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黑啤酒历史

2021-03-03 啤酒 800阅读 投稿:luoke
酒体厚重的深色上发酵啤酒,在英、德两国十分流行。黑啤酒顾名思义就是要将麦芽放到太阳底下先做日光浴,然后再进烤箱烘焙成黑美人,接下来的酿造过程就和其他啤酒一样了。啤酒的颜色取决于麦芽,也就是说,黑啤酒的黑色是来自麦芽,黑色麦芽的色与香取决于烘烤和焙干的程度。 一般的黑啤酒的源头可以追溯到明翰啤酒。这种明翰啤酒就是19世纪下半叶在德国的明翰地区发展起来的下层发酵啤酒。其特征是使用3种混合麦芽、减少啤酒花使用量、采用硬度较高的水酿制。明翰啤酒是色浓、味香、有着柔和的麦芽香的黑啤酒的原点。 黑啤酒的营养成份相当丰富,除含有一定量的低分子糖和氨基酸外,还含有维生素C,维生素H,维生素G等。其氨基酸含量比其它啤酒要高3至4倍,而且发热量很高。每100毫升黑啤的发热量大约100千卡。因此,人们称它是饮料佳品,享有“黑牛奶”的美誉。

全球八种奇特啤酒

1.智利辣椒啤酒你没看错,这种在亚利桑那州cavecreek酿造的啤酒每瓶都有一颗货真价实的智利辣椒,专门满足猎奇人的口味。据品尝过的人返回的信息,从上到下都会辣得神魂颠倒。2.捷克笑气啤酒这种诡异的啤酒中注入了笑气,可以想像得到边喝边笑的场面。虽然功效只能维持数秒,但也足以为社交场合营造欢乐的气氛。3.巧克力甜甜圈啤酒这种啤酒泡沫丰富,颜色很像巧克力,尝起来也非常的不一样,如果你也是甜食爱好者的话,记得去体验一下。4.狗狗专用啤酒在挪威,这种专门为狗狗准备的无醇啤酒又叫kwispelbier,它的成分是麦芽和牛肉提取物,这种啤酒当然对动物身体无害。当然如果你有足够的勇气,也可以尝试一下。5.妈妈咪呀厨用啤酒这种名为mammamiapizzabeer的啤酒据说是世界上第一款厨房专用啤酒,它把批萨的芳香和啤酒相结合。其酿造地点在芝加哥,原料其实是番茄。6.日本牛奶啤酒bilk字面意思:bilk= beer+milk。这种日本出产的牛奶啤酒含1/3的牛奶,倍受当地女性欢迎。7.香槟啤酒如果你想在party上表现得非凡而又痴迷于啤酒的话,这种香槟啤酒是比较好的选择,它既满足了你的档次要求也满足了你的胃口。8.古埃及典藏啤酒这恐怕是世界上最为独一无二的啤酒了,它是依据从神秘女王娜芙提提(queennefertiti)的神庙中发现的处方酿制而成的,原来取自一种古老的小麦。据说卖往英国的第一瓶价格高达7200美元。

啤酒花能够遏制肌肉萎缩

日本德岛大学研究生院的研究小组在最新一期美国《公共科学图书馆·综合卷》上发表报告说,他们通过实验发现,啤酒原料啤酒花中含有丰富的异戊烯基黄酮类化合物,这种物质有遏制肌肉萎缩的作用,今后有望利用这种物质开发药物和特制食品。 啤酒花成分有助遏制肌肉萎缩 研究小组介绍说,他们利用腿部麻痹的实验鼠进行实验,一组实验鼠用混有1克干燥啤酒花粉末的食物喂食两周,另一组只喂一般食物,结果发现前一组实验鼠的肌肉萎缩症状受到遏制。 研究小组解释说,这主要因为啤酒花中含有丰富的异戊烯基黄酮类化合物,这种物质能抑制促使肌肉蛋白质分解的酶发挥作用,有助抑制肌肉进一步萎缩。 研究小组指出,在太空微重力环境下,如果实验动物受伤或将其四肢长期固定,均有可能导致其肌肉萎缩。异戊烯基黄酮类化合物对这种病症可能具有一定的疗效。 领导这个研究小组的寺尾纯二说,目前防止肌肉萎缩主要依靠康复训练,这对卧床不起的老人非常困难。希望今后能通过服药和进食含药用成分的食物来遏制肌肉萎缩。
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