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冬季饮啤酒可预防感冒

2021-03-03 啤酒 760阅读 投稿:luoke
日本札幌医科大学研究人员发现,啤酒花中的化学物质蛇麻烯具有抗炎功效,可有效防止导致感冒、肺炎等呼吸道疾病病毒侵入人体。 新研究负责人渊本表示,导致呼吸道疾病的呼吸道合胞病毒(rs病毒)在冬季更加活跃。该病毒会导致婴幼儿罹患严重肺炎及多种出现呼吸困难问题,但是,目前还没有遏制这种病毒的疫苗。该病毒也会导致成人出现类似感冒的症状。 日本研究人员表示,由于啤酒中的蛇麻烯含量极小,人们必须喝下30罐12盎司(350毫升)的啤酒,才能达到对抗感冒病毒的效果。因此,科学家希望能研发出老少皆宜的含有蛇麻烯的食物及非酒精类饮料,以帮助人们抵御冬季感冒。蛇麻烯的苦味让人很难忍受,特别是很小的孩子。 不过,西班牙巴塞罗那大学附属医院啤酒研究专家拉蒙·埃特鲁奇教授早期研究认为,少量喝啤酒就能发挥多种保健作用。啤酒的主要保健功效包括:啤酒富含多种自然抗氧化剂和维生素,有助于防止心脏病和肌肉恢复。黑啤酒氧化剂含量更高,可逆转人体内细胞损伤。啤酒花含有多酚类物质,可降低血脂、抗击癌症和杀灭病毒。另外,由于啤酒中富含硅,有助于防止骨质疏松症。

啤酒的最佳饮用条件

1.饮用的温度 由于各地区、各国的嗜好不同,不好一概而论。我国的饮用温度大约为夏季:6-8°C,冬季为10-12°C。另外,夏季使用冰镇过的玻璃杯效果更佳。但饮用的温度不宜过低,当温度低于3°C时,就改变了啤酒原有风味,倒入杯中,难以起泡。 2.干净的玻璃杯 啤酒倒入干净的玻璃杯中会冒起洁白细腻的泡沫,直接感受洁白的泡沫会给人一种享受。但也会出现当啤酒倒入杯中并不出现,或出现较少泡沫的情况。这往往是玻璃杯不干净的结果,当油脂附着于杯壁上时,使CO2泡沫失去表面张力,无法形成泡沫。 3.倒酒方法 理想的倒酒方法是要很好的掌握啤酒的泡沫,使啤酒产生的泡沫约为玻璃杯的30%。当啤酒倒入时,应慢慢沿玻璃杯壁缓缓倒入。

塑料瓶不能装啤酒

啤酒玻璃瓶具有阻气性好、存放寿命长、透明度好、易回收等优点,但存在生产中能耗大、笨重以及易爆炸伤人等问题。那么,为什么不能用塑料瓶装啤酒呢?因为啤酒里含有酒精等有机成份,而塑料瓶中的塑料属于有机物,这些有机物对人体有害,根据相似相容的原则这些有机物会溶于啤酒中,当人饮用这样的啤酒时同时将这些有毒的有机质摄入体内,从而对人体造成危害。装啤酒的瓶子由于啤酒的特殊性必须要耐压而且能够保鲜,所以啤酒瓶子一般是深色的瓶子,而玻璃瓶子比塑料的瓶子保鲜性能好,又耐压,所以目前用的都是玻璃的。普通的窗玻璃、油瓶、酒瓶等带有淡淡的绿色,这是制造玻璃的原料里含有二价铁离子杂质带来的绿色。有些药瓶、啤酒瓶、酱油瓶却是棕黄色的,这仍然是铁的杂质造成的,不过不是二价铁离子,而是三价铁离子。啤酒中重要的原料之一是啤酒花,它赋予啤酒特殊的苦味。而啤酒花中的成分是光敏感的,在阳光中紫外线的作用下会分解,产生不愉快的"阳光臭"。有色的玻璃瓶可以在一定程度上减少这种反应发生,不过棕色瓶的效果要好于绿色。市面上有无色透明瓶装的啤酒,生产中加入的酒花是经处理过的。
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