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啤酒花能够遏制肌肉萎缩

2021-03-03 啤酒 703阅读 投稿:luoke
日本德岛大学研究生院的研究小组在最新一期美国《公共科学图书馆·综合卷》上发表报告说,他们通过实验发现,啤酒原料啤酒花中含有丰富的异戊烯基黄酮类化合物,这种物质有遏制肌肉萎缩的作用,今后有望利用这种物质开发药物和特制食品。 啤酒花成分有助遏制肌肉萎缩 研究小组介绍说,他们利用腿部麻痹的实验鼠进行实验,一组实验鼠用混有1克干燥啤酒花粉末的食物喂食两周,另一组只喂一般食物,结果发现前一组实验鼠的肌肉萎缩症状受到遏制。 研究小组解释说,这主要因为啤酒花中含有丰富的异戊烯基黄酮类化合物,这种物质能抑制促使肌肉蛋白质分解的酶发挥作用,有助抑制肌肉进一步萎缩。 研究小组指出,在太空微重力环境下,如果实验动物受伤或将其四肢长期固定,均有可能导致其肌肉萎缩。异戊烯基黄酮类化合物对这种病症可能具有一定的疗效。 领导这个研究小组的寺尾纯二说,目前防止肌肉萎缩主要依靠康复训练,这对卧床不起的老人非常困难。希望今后能通过服药和进食含药用成分的食物来遏制肌肉萎缩。

喝啤酒多了也是会上火的

现在生活节奏快,一些朋友的吃饭习惯就在这样的生活节奏下慢慢的发生变化。晚上了依然在陪客户喝酒,结果早上起不来了,为了能上班不迟到就不吃早饭了。这样长久下去,身体就会出现很多不适症状,例如上火。 我们在夏天天热的时候常常会喝上一瓶冰冻啤酒来解暑。可是你知道吗?其实喝啤酒也是会上火的。酒都是烈性的,你上火是因为你身体缺乏水分。酒精对身体伤害**的部位就是肝脏。要知道如果你上火是因为肝火,那这火就不好下去了。你再喝啤酒,那无疑是火上浇油啊。 所以说,如果你上火了,那就先把烟酒停一段时间吧。多喝一些粥和牛奶。这是补充身体水分*快的方法啊。

人类首度破解大麦基因组 未来啤酒可能会更好喝

近日,浙江大学农业与生物技术学院传来喜报:张国平教授带领的团队,代表中国参与完成的破解大麦基因组的研究成果,登上了英国《Nature》(自然)期刊,并成为当期(4月27日)的封面文章。 在这篇文章中,公布了国际大麦测序联盟(IBSC)在大麦基因组精细图谱研究上取得的重大研究成果,《自然》杂志同时还刊登了题为“基因组学:大麦基因组破解”的杂志社专题特别报道。 人类驯化种植了一万年的大麦,首度被破解基因组 大麦是全球第四大禾谷类作物,被人类驯化了已经有一万年。它既是粮食和饲料,也是生产啤酒的重要原料。 “在我国,大麦栽培面积曾经达一亿亩以上,是非常重要的农作物。”张国平教授告诉记者,“在浙江,也曾经有600万亩栽培面积。可以说,浙江很适合栽培大麦,特别是啤用大麦。” 不过,破解大麦基因组却是一件极其困难的工程。 “因为大麦基因组全长5.1Gb,是水稻基因组的11倍,含有3.9万多个蛋白编码基因,且有大量多拷贝基因,形成复杂的基因家族,并富含转座因子。” 通俗地讲,这是一个巨长无比的基因迷宫,且在人类一万年的种植过程中不断变异。而大麦遗传与育种研究要取得突破性成果,高质量的大麦基因组参考序列是必不可少的。 因此,基因组测序的研究成果一发表,就登上了《自然》杂志封面。 为了这个成果,国际大麦测序联盟(IBSC)耗费了近10年时间,综合运用包括染色体构象作图和生物纳米作图等多种最先进的测序和组装技术,利用约2.5Tb大麦基因组测序数据,组装完成了一个包含4.79Gb的大麦高质量参考基因组序列,每条染色体均被排成一个线性分子,其中94.8%的组装序列明确定位在大麦各条染色体上。 破解大麦基因有什么用?可以培育品质更好的啤用品种 浙江大学张国平教授团队与澳大利亚李承道教授团队共同对他们长期关注的大麦麦芽品质相关基因进行了深入分析,明确了大麦麦芽品质相关基因的结构变异,为高品质大麦育种指明了方向。 这项工作,对大麦种质资源利用及相关基因的克隆和鉴定工作都具有重要意义。虽然基因测序是高科技的研究,但这项成果对普罗大众的生活也有不小的影响。 “虽然我们已很少直接吃大麦了,但其实大麦作为粮食,对保健是很有好处的。”张国平告诉记者,“因为大麦里有一种成分叫β-葡聚糖,它对治疗食道癌、降血脂都有疗效。它对减肥也有用,日本还流行喝大麦茶。” 那么基因测序成果在这些生活领域会有什么作用呢? “本来,大麦的品质是很复杂的。我们完成了基因测序,就能有效控制大麦基因的表达,有利于定向改良基因。”张国平教授说。 例如,β-葡聚糖对制造啤酒和饲料来说,并不是一个好成分。“我们可以通过基因改良把它减少。但对于人体保健而言,β-葡聚糖却是很好的物质。如市场上在销售的麦绿素,就是由大麦的嫩叶做原材料的。那么,我们可以根据大麦用途,定向控制β-葡聚糖含量。” “再比如,很多人喜欢喝冰啤酒,但是啤酒经冷藏后可能会出现浑浊、沉淀的东西。我们发现,这种浑浊跟某种蛋白有关,那么如果能控制这种蛋白,啤酒的品质就会提高。” 在国家自然科学基金重点项目和国际合作等项目资助下,张国平教授团队在大麦基因组起源进化领域取得过一系列重大突破。 此前,张教授的团队证明“我国青藏高原及其周边地区是世界栽培大麦的一个重要进化和起源中心”和明确“现代栽培大麦基因组源于中东肥沃月湾和我国青藏高原地区的野生大麦,两地野生大麦基因组对现代栽培大麦基因组的贡献大致相当,但存在明显的染色体及其片段上的差异”。 现在,张教授的团队明确了大麦麦芽品质相关基因的结构变异,对我国大麦,尤其是西藏野生大麦研究工作又做出了重要贡献,显著提升我国大麦研究的整体水平和在国际同行中的地位,有助于我国大麦产业的进一步发展。(来源:钱江晚报)
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