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浓香型白酒勾兑用材料质量要求

2021-02-18 浓香型白酒 493阅读 投稿:luoke
1、酒精勾兑用酒精质量要符合GB10343--2002优级或普级标准。以玉米为原料生产的酒精为好。酒精不能有异味,有异味的酒精不能用,异味很难除掉。 2、香精香料要符合GB2760--86食品添加剂卫生标准,不能有异香。最好选用生产规模大,技术、设备先进的香料企业的产品:香料质量才有保障。 3、用水在符合饮用水标准GB5749--85。硬水地区最好要经过纯水设备处理,处理水的电导率小于80s/um就可以用了。

我国四大浓香型白酒

一、五粮液 五粮液产于四川,从明末清初以来有着悠久的历史文化,有着6个主打品牌和71个子品牌,种类繁多,有添福系列、锦上添花系列、万事如意系列、福喜迎门系列和其他系列等等。 二、水井坊 水井坊亦产于四川,从元末明初再到明清至今已有几百年历史,有15个品种,发展前景可观。 三、杜康 杜康产于河南,从中国古代夏代至今,历史悠久,是中国粮食酿酒鼻祖。 四、郎酒 郎酒亦产于四川,系我国白酒新秀,同样有着几百年的历史,有着丰富的内涵。

浓香型白酒特点

芳香浓郁,绵柔甘洌,入口甜,落口绵,尾子干净。饮时芳香浓郁,甘绵适口,回味悠长,饮后尤香。浓香型白酒,香味浓郁,以四川泸州老窖酒、五粮液为代表产品为代表,所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁,绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。
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