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原浆生物啤酒

2021-03-03 啤酒 232阅读 投稿:luoke
原浆生物啤酒是指未经任何处理的啤酒发酵原液,酒体泡沫极其丰富,香气浓郁,口味新鲜纯正,风味独特,含有一定量的活性酵母呈现一定浊度的啤酒。一般指酒店自酿啤酒设备生产的高档啤酒。 一、原浆啤酒中氨基酸的配比接近联合国粮农组织(FAO)推荐比例,并且其酵母蛋白的营养价值接近动物蛋白,可以有效改善人类的营养比例。 二、原浆啤酒能有效地提高人体的消化和吸收功能; 三、原浆啤酒能有效地提高人体免疫功能,促进人体健康。 原浆生物啤酒是最高档的啤酒,也是最受消费者欢迎的啤酒。

快速酿造啤酒方法大全

快速酿造啤酒方法多

传统的啤酒酿造方法是将麦芽粉碎经糖化、冷却、发酵、后熟、过滤、杀 菌等工序,发酵时间长。

国际上开发出快速酿造啤酒技术,能大大缩短啤酒酿造时间,提高工效,无损酒质量。

日本麒麟啤酒公司应用现代科学技术,开发出一种生物反应器,将啤酒酵母菌或酵母细胞固定在海藻酸钙株(作为载体)上,装进生物反应器中,使酿造啤酒的原料(麦芽糖化液)连续通过生物反应器中与固定化啤酒酵母快速而反应,并很快产生酒精。该法可将啤酒酿造时间从7天缩短到1天。

比利时开发的啤酒快速酿造技术比传统发酵技术缩短一半时间。采用特殊的生物反应器———玻璃反应器,将啤酒酵母固定在多孔玻璃小球上,由底物连续流过玻璃反应器内的固定化酵母球上,能使啤酒在反应器内短时间成熟,形成啤酒自己的风味与外观,酒体清亮透明,色佳,质量上乘。

剩啤酒冬天在生活中的妙用

啤酒中含有多种人体所需的氨基酸和维生素,因此,啤酒的药理效能也得到了科学家的认可。正由于啤酒含有丰富的营养成分和药用价值,因而在冬季更有其自己的妙用。

★ 冬季人们喜欢吃牛肉煲,可以将牛肉片、丝置于啤酒中浸泡20分钟左右,然后捞出来煲,这样烹煲出来的牛肉既鲜嫩滑爽又清香扑鼻。

★ 将老鸭、老鸡放在含20%的啤酒的水中浸泡约20分钟,然后清蒸或凉拌菜时,先用啤酒拌一下,制做出的味道特别生脆爽口,芳香诱人,而且对杀灭部分致病菌有一定的帮助。

★ 冬季人们喜欢吃火锅,如果在汤汁中倒入适量的啤酒,可使汤汁略带醇香,更加鲜美可口。同时,因啤酒中富含大量的维生素,可缓解吃火锅而引起的上火。

★ 冬季有些人生冻 疮,如果在温水中加入少量的啤酒,浸泡20分钟左右,便可缓解因冻 疮而带来的痛苦。

进入冬季,人们喜欢吃火锅,烦恼的是火锅吃多了容易上火,因此,吃火锅时,在汤汁中倒入适量的啤酒,可使汤汁略带香味,鲜美可口,同时因啤酒中含有大量的维生素,可缓解因吃火锅而上火。当然吃火锅时配饮啤酒,其二氧化碳可将体内热量带出,防止食物对口腔的烫 伤,更有其妙处。

冬季

有的人手脚如患冻 疮时,可在温水中加入少量啤酒,浸泡20来分钟,即可马上缓解冻 疮带来的痛苦,这主要是因为啤酒中维生素B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效,冬季坚持用加有啤酒的水浸泡洗脚,可防止和治 疗冻 疮、脚 气等。

其次,冬季空气较为干燥,有的人会出现季节性皮肤瘙痒。对此,在浴盆中倒入一两瓶啤酒,浸泡40分钟,就会使皮肤润滑,全身感觉轻松,充满活力,这是因为啤酒中含有一定量的究竟,可刺激皮肤增加血液流通和新陈代谢。同时,因啤酒中有大量的氨基酸和维生素等有机物,易被人体肌肤吸收,增强皮肤活力,利用啤酒美容也是基于这个原理。还有啤酒中的氨基酸与维生素C合用,可治 疗传播性红狼疮,起到保护头发,防止 脱落的功效。

来源:佳酿网

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