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嘉士伯啤酒发展历史

2021-03-03 啤酒 412阅读 投稿:luoke
嘉士伯啤酒采用木桶制作啤酒。1876年成立了著名的"嘉士伯"实验室。1969年合并成立现代的丹麦联合啤酒公司。从此嘉士伯啤酒成为啤酒行业的一匹黑马,由嘉士伯实验室汉逊博士培养的汉逊酵母至今仍被各国啤酒业界应用,嘉士伯啤酒工艺一直是啤酒业的典范之一,重视原材料的选择和严格的加工工艺保证其质量一流。自1904年开始,嘉士伯啤酒被丹麦皇室许可作为指定的供应,其商标亦多了一个皇冠标志。 CARLSBERG 公司是世界前七大啤酒公司之一。嘉士伯啤酒在其丹麦哥本哈根的总部有着世界上数一数二的酿造研究中心,包括80个实验室和100多名科学家。

啤酒有多种分类方法!

啤酒有多种分类方法,根据工艺不同,酵母不同,色泽差异,去菌情况,原麦汁浓度……都有不同的分类。

但常见的是按酵母分为两大类:选用顶部酵母的啤酒称为爱尔(Ale),选用底部酵母的被称为拉格(Lager),在一些进口啤酒上,你都可以看到这两类术语。

品尝啤酒

其中,顶部发酵(Ale)是在发酵中,选择的酵母主要生存在酒液的表面,这种方式发酵温度高较高,大概在15-24°C;这个温度,发酵能带来芳香物质,啤酒很可能会带有一点果味,混合了苹果、梨、菠萝、香蕉或李子等的香气。而底部发酵(Lager)的啤酒,酵母在酒液底部发酵,它的发酵温度要求较低,酒精含量较低。拉格淡啤酒可能是世界上消费范围广的啤酒,市面上常见的主要啤酒都属于拉格。

很多人喝酒时或许都是随手拿个杯子就开始豪饮,但其实不仅啤酒的分类复杂,甚至连杯子的选择,都有点门道。

大家常见的大啤酒杯其实分属两种:一种是皮尔森酒杯,这种被广泛用于各类清淡风格的啤酒,标准皮尔森杯的杯型是修长的锥形,容积较小,从200ml到400ml都有。和皮尔森杯容易弄混的是小麦啤酒杯,源自德国,常用于小麦酿制的啤酒,标准容积500ml,也是底部窄往上直径越来越大。

小麦啤酒杯腰身纤细,具有优美的弧度,但由于外形相似,它和没有弧度的皮尔森杯常常被混淆。大家常说的扎啤用的扎啤杯(mugs),其实是一类带把手的品特杯(pint),这种杯子容积较大,标准通常是一英制品特左右(568ml),往往用于黑啤和英式涩啤酒这种口感浓郁的啤酒。

来源:佳酿网

女人喝啤酒几大好处

现在的女性朋友和从前有了很大的变化,以前都是足不出户,相夫教子,但是现在却成了上得厅堂,下得厨房,所以新时代的女性朋友有很多时候需要出席社交场合,而且在这些场合下饮酒是避免不了的,尤其是啤酒占主要的分量。但是,很多人觉得女人喝啤酒不好,那么到底好不好呢,下面就给大家介绍一下!

1、强壮骨骼

啤酒中含有一种稀有的营养物质——硅,它能让骨骼强壮。

2、加快新陈代谢

喝啤酒促进代谢的功效。啤酒尽管度数低,但还是含有一些酒精成分的,喝啤酒不仅可以加快血液循环,还可以给肌肤提供很多养分,更有助于人体的新陈代谢。

3、稳定情绪

喝啤酒有助于稳定情绪。一旦有烦躁不安的情绪时,坐下来就着清淡的小菜,适量地喝点啤酒,就会对波动的情绪起到稳定的作用。

4、强健心脏

《营养学期刊》刊登的实验结果显示,它能降低心血管疾病风险。其他研究也发现了它对心脏健康的一些益处。

5、有助长寿

啤酒中含有的抗氧化剂能够对细胞进行重建,有助于长寿。

6、含有大量的B族维生素

啤酒含有大量的B族维生素,能减轻压力、有助于记忆力、强健肌肉和降低人们患上心脏病的风险。

来源:佳酿网

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