,自然里面所含有的物质也都是***的,就连里面的酒精也是在自然发酵过程中产生的,而不像其他酒是用酒精勾兑出来的。说简单点就是,把大葡萄变成了小分子,直接送到身体各处。

中医倡导的是自然养生,而不是靠药品来*疗身体,葡萄酒恰好满足了中医这个根本的需求。它是天然的饮品,整个酿造过程都是依靠葡萄本身来完成,而不是依赖化学添加剂。被人体吸收后,95%的葡萄酒将被氧化以提供热能。该氧化作用主要是在肝脏中进行。肝脏能固定少量的酒精,从而逐渐净化血液。酒中的有效物质还能有效消融血栓,使人体所有的血管都能正常工作。

葡萄酒滋养五脏

阴阳五行是中医的理论基础之一。自然界有金、木、水、*、土,人体对应有心、肝、脾、肺、肾;因为人是自然的一部分,人也要遵循阴阳五行各种转化的规律。

葡萄酒种类繁多,营养丰富。对五脏六腑都有滋养作用,主入脾、肺、肾三经。人体内的正常*理和调节靠肺的肃降功能。《黄帝内经》认为人吃的东西里的精华先到肺,肺再把这些物质转送到五脏六腑、四肢百骸,让人的全身都受益。肾就更重要了。因为肾主藏,藏的是人的精、血和元气。精相当于血里面的营养物质和*精华的东西,血就把这些精华送到人体各个地方;元气的重要性就更明白了,活着就得有元气。脾、肺、肾这三个器官调节着整个人体,控制着血液的质量和运送。

五脏中,肾是阳气的根本,脾是阳气生化之源。这种体质的人喝葡萄酒可以达到补气、补血、调节情绪、缓解神经衰弱、抗疲劳的作用。尤其是女性长期饮用红酒,可以祛除宫寒的毛病。

常饮葡萄酒好处多

经常饮用红葡萄酒,好处多多,可延缓衰老、预防心脑血管病、预防癌症、美容养颜。其中*受女性关注的当属后者。酿造红酒的葡萄的果肉中含量超强抗氧化剂,其中的SOD能中和身体所产生的自由基,保护细胞和器官免受氧化,令肌肤**美白光泽。红酒提炼的SOD活性特别高,其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚,其***能力是维生素E的50倍,是维生素C的25倍,而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,能消除或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用,经常饮用还可预防老年痴呆。

不同颜色的葡萄有不同功能的偏重,其中黑色葡萄是葡萄**效*高的。葡萄、葡萄子各有不同的主功能,但和在一起能软化血管,有益于心脑血管的**,还能养护肝肾,延缓衰老等等。红酒利用白藜芦醇等物质只能溶于酒精的原理,使葡萄中所有的营养都能被人体直接吸收利用。

葡萄酒品酒建议_葡萄酒如何品鉴

葡萄酒是一款非常的好酒品牌,在市场上很受消费者关注和青睐,对于很多消费者来说品鉴葡萄酒可不是那么的容易,那么葡萄酒如何品鉴呢?下面一起来看看葡萄酒品酒建议吧!

1、每个人都有自己的喜好

你的味觉从来不会欺骗你。每个人都有自己的观点,既有喜欢的,也有不喜欢的,在这一点上谁都没有错。约翰知道每个人的感觉是不同的,所以他不喜欢评价别人,或者臆想他不了解的葡萄酒。虽然每个人都有自己不同的品味,包括音乐、衣服、汽车等,喜好因人而异,但对于葡萄酒,人们的品味还是大致相同的。

2、瓶中的葡萄酒会随时间的变化而变化

随着葡萄酒研究的长期而深入的开展,越来越多的人认识到葡萄酒存储的重要性。其实酒的变化往往与存储没有太大关系,相反,酒厂操作甚至装瓶的问题都有可能影响到葡萄酒的品质。有的时候,即便是品尝相同年份的同款葡萄酒,也会给人以不同的印象。精致的葡萄酒世界,如同潘多拉的“魔盒”,能将葡萄酒,甚至是同款同年份的葡萄酒也能神奇地变换出多种口味来。所以在某种程度上,葡萄酒如同人类一般,不同时期均有不同的表现。

3、品酒的变化与人的因素有关

曾有一种说法,一瓶酒只有在酒厂里才能展现出*好的味道。环境和情感的因素在享用葡萄酒时发挥着重要的作用。

我们的品酒感觉会受情绪、环境和健康的影响。如果连续7天,在**相同的情况下品尝同一款葡萄酒,你可能会有7种不同的感受。抓住心情不错的时机,不要犹豫,开启一瓶葡萄酒吧!

4、深信不疑对比品尝的力量

对比品尝不一定是垂直品鉴(即同厂家,同年份)或横向品鉴(即同年份,不同厂家)。同时品尝不同的葡萄酒,你会得到非常有价值的信息,包括参考点、整体品质,甚至世界各地不同的葡萄酒装瓶袋子。这就是对比品尝和评价葡萄酒所得到的便利。

5、相信世界上不存在100分的葡萄酒

不太相信**的存在,只相信趋近**的发生。如果有一款100分葡萄酒,它的酒龄至少达到30-40年。葡萄酒需要时间来验证它们可以达到*高水平。

6、100分的葡萄酒评分体系的建立

80分以下,不建议品尝

80-84分,高于平均水平

89分,介于非常好的边缘

90-92分,非常好

93-94分,**的

95-96分,杰出的

97-99分,**好酒

100分的评价体系中,99分的酒已经登峰造极了,93-94分的葡萄酒相比92-93分的葡萄酒有更多的变化。

以上的评分体系是约翰总结他品尝过的葡萄酒所得出的评价,志在

与各位****感受,并不希望借此来影响葡萄酒的销售或市场价格。慢慢享受生活,细细品味美酒,有时品到的葡萄酒虽然有趣,但不太满意也不要酒,只管尝试,享受个中的趣味足以。

7、弥足珍贵的勃艮第葡萄酒

毫无疑问,酿造伟大的勃艮第酒是***艰难的工作。这就是*好的葡萄酒如此特别,如此弥足珍贵的原因所在。95分的勃艮第酒比95分的赤霞珠更值得关注。随着酒龄的递增,成熟的勃艮第葡萄酒分数会更高,甚至比其他任何葡萄酒的分数都高。

8、善待品酒过程

引用一位好友给出的建议:咀嚼葡萄酒时,就像咀嚼食物一样,细嚼慢咽;细闻葡萄酒香气时,如同对待爱的人一样,细致入微;品味葡萄酒时,犹如它会马上消失一般,珍爱有佳。

葡萄酒品酒建议,就是以上的内容,为此大家可以多方面的参考了解起来!

85
草木君 追梦-大鹏 水生骨骨骨 dawangwang 兮兮 俗话 小车车 商城山人 这些人赞过

声明:淘酒网所有作品(图文、音视频)均由用户自行上传分享,仅供网友学习交流。若您的权利被侵害,请联系 smilelv@126.com

本文标题:海鱼与白葡萄酒的美味姻缘

本文链接:http://www.taojiuwang.cn/article/1518.html