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原来这些葡萄酒是需要醒酒的!

2022-01-10 红酒 653阅读 投稿:luoke

大部分的葡萄酒是可以从瓶中倒出直接饮用的,但是有一部分葡萄酒需要经过醒酒器醒酒才能更好地表现出它们的品质与特色。

醒酒器可以从两个大的方面改善和提高葡萄酒的品质:*先,经过醒酒,有效地过滤掉酒中的沉淀物与开酒时偶尔散落在酒中的酒塞碎末。其次,通过醒酒时的一系列动作,使葡萄酒发生氧化反应,加快葡萄酒的成熟,使葡萄酒酒更加的圆润。当葡萄酒因为陈年而产生过多沉淀物的时候,几乎都需要通过醒酒器来去除这些无害,但却给口腔带来不**的沉淀物。根据葡萄酒类型的不同,年龄的不同,对醒酒器使用的种类及醒酒时间的选取也是不同的。

需要醒酒的葡萄酒单如下:

1. 高年份红酒

波尔多干红葡萄酒:一些名庄葡萄酒或者名产区葡萄酒。例如Premiers Cru,Grands Cru 等。

罗讷河谷葡萄酒:埃米塔日及北罗讷河谷葡萄酒,以及教皇新堡产区。

其他法国葡萄酒:高品质的马德朗葡萄酒。

意大利葡萄酒:巴罗洛,巴巴莱斯科,布鲁耐罗,阿玛罗尼,意大利超级托斯卡纳葡萄酒及单宁强劲的萨格兰蒂诺。

西班牙葡萄酒:Ribera del Duero,Toro和Rueda等名产区葡萄酒,高质量的Penedes与一部分带有沉淀物的Rioja地区葡萄酒。

葡萄牙葡萄酒:年份波特酒及晚装瓶波特酒。

新世界葡萄酒:美国加州、澳洲与智利的赤霞珠、西拉葡萄酒。

2. 年轻红酒

波尔多葡萄酒:波尔多庄园葡萄酒。

勃艮第葡萄酒:一级葡萄园酒即Premier Cru 或1er Cru,特级葡萄园Grand Cru。

罗纳河谷葡萄酒:所有的红葡萄酒。

法国其他葡萄酒:Cahors,Cotes-de-Bordeaux及所有用传统方式酿造的葡萄酒。

3. 特殊白葡萄酒

对于一些白葡萄酒,在饮用前醒酒也是对它品质的提升,比如:卢瓦河的年份干白,格拉芙高质量干白,阿尔萨斯晚收白葡萄酒,德国莱茵高与穆塞尔产的白葡萄酒,经过橡木桶的西班牙里奥哈干白葡萄酒。

4. 不用醒器的葡萄酒

非常老的波尔多干红与勃艮第干红,年轻的干白葡萄酒,香槟酒与气泡酒。

冰红葡萄酒怎么喝_冰红葡萄酒如何品鉴

冰红葡萄酒酒口感醇厚清爽,质量上佳,含有近百种以上的营养物质 ,对人的身体具有一定的保养作用。那么冰红葡萄酒怎么喝呢?冰红葡萄酒如何品鉴呢?下面就跟着小编一起来了解起来吧!

冰酒唯美性甜,稍带有酸性,可以搭配与新鲜水果、鲜奶酪或者独饮都可以。一般情况,饮用冰酒前要在四到十摄氏度的气温下冷藏,而且要放入冰块桶十五分钟冰冻饮用最佳。冰酒开瓶后要等上十几分钟,让冰酒有一个和氧气接触的过程,也即是所谓的葡萄酒醒酒的过程,喝冰酒前最好不要吃辛辣的东西,以免影响自己的味蕾。饮用冰酒喝其他葡萄酒的不同之处是,冰葡萄酒需要细品慢饮,不能一饮而尽。百利生本草干红为您介绍冰葡萄酒的详细饮用步骤如下:

首先:要观察冰葡萄酒的颜色,真正会享用冰葡萄酒的人绝不是一饮而尽的,我们要学会观察,观察冰葡萄酒的纯度和颜色,判断冰葡萄酒的浓度喝酒龄,以及摇晃酒杯时酒体留在杯壁上的水印都可以看出冰酒的酒精度喝糖度,这个过程我们也在观看冰酒挂杯给予我们视觉的享受。

其次:拿起酒杯,慢慢的晃动,闻一下酒杯,看看酒的芳香是否渐渐挥发出来。

最后:细细的回味冰葡萄酒的口感和香味,从而评测出酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度;等到冰酒完全入口的时候,要活动五面颊、舌头,这样,冰酒中易发挥的成分在口中散发了来,通过咽喉传到鼻子,使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。

冰红葡萄酒怎么喝?以上都是比较不错的喝法,大家好好的了解起来吧!

西拉葡萄酒怎么喝

西拉葡萄酒是一款来自法国的葡萄酒品牌。西拉本身是一个红葡萄品种,用西拉酿造的葡萄酒颜色深浓,具有明显的水果和香料风味。西拉葡萄酒价格也很实惠。西拉葡萄酒的喝法也很有讲究!那么西拉葡萄酒怎么喝呢?

1. 试饮温度

温度对于葡萄酒的影响至关重要,温度过高或者过低都会影响其口感。为了保持西拉葡萄酒的*佳风味,其理想侍酒温度在18摄氏度左右(64华摄氏度),所以在饮用西拉葡萄酒之前,需要将其置于冰桶或者是酒柜中冰镇一段时间后再饮用,温度过高或过低都会使西拉葡萄酒尝起来过于乏味。

2. 酒杯的选择

西拉葡萄酒具有酒体丰满的特点,所以适宜用勃艮第杯来品鉴,因为勃艮第杯杯身比较长,杯肚比较大,有利于香气的聚拢,还可以引导葡萄酒从舌尖漫入,实现果味和酸味的充分交融。

3. 闻香

西拉葡萄酒的香气具有果香浓郁、香料味明显的特点,所以在感受西拉葡萄酒香气的*佳方式是将盛有酒液的酒杯放在鼻子下约30厘米(一英尺),直接轻嗅酒的香气,这时候你可就可以闻到莓类水果、巧克力以及森林植被等美妙香气。当然,不同风格的西拉葡萄酒你所感受到的香气也是不同的。譬如说澳大利亚的西拉果香突出,而法国地区的西拉香料的香气更为的明显。

4. 饮用速度

西拉具有酒体饱满、口感浓郁的特点,所以,饮用西拉葡萄酒时一定不能像饮其他酒那样一饮而尽,而是应该要细品慢饮,细细品味其中的风味,方能回味出蓝莓、李子以及胡椒等丰富的口味。

5. 配餐建议

西拉是一款典型的红葡萄酒,所以适宜搭配红肉,像牛肉、野味等都是不错的选择。除此之外,西拉还可以搭配辛辣的食物,因为西拉中的胡椒味可以和食物中的辛辣味相互融合,达到*佳口感。如果你想用西拉葡萄酒搭配家禽类的话,颜色较深的鸭肉就是一个不错的选择。

西拉葡萄酒怎么喝?大家都了解起来了吗?西拉葡萄酒本身口感是非常的好的。大家不妨尝试一下!

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