女儿红酒的来源

相传晋时，浙江一带有一员外，年过四十喜得一女，特酿好酒数坛深埋地下，以待女儿出嫁时做陪嫁之物。十八年后，女儿出落的才貌双全，且与宰相之子相爱。但宰相家家教甚严，员外担心女儿受气，故嘱咐其女如此如此。成亲之日，女儿按照父亲授意取出珍藏十八年之美酒，斟满三碗，分别敬于公公、婆婆、亲生父亲。开坛后酒香盈室，众宾客赞叹不绝，纷纷夸说酒好人更好。公婆喝下美酒，见儿媳如此孝顺，又听众宾客赞场，高兴不已。宰相亲自将此酒命为“女儿红”。 从此，一家人其乐融融，尽享天伦。 自此浙江绍兴一带形顾生女儿必酿“女儿红”，女儿出生时其父必用三亩的糯谷，酿成三坛“女儿红”，装坛封口深埋后院桂花树下，以表深深父爱，他日婚嫁时开坛宴请宾客的地方风俗。按照绍兴老规矩，从坛中舀出的头三碗酒，要分别呈献给公公、婆婆、亲生父亲，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛，百年好合。或以待家中上等宾客。南宋著名诗人陆游驻留东关镇时，品饮女儿红酒后写下了著名诗句“移家只欲东关注，夜夜湖中看月生”。 从远古“山猿酿酒”到空桑秽饭”之偶得天然的感语，“女儿红”独得神韵，尽享其惠，于是得以因艺显声，因声扬名。嫁女当然要喝~~~女儿红儿女孝顺，子孙满堂,当然~~~女儿红 父母恩 儿女情。 这些酒没有固定的饮用方式，冷饮、热饮、冰镇、搀兑其他酒精饮料或果汁，都可以。 以葡萄酒来说，希腊、罗马时代饮用葡萄酒会加入水、海水、蜂蜜、香料等一种或数种添加物，再加热后饮用或直接冷饮。 现代的饮酒人虽然更习惯于直接净饮室温状态的红葡萄酒，但是煮沸加入香料的红葡萄酒（暖身或治感冒）、故意让冰镇后的香槟逐渐升至室温（仅适用于品质极佳的香槟酒或起泡酒，体验温度、醒酒变化带来的风味改变）、葡萄酒作基酒的鸡尾酒（如American Lemonade-红葡萄酒+柠檬汁、Kir-白葡萄酒+黑加仑利口酒、Kir Royal-香槟+黑加仑利口酒），都是常见或流行的饮用方式。（来源：知乎） 随着经济的全球化，国外文化开始不断涌入中国。日本人喝清酒，韩国人喝烧酒，中国人喝白酒，俄罗斯人喝伏特加，欧洲人喝红酒……越来越多的外国酒开始走上中国人的餐桌。 那么白酒与洋酒，中国人究竟更适合喝哪种呢？最新科学研究表明：中国人的体质更适合喝白酒。 为何中国人的体质更适合喝白酒？ 西方人体质偏热，中国人体质偏寒 据统计，即使在冬天，美国冰激凌供应商的利润额也仅比夏天低不到三成。也就是说，美国人一年四季都会吃大量冷食。 对此中医认为，西方人的体质偏热，中国人体质偏寒。西方人冬天吃冷饮，是一种平衡阴阳的方法；而对于中国人来说，大量吃冷食会让阴性过重，造成脾胃虚寒；而温热食物能有效地升高体温，增强免疫力，使气血运行顺畅。 欧美人从小摄入牛肉和牛奶，高蛋白营养物的摄入量远大于中国人，阳气偏盛，有更充足的热性驱逐寒气，所以不太怕寒邪侵入。而中国有着数千年的农耕文明，人们从小吃谷类、蔬菜更多，热量偏少，阳气偏弱。这就造成当前的中国人，不管大江南北，大都是虚寒性体质。 红酒与白酒，哪个更适合中国人的体质 近年来，红酒以优秀的品质、浪漫的情调得到了一些国人的喜爱。然而，红酒来自西方，其产生的渊源与西方人的偏热体质有着密切关系。红酒发酵用的是自身的酶，原料是葡萄的果肉，偏寒性，和吃冷饮一样，西方人饮用红酒同样是一种平衡阴阳的方法。 而白酒产自中国，原料是五谷杂食，也即种子，它是有生命力的，而且必须加酒曲发酵而成，萃取五谷之精华，性偏温热，再加上其道法自然，以五谷养六脏，阴阳协调，更适合中国人的体质。 白酒辛温，对中国人的寒性体质最有益 在2012年，医学界统计，中国有2.6亿慢性病患者。脑血管病、恶性肿瘤、肺病、心脏病、高血压、糖尿病、肝病等十大慢性病占了十大致死疾病的85%。作为人类健康最大的挑战之一，慢性病在中国发病率正迅速上升，并呈现年轻化趋势。 据中医分析，各种慢性病，包括肿瘤、心血管病、糖尿病的主要原因，正在于大多数中国人是虚寒性体质。虚寒性体质，导致阴成形而变成瘤子，因为体质虚寒的本质是阳气内在的不足，阳气不足则阴邪因而客之。久而久之，邪气一层一层地压进了三阴层次，慢慢地转化成各种慢性病。而要改善体质，食疗是一个重要方法。在这方面，白酒辛温，对中国人的寒性体质最为有益。 白酒辛温，又辣又热，可以散寒。这一点早在古人就已经有了较为明确的认识。现代科学也表明，白酒含有大量热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。一般来说，每 1 毫升白酒能产生7千卡的热量，如此算来，饮用100毫升酒精便能产生 700 千卡的热量。 中国男性体质下降，更适合喝白酒 国民体质上升，男人体质下降 2015年11月25日，国家体育总局公布《2014年国民体质监测公报》，我国国民体质各项指标均呈现上升态势，但成年男性体质达标率下降0.1%，虽然数据下滑不多，但这已经是继2010年以来成年男性体质连续第二次下降了。具体表现为虚胖、高脂、高血压、失眠等等。当前社会激剧转型，中国男人面临方方面面的竞争压力，其身心可谓压力山大！ 中国白酒，既可减肥，又可减压 白酒有活气活血的作用，能促进血液循环，加速脂肪在体内燃烧，减少脂肪的积聚，从而起到减肥作用。据说，喝一杯白酒所消耗的卡路里相当于运动一小时。 白酒还可以缓解神经肌肉紧张，起到减压助眠的功效。少量饮用白酒，通过酒精对大脑和中枢神经的作用，人会放松对外界的警惕，身心都能处于放松的状态，加上白酒具有促进血液循环的作用，因此使身心倍感轻松。 尤其在睡前，适当喝点白酒可使大脑迅速进入深层次睡眠状态，从而得到彻底休息和放松，大大提高睡眠质量。 另据两位来自米兰大学的医生经进大量实验发现，适量饮用纯粮酿制的酱香白酒，有助于提高大脑记忆力和学习能力。对于每天公务缠身的中国男性来说，这一点实在是太给力了！ 中国人用白酒养生，更科学 历史上，中国人非常注重养生。而在养生方面，白酒保健功能远大于葡萄酒，而且更洁净。 这是因为中国传统白酒采用多菌系自然堆积固态发酵酿造和高温蒸馏工艺，在固态蒸馏过程中将产品中的风味物质进行了选择与纯化；而葡萄酒为酿造酒，更多的风味物质来自于葡萄原料和后期的橡木桶陈酿。 数千年来，中国人关于“药酒同源”，在古今“药典”里都有大量详实的记载。 《礼记•射义》载：“酒者，所以养老也，所以养病也”。《汉书•食货志》载：“酒者，百药之长，天之美禄”。而李时珍《本草纲目•谷部•酒》把32种酒的药用价值，全部详实的记录下来。 现代科学研究表明，白酒生物活性成分之多是世界酒类之最，达到了近1500种。而针对中国人的体质，白酒的养生功效包括以下几个方面： 开胃消食，增进食欲 在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，从而使人在不知不觉之中增加食量。对于营养缺乏者来讲，这无形中增进机体对营养成分的摄取，对身体健康有一定的好处。 清理血管、预防心血管病 通过对白酒的相关研究发现，酗酒者、少量饮酒者和不饮酒者的血压水平各不相同。其中以酗酒者血压最高，少量饮酒者血压最低，而不饮酒者的血压则介于二者之间。这表明少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，进而有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，起到预防心血管病的作用。 抗病毒、抗氧化、抗癌症 白酒研究专家徐岩教授在《科学认识中国白酒中的生物活性成分》的研究报告中，证明中国传统白酒富含的健康因子含量最高，远远超出葡萄酒！ 白酒中含有54种萜烯类化合物，总量在3400～3600 μg/L，而葡萄酒中萜烯类化合物的总含量小于1000 μg/L。萜烯类化合物是我国传统白酒研究中最新发现的一类化合物。据研究，其广泛存在于植物中，中药材中含有大量的萜烯类化合物。而国外已有相关文献报道，这类化合物具有抗癌症、抗病毒、以及抗氧化等活性功效。这个科研成果震惊了国内外酒界！ 强身健体，延年益寿 白酒中含有氨基酸、维生素、矿物质等人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化，直接被人体吸收，特别是酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement)，具有抗氧化的功能。经常适量饮用白酒，具有强身健体、减少疾病、预防衰老、益寿延年的效果。 作为中国人，当然要喝中国的白酒！这不仅缘于历史的习俗、情感的熏陶，更是健康养生、品质生活的理性需求！（来源：头条新闻 幸运传达室）