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纯生啤酒特点

2021-03-03 啤酒 519阅读 投稿:luoke
纯生啤酒的生产是建立在整个酿造、过滤、包装全过程对污染微生物严格控制的基础上,其特点体现在纯和生这两个字上。纯生啤酒通过严格的过程控制,实现了无菌酿造,杜绝了杂菌污染,保证了酵母的纯种发酵,使啤酒拥有最纯正的口感和风味。纯生与熟啤相比,喝生啤酒就象吃新鲜水果一样,享受到原汁原味的新鲜口味。 口感更新鲜 因为纯生啤酒不经过热杀菌,极大地避免了影响啤酒口感的风味物质进一步氧化,减少并降低了醛类、醇类、脂类、双乙酰等羰基化合物和硫化物质的产生,而使纯生啤酒口感更新鲜,避免成品啤酒产生过多的老化味。 口味更纯正 纯生啤酒生产过程中采用的是纯净工艺法,即无菌酿造和无氧酿造法,使整个酿造包装系统中不得有杂菌污染和氧的侵入,从而避免产生一些不利于啤酒口味的不良代谢产物,因而纯生啤酒口感更加纯正、无异味。 稳定性更好 由于整个生产线采用无氧和无菌化生产以及无氧和无菌化管理与操作,避免了由于微生物的繁殖而破坏胶体平衡,而发生早期混浊或沉淀,保质期与熟啤酒相同,高达120-240d。 营养价值更高 啤酒中含有丰富的氨基酸、碳水化合物、无机盐类、多种维生素及多种活性酶类,而被俗称为液体面包,是世界公认的营养饮品。由于不经过高温热杀菌,而保留了更多的营养成分,特别是多种维生素和多种酶类,纯生啤含有可检测的活性蔗糖转化酶,而经巴氏杀菌的熟啤酒不含有活性转化酶。因此营养价值更高,更利于人体消化吸收这些营养物质。

泡沫啤酒的制作方法

制作方法

1、 拿出一台乐盈家泡沫啤酒机,打开泡沫啤酒机的电源开关。

2、 先将泡沫啤酒机中的盛酒容器取出,用清水清洗干净。

3、 装上啤酒机的盛酒容器,倒入清水,打开啤酒开关,流干即可。

4、 打开瓶装或罐装啤酒,将啤酒缓慢倒入引酒器内,沿内壁流入盛酒容器。

5、 放好接泡沫啤酒的杯子,打开泡沫啤酒的开关,瞬间流出泡沫啤酒,即刻得到美味的享受。

6、泡沫啤酒像魔术般的神奇,明显改善了啤酒的口感,将有可能改变人们饮用啤酒的习惯

泡沫啤酒

泡沫啤酒是啤酒区分其它饮料最重要的特征。用泡沫啤酒机制作的泡沫啤酒细腻、绵嫩、爽滑,能最大程度的散发啤酒花和麦芽的浓香,增加起泡蛋白的浓度,彻底消除啤酒的苦涩味,降低酒精对口腔粘膜和肠胃的刺激性,饮用泡沫啤酒更解渴、更营养、更健康。

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