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从四个方面鉴别啤酒的优劣

2021-03-03 啤酒 660阅读 投稿:luoke
一看泡沫:将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内,泡沫立即冒起,颜色洁白,细而均匀,能保持4至5秒的时间,并有泡沫挂杯现象的是优质品如果泡沫粗大,而颜色带微黄,消散快,泡沫不挂杯的是劣质品。 二看颜色:目前市场上多为淡色啤酒,杯内必须清澈透明,整体呈悦目的金黄色如酒色混浊。透明度差、黏性大,甚至有悬浮物的是劣质品 三闻香气:用鼻子靠近啤酒,可以闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香的是优质啤酒,劣质啤酒则无酒花香气,有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味。 四尝口味:入口感觉酒味纯正清爽,苦味柔和,回味醇厚,有愉快的芳香,并具有"杀口感"的是优质啤酒。"杀口"是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的刺激感。 此外,啤酒还应具有来自其中二氧化碳和酒花的爽口苦味。若是啤酒有明显酸味,说明酸度过大,是不合格品。若啤酒有明显馊味,表示双乙酰含量过高,也是不合格品。若啤酒淡而无味,香气和口味都欠纯正、不爽口、不杀口、泡沫量少且粗,可能是啤酒掺水所致。

健康喝啤酒的技巧

往往一到夏天的时候,啤酒就特别的畅销,不管男女都爱喝。在炎热的沙滩上,在晚上的烧烤晚会上来一瓶冰啤酒是每个人都爱不释手的,那么你知道喝酒技巧是什么吗?喝啤酒要注意些什么吗?一起来看看吧。第一,剧烈运动后忌喝啤酒夏天很多人,尤其是男士,常常会在打过篮球后直接拿瓶啤酒解渴。其实,这种做法是很危险的,很容易导致痛风的。第二,啤酒忌与白酒混饮啤酒是一种低酒精饮料,但含有二氧化碳和大量水分,如与白酒混饮,会加重酒精在全身的渗透,对肝、胃、肠和肾等器官产生强烈刺激,并影响消化酶的产生,使胃酸分泌减少,导致胃痉挛、急性胃肠炎等病症。第三,吃海鲜时忌喝啤酒亲朋相聚,不免要喝酒助兴。在餐桌上,全都是海鲜美味佳肴,同时又喝啤酒。这种吃喝方法很不科学。据一项调查表明,海鲜中含嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒恰恰富含这两种成分分解代谢的重要催化剂维生素B1,两者混在一起饮用,便会在人体内发生化学作用,使人体血液中的尿酸含量增加,并因失去平衡而不能及时排出体外,以钠盐的形式沉淀下来,从而形成尿路结石。第四,喝啤酒忌配菜不当很多人都喜欢吃饭的时候喝啤酒,往往有的时候大鱼大肉之后拿点啤酒漱漱口,其实,这也是不健康的,啤酒最好还是不要跟荤腥的东西一起下肚的好。第五,饭前忌喝冰镇啤酒饭前过量喝冰镇啤酒,易使人体胃肠道温度骤降,血管迅速收缩,血流量减少,从而造成生理功能失调。同时,会导致消化功能紊乱,易诱发腹痛、腹泻等。第六,胖人忌多喝常喝啤酒啤酒营养丰富,热量较高,夏季经常饮用,会使体内脂肪堆积,身体发胖,出现“啤酒肚”。胖人多喝常喝,必使身体更胖。

鉴别啤酒优劣四法

夏季来临,正是啤酒当道之时。啤酒,消暑解渴,美味又营养,是冰爽度夏的饮品佳选。啤酒市场品牌多样,很多品质不佳的产品也来鱼目混珠,那么买酒时如何来鉴别啤酒的优劣呢? 鉴别啤酒的优劣,可从4个方面入手:一看泡沫:将啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内,泡沫立即冒起,颜色洁白,细而均匀,能保持4至5秒的时间,并有泡沫挂杯现象的是优质品。如果泡沫粗大,而颜色带微黄,消散快,泡沫不挂杯的是劣质品。二看颜色:目前市场上多为淡色啤酒,杯内必须清澈透明,整体呈悦目的金黄色。如酒色混浊、透明度差、黏性大,甚至有悬浮物的是劣质品。三闻香气:用鼻子靠近啤酒,可以闻到浓郁的酒花幽香和麦芽的芳香的是优质啤酒。劣质啤酒则无酒花香气,有的有生酒气味、腥气或老化气味等异味。四尝口味:入口感觉酒味纯正清爽,苦味柔和,回味醇厚,有愉快的芳香,并具有“杀口感”的是优质啤酒。“杀口”是指酒中碳酸气对口腔有浓重而愉快的刺激感。
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