红酒炖牛腩的两种做法 各有千秋

说到牛腩，也是种营养价值较高的食物(貌似牛身上的营养价值都很高)，牛腩适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;而高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

好吧，这里是介绍红酒美食的，就不扯远了!

红酒炖牛腩两种做法

一、

主材料：牛腩400g、西芹100g

调料：姜片5g、红酒100g、盐、未经、色拉油各适量

做法：

1、把牛腩清洗净后切成块，再用开水将牛腩烫一下。西芹清洗干净后切菱形块。

2、牛腩、姜片一起在油锅里略炒后加点水用大*烧开，等到**烧开后改用小*慢慢炖到烂熟，再加上红酒、西芹、盐、味精等调料稍微炖一下即可出锅!

二、

主材料：牛腩、胡萝卜、洋葱、西红柿

辅材料：红酒、黑胡椒粉、香叶1片、蒜瓣一头，高汤一碗(我没有，用的牛肉粉兑的开水)，网上说对红酒要求不高，一般的就成!

做法：

1、牛腩洗净切块后，用少许盐、黑胡椒粉腌一会儿。

2、胡萝卜、洋葱、西红柿切块，蒜瓣切片(请忽略我的刀功啊),胡萝卜、洋葱入油锅翻炒起锅备用。

3、另起油锅，爆香蒜片，入腌好的牛腩和西红柿翻炒几下，然后把胡萝卜、洋葱加入一起翻炒本来应该拍一锅大杂烩的，手没空只拍了炒牛腩。

4、炒好的牛腩加入高汤、红酒烧开，转砂锅小*炖一个多小时，直到牛腩炖烂，出锅前的10分钟加入盐调好味，即可装盘了!

红酒饮用量多少最佳

红酒养颜养生，不过红酒的热量并不低，多饮反倒会被肥胖困扰。葡萄酒热量不低，饮用葡萄酒时需注意减少其他食物的摄入量。那么红酒每天喝多少毫升才健康呢?联合国世界卫生组织（WHO）指出，适当饮酒基准量是每天相当于10~30克酒精的含量。根据这个标准，可测算每天饮用多少葡萄酒为适量。不少专家认为，最佳的量约为每天200亳升为宜。

干型红葡萄酒虽然含糖很少，热量较低，但是大量饮用的时候其中的脂肪仍然可能促进肥胖。以饮用半瓶干红葡萄酒(375毫升)为例，其中含酒精45克，仅酒精的热量便达315千卡，相当于满满一碗米饭。如果每天多喝200毫升干红葡萄酒，则一个月便可增加热量5460千卡，相当于增加体重0.7公斤。若是饮用含糖分超过10%的甜葡萄酒，则会带来更多的热量。因此，如果经常饮用较多红葡萄酒，就需要相应减少饮食量以保证热量平衡，避免肥胖。

一旦饮用红葡萄酒超过一定数量，脂肪的作用超过了抗氧化物质的作用，会令女性心脏和肝脏功能受损，皮肤粗糙，容颜提前衰老。因此滥饮红葡萄酒于美容和健康不仅无益，反而有害。专家建议，每天饮用红葡萄酒的数量应控制在100毫升左右，也就是两小杯的量。此外还要记住，浅酌慢饮，适可而止，持之以恒，才能真正起到保健效果。

红酒是需要适量饮用的，这样对身体才会有好处噢!

葡萄酒饮用量多少最佳

医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为：男性每人每天300-400ml，女性每人每天200-300ml最为适宜。

人体自身具有一定的解酒能力，但是由于男女饮酒水平的不同，许多国家都根据性别提出了不同的饮酒“最小危险值”。人体处理酒精的能力取决于年龄、体重和性别等，但是在正常情况下，人体肝脏大约每小时可以代谢掉10克左右的纯酒精（一个较小的饮酒量）。

除非是对酒精过敏的人，否则滴酒不沾并不是人类保持健康的最佳方式，而每天适量地饮用葡萄酒非常符合人体基本的养生科学。

温馨提示：和空腹喝白酒一样，在空腹的情况下饮用葡萄酒也是有损健康的。如果觉得尚未较好地掌握葡萄酒的配餐技艺，那么可以选用一点芝士来搭配普通餐酒。无论是哪一种葡萄酒，和芝士搭配在一起都会扬长避短，使其变得更加迷人。此外，在选择芝士时，也可以选择搭配一小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常食用的小点心。在喝酒之前，也可以先补充一些维生素C、维生素B，或者吃一些甜品或者高蛋白食物，喝些牛奶也是不错的选择，这些食物都可以缓解酒精对人体的伤害。